Авиаперелеты на мероприятия и события
“Geòrgia: bressol del vi”. Va ser sota aquesta marca fa mig segle, el georgià de vi al mercat Europeu. Aquest eloqüent nom — no és un bon màrqueting de moure’s, però sense que en qualsevol lloc. Geòrgia vins tenen una història que afecta no només el terme “exposició”, però les seves tradicions, les tecnologies, i, per descomptat, un gust especial. Però sobre tot sota l’ordre.
La història de geòrgia vi – un recorregut de 8000 anys.
Vi troballes arqueològiques (vasos, premses), que van ser descobertes en el territori de la moderna Geòrgia, per confirmar la teoria sobre les limitacions de la vi local. Els Georgians van ser els veritables innovadors en aquest ofici. Van desenvolupar mètodes especials de la producció de vins de geòrgia (Kakhetian, Imeretian, karlinske), que es conrea la “seva” varietats (ara al voltant de 500), i per a l’emmagatzematge de vi utilitzat inusual qvevri (grans olles de fang).
La producció de vi
Avui, els tècnics estan orgullosos de la seva beguda, cridant especial i únic. Però hi ha una diferència fonamental de geòrgia vins de, per exemple, European realment? Per descomptat. I no és només el raïm, el gust depenent del clima, però també en elements tecnològics. No cada celler de l’estat pot presumir dels seus mètodes de producció, Geòrgia-maig. Aïllat Europea, Kakheti i Imereti tecnologia. Europea. Vintage posar en un vaixell de fusta i perekinut peus, extreu el suc de raïm es deixa fermentar. En la producció de vi negre, el suc és esquerra i fins i tot la pell. Aquesta tecnologia és intuïtiu i familiar per als consumidors Europeus, però a la georgià vi orígens no té cap relació directa.
Una altra cosa és la Kakhetian mètode, quan aixafat per les baies (juntament amb la pell, de les llavors i branques) es canvia a un qvevri, que estan enterrats en el sòl. El vi és languishing a una temperatura constant de dies 14 i 15 graus durant 3-4 mesos. I després embotellada per a més de l’emmagatzematge i el de consum. Geòrgia vi obtingut per aquest mètode té una especial tartness i sabor intensitat.
Imeretian tecnologia és un encreuament entre Kakheti i Europea. L’arruga de raïm amb les pells, però sense les branques, que li permet obtenir una més de sabor suau, i el període d’emmagatzematge en qvevri no superi els 2-3 mesos.
Parlant de geòrgia vi, per no parlar sobre el mètode únic de la producció de vins dolços. Els raïms es cullen durant el seu alt contingut de sucre i el procés de fermentació es produeix a una temperatura d’uns 4-5 graus. Durant aquest procés, a part del sucre és “absorbit” per el llevat, obtenint així un semi-dolç beguda. La fermentació s’atura per refredament, no de l’addició d’alcohols. Casa semi-dolç Khvanchkara no és escumosos i no xampany, tot i que amb bombolles.
La producció de vi regions de Geòrgia
El centre de geòrgia, viticultura, per descomptat, és la Kakheti regió. Kakheti – vi centre. Aproximadament el 65% de tot el vi que s’hi produeix. La principal varietat està considerada com una de color vermell Saperavi.
Tot i que el territori de Racha-Lechkhumi és una àrea relativament petita, de la diversitat de varietats de raïm és increïble. Racha-Lechkhumi és un nadiu de Khvanchkara.
Les bones condicions climàtiques Kartli, va fer possible produir no només Coberts georgià vi, però escumosos (“Antinori”).
A l’Oest del país, és Imereti, que produeixen excel·lents negres, utilitzant tecnologia antiga (Imereti).
La millor georgià vins
Tot i que geòrgia vitivinícola està arrelada profundament en la història, de producció actual és encara el “producte” del segle 20, quan es va iniciar una nova etapa de recuperació després de l’era Soviètica de col·lapse, on els requisits principals van ser la qualitat i la quantitat. Aquest període va ser un cop molt dur a la fama del vi. Enòlegs va tenir diverses dècades per georgià vi nou percebut com el veritable “beguda dels déus”.
Des de la primera trobada” Kazakhstan georgià vins, es van prendre diverses dècades, però malgrat això, la popularitat de la beguda es manté alta. TOP 9 de la millor georgià vins a la vi prestatges de Kazakhstan:
1. La indiscutible i líder absolut – “Kindzmarauli”. Un vi dolç amb color intens, equilibrat gust i un ram de cireres madures.
2. L’orgull de geòrgia vi “Tsinandali”. Blanc elixir amb un sabor suau i noble color.
3. Un titulat representant de l’ – “Khvanchkara”. Red “Khvanchkara” repetidament, es va convertir en el guanyador de concursos internacionals, però el premi principal – l’amor entre els consumidors. Té un suau gust, que es pot escoltar en les notes de gerds.
4. La roja “Saperavi” està fet de la mateixa varietat de raïm. La beguda té un granat fosc i un refrescant sabor.
5. “Chelty vermell” pertany a la categoria de vi especial té un bonic color palla, un sorprenentment suau sabor i ric en aromes de fruita.
6. Una característica vermell “Akhasheni”. En el vidre, el color de robins de luxe, picant ram de flors i una harmoniosa gust. En l’acabat audible notes de xocolata.
7. El representant de vi blanc “Alazani vall”. Semi-dolç, amb un sabor suau i agradable aroma.
8. “Alazani vall” (de color vermell). Combina la riquesa de colors, sense parangó aroma i vellutat gust.
9. El blanc Natural Pirosmani: de color ambre i una notable gust de fruita (pera, llimona, préssec).
