Ако сте почитателем добро вино, да четете статии за вино или са посетили вкус, то със сигурност сте чували за такова понятие като „вина от Стария и от Новия свят“ и за техните вкусови различия. Но колко принципиальны тези различия? За това говорим.
Стария Свят. Към тази категория се отнасят европейски страни, където производството на вино, е има още много стотици години. Това, разбира се, Италия, Франция, Испания, Германия и Австрия.
Нова Светлина. Това понятие обединява Чили, Нова Зеландия, Аржентина, Южна Африка, САЩ, Австралия.
Каква е разликата между вина на Новия и Стария свят?
За вина на Новия свят характерна особеност е малък нивото на киселинност в сравнение с противниците. Друга отличителна черта се счита за „фруктовитость“ на вкус и букет.
Сред вина на Стария свят, доминиран от елегантни и доброто питие, вкуса на които пронзителен и разговор. В същото време, за да опише вкуса на алкохол от Новия свят, са подходящи епитети „буйна“ и „мощен“.
Но всички тези „фундаментални“ различията достатъчно е условна: стила на някои вина от Южна Африка и Аржентина е много подобен на френски (висока киселинност, дискретен и елегантен вкус)
Едни от наистина безспорните разлики са „извадка“ и „цена“.
Сред „откриватели“ много по-често се срещат вино с дълъг срок на годност и способността да се подобри своите вкусови качества вече в бутилка. Новосветские вина са на порядък по-евтино старосветских (подобен на сорт и ниво на зрялост), въпреки че в категорията на вкусовите качества не винаги губят.
Днес има голямо разнообразие от различни вина от двете страни на барикадите. Не се ограничавайте условно команди, всяка от страните има своите плюсове, се опитват и да намери своите „слуги“ независимо от географията на производството.
