Местни производители на вино се нарича Чили първият роден дом лозя в Нова Светлина. Как да помпезно това не звучи, но думите им не са лишени от смисъл, защото до чилийски земи, грозде безуспешно са се опитвали да се култивира в Перу, на Карибите, в Мексико.
Чилийски вина
Удобното географско положение между надеждни върхове на Андите, Тихия океан и суха Атакамой не беше последния елемент от успешното развитие на винопроизводството. Такава „изолация“ пази лозата от проникване на вредители и болести, намаляване на използването на химически препарати в борбата с „гроздова болести“. Специална роля в развитието на производството на вино е играл чилийски климат: горещи дни (около 30 °С) се заменя с прохладни вечери (около 13°С). За грозде такива промени в станали един вид консервант: съхранява целостта, а вкусовите качества са все по-силни.
Фрей Франциско де Карабантес беше пионер за местното производство на вино, точно преди 500 години е донесъл Pais или Criolla (сортове грозде). Лозата не само се взема, но и бързо се разпространява из централната част. До 19 век в производството се използва само примитивни методи виникации, но с получаване на свобода, в Чили дойде и модата на всичко френско, включително и в производството на вино. Са били внесени елитни сортове, както и на винарска изба променихме дизайна според френските правила.
Епидемия от филоксера през 19-ти век, сразившая голяма част от лозята на Стария свят, е дал шанс на чили и вина да се получи световно признание. И те са се възползвали изцяло, като спечели не само много награди, и безкрайно много почитатели. За головокружительным успех, последван от период на упадък: световни войни, раздори вътре в страната едва ли не разрушените всички винопроизводството. Възраждане започва едва през 80-те години на 20-ти век: добавя нови технологии, цистерни от местната дървесина заменя със съдове от неръждаема стомана и дървени бъчви. Също така е създаден ясен списък на сортове (14 червени, 14 бели), от които трябва да се извършват благородни вина.
Днес Чили е в топ-5 винарски страни.
Чилийски вина — качествени вина на Стария свят, на приемлива цена. Особеност на тези напитки се счита за дълбок аромат и плътен вкус. Най-популярни сред белите чилийски вина се считат за напитки от Шардоне и Совиньон Блан (специален ярък аромат с тропически плодов букет). На територията На червени вина, доминиран Мерло и Каберне Совиньон.
Както във всички винения свят, тук вина се класифицират според мястото на отглеждане и качествени: съдове (Vinos de Mesa), вина с неконтролирано място на производство, с контролиран място за производство.
Винопроизводството в Чили, за разлика от Европа, не е в регулация-строги стандарти. Затова често на бутилката не са включени вино категория.
Нашия винен клуб събра за вас само най-добрите представители на тази южно-американската страна: Don Melchor, Terrunyo Sauvignon Blanc, Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.
