Апелляции Левого Берега

Несомненно, вы не разочаруетесь в вине с незатейливой надписью Bordeaux или Bordeaux Superieur на этикетке, но все же лучшие вина лучше искать в небольших апелляциях на Левом Берегу. Для начала запомните, что земли Левого Берега поделены на три основные части: Медок на севере, Грав на юге и О-Медок посередине.

Лучшие магазины расположены в Медоке (чего только стоят Шато Потенсак (Chateau Potensac) или Роллан де Би (Rollan de By), однако главное действо разворачивается в О-Медоке. Эта территория может похвастаться шестью апелляциями, на которых производят поистине выдающееся вино. Вот они:

♦ Листрак-Медок (Listrac-Medoc): не слишком известная апелляция, где производят жесткие, темные, почти черные вина с землистым привкусом.

♦ Марго (Margaux): самые легкие вина Левого Берега с ароматом роз и фруктов.

♦ Мулис (Moulis): вина сильные, однако с мягкой, вельветовой текстурой и фруктовым ароматом.

♦ Паульяк (Pauillac): самые знаменитые вина (вспомните Chateaus Lafite (Шато Лафит), Latour (Латур) и Mouton-Rothschild (Мутон-Ротшилд)) с насыщенным вкусом и поистине зверским уровнем танина, на «приручение» которого уходят годы.

♦ Сент-Эстеф (St-Estephe): простые, жесткие, аскетические каберне.

♦ Сент-Жульен (St-Julien): сильные, но вместе с тем утонченные вина.

В Грав в красные смеси принято добавлять немного белого вина, что, в общем, не характерно для региона. Лучшие красные вина Грав создают в Пессак-Леоньяне (Pessac-Leog-nan), апелляции, созданной только в 1987 г. с целью раскрутить шедевры местных виноделов. Если вы что-то слышали о Chateau Haut-Briton (Шато От-Бритоне), то имеете представление о винах из Пессак-Леоньяна.