Gürcü şarap

Авиаперелеты на мероприятия и события

«Gürcistan: cradle şarap». Tam da böyle bir marka paul asır önce gürcü şarap geldi, avrupa pazarı için. Böyle anlamlı bir başlık değil iyi bir pazarlama taktiği olsa da, o olmadan hiçbir yere gitmiyor. Gürcü şarapları var böyle bir hikaye, bir grev değil, sadece bir süre için «shutter», ama aynı zamanda kendi gelenek, teknoloji, ve, tabii ki, özel bir tadı olan içecek. Ama önce ilk şey.

Hikaye gürcü şarap – yol uzun 8000 yıl.

Şarap arkeolojik bulgular (kan damarları, basın), tespit edildi, açık, modern, Gürcistan, onaylamak teorisi hakkında zamanaşımı yerel şarap. Gürcüler vardı gerçek yenilikçiler bu zanaat. Onlar tasarlanmış özel üretim teknikleri yerel gürcü şarapları (кахетинское, имеретинское, картлинское), kültürlü «kendi» sınıf (bugün yaklaşık 500) ve şarap depolama için kullanılan sıradışı квеври (büyük toprak testiler).

Şarap üretimi

Bugün şarap üreticileri gurur duyuyoruz içki, onu çağıran özel ve benzersiz. Ama temel farklılıklar gürcü şarapları, örneğin, avrupa aslında? Kesinlikle. Ve bir anlaşma değil, sadece üzüm çeşitleri, tat buna bağlı iklim değişikliği, aynı zamanda teknolojik özellikleri. Çok uzak değil, her şaraphanesi devlet övünme şekilde üretim, Gürcistan-olabilir. Özellikler avrupa, кахетинскую ve имеретинскую teknoloji. Avrupa. Hasat yığını ahşap kapasiteli ve переминают tekme bölgelerinden üzüm suyu zaman dolaşmak. Üretiminde kırmızı şarap ile suyu zaman daha soyarız. Bu teknoloji, anlaşılır ve tanıdık gelen avrupa tüketici, ama gürcü şarap kökeni doğrudan bir ilişki vardır.

Başka bir şey кахетинский yöntem, zaman передавленные çilek (birlikte zımpara, çukurları ve dalları) kaydırılır bu квеври bir yürüyüşle ulaşılabilir toprağa. Şarap baygın sabit bir sıcaklıkta 14-15 derece boyunca 3-4 ay. Ve zaten sonra, şişe için daha fazla depolama ve tüketim. Gürcü şarap, elde edilen bu yöntem, özel astringency ve doygunluk bir tat.

Imeretinskaya teknoloji arasında bir şeydir кахетинской ve avrupa. Üzüm kırışık derileri ile birlikte, ama zaten hiçbir dalları almanızı sağlar, daha yumuşak bir tat ve saklama süresi içinde квеври fazla 2-3 ay.

Konuşan gürcü şarap, söz başarısız olamaz, benzersiz bir üretim yöntemi semisweet şarap. Üzüm hasat gidiyor onun döneminde yüksek сахаристости ve fermantasyon işlemi gerçekleşir sıcaklıkta yaklaşık 4-5 derece. Bu işlem sırasında parça şeker «emilir» maya teşvik almak için semisweet içecek. Fermantasyon durur soğutmalı değil ilavesi alkoller. Gürcü heyecana Хванчкара – bu parlak ve şampanya değil, olsa kabarcıkları ile.

Şarap bölgeler Gürcistan

Merkezi gürcü şarap, tabii ki, bir кахетинский bölge. Kakheti – şarapçılık merkezi. Yaklaşık %65’i sadece şarap yapılır orada. Temel sınıf olarak kabul edilir kırmızı Саперави.

Rağmen bölge Racha-Lechkhumi sürer nispeten küçük bir alanda, çeşitli üzüm çeşitleri inanılmaz. Racha-Lechkhumi bu «küçük» vatan Хванчкары.

İyi iklim koşulları Kartli, izin üretmek için değil, sadece yemek gürcü şarap, ama pırıl pırıl («Антенури»).

Ülkenin batısında yer alan Imereti, nerede yapılır, mükemmel kuru beyaz şarap, eski bir teknoloji kullanarak (ımeretinskaya).

En iyi gürcü şarap

Rağmen gürcü şarap köklü derin bir hikaye mevcut üretim — yine bir «ürün», bir 20. yüzyıl başladığında yeni bir aşama rönesans sonrası sovyet döneminin çöküşü, nerede ana talepleri olarak, kalite ve miktar. Bu dönemde güçlü bir darbe itibar şarap. Виноделам aldı, birkaç on yıl için gürcü şarap, yine algılanan gerçek «tanrıların içeceği».

Andan itibaren «ilk tanışma» Kazakistan ile gürcü şarapları bir kaç yıl geçti, ama buna rağmen popülerlik içki kalır yükseklikte. TOP 9 en iyi gürcü şarap şarap rafları Yapıldı:

Путешествия бизнес авиацией

1. Tartışılmaz ve tartışmasız lider «Киндзмараули». Yarı tatlı şarap ile doygun renk, dengeli bir lezzet ve buket olgun kiraz.

2. Gurur gürcü şarap «Tsinandali». Beyaz элексир yumuşak tadı ve asil bir renk.

3. Ödüllü temsilcisi – «Хванчкара». Kırmızı “Хванчкара” tekrar tekrar başlamıştı kazanan uluslararası yarışmalar, ama ana ödül – aşk tüketiciler arasında. Sahip kadifemsi bir tat, hangi duyulabilir notları ahududu.

4. Kırmızı «Саперави» yapılmış aynı adı taşıyan üzüm çeşitleri. İçki koyu nar renk ve ferahlatıcı tadı.

5. “Chelty red” kategorisine ait özel şaraplar: sahip keyifli соломенным renkli, şaşırtıcı, yumuşak tadı ve zengin meyve buket.

6. Karakteristik kırmızı «Ахашени». Senin bardağın rengi lüks yakut, baharatlı buket ve uyumlu bir tat. Bu послевкусии sesli notları çikolata.

7. Temsilcisi beyaz şarap «Алазанская vadisi». Yarı tatlı, yumuşak tadı ve hoş bir kokusu vardır.

8. «Алазанская vadisi» (kırmızı). O başarılı bir şekilde birleştiren, renk zenginliği, eşsiz aroması ve kadifemsi bir tat.

9. Doğal beyaz «Pirosmani»: kehribar rengi ve unutulmaz bir meyve kokusu (armut, limon, şeftali).