Сонома – конкурент Напы

Долина Сонома более известна своим шардоне, чем каберне совиньоном, однако ее теплые, бестуманные территории подходят для последнего как нельзя лучше. Ищите каберне в следующих местах:

♦ Александрийская долина – граничит с долиной Русской реки на юге и прохладными Мендосино на севере. На первый взгляд, место не вполне подходящее для каберне. Однако из винограда, выращенного на песчаных, богатых перегноем почвах долины, получается превосходное вино с бархатной текстурой и «округлым» вкусом;

♦ долина Рыцарей – самая теплая часть Сономы на востоке от Александрийской долины, упирающаяся в Майакмас. Неудивительно, что местный каберне – самый темный и самый насыщенный из всех – прекрасно сочетается с мясными блюдами;

♦ гора Сонома – находится в западной части Майакмас. Ее виноградники, обращенные на юг и восток, возвышаются высоко над линией туманов и всегда остаются достаточно теплыми, чтобы ягоды смогли достичь пика зрелости и одновременно достаточно прохладными, чтобы это произошло не слишком быстро.

Проблема калифорнийского каберне заключается в том, что здесь довольно сложно найти хороший вариант по цене, не превышающей $ 10, чтобы при этом у вас не возникало ощущения, будто вы едите джем или жуете овощи. Дабы не промахнуться со вкусом, выбирайте вина в ценовой категории $ 12-25.