Nie každý z nás má osobné vínna pivnica, ktorý je ideálny pre skladovanie vína na dlhú dobu, alebo Skrinku so schopnosťou udržanie stanovenej teploty. Ale ako sa ukázalo, obchod ušľachtilý nápoj a nie vlastnej tieto luxusný tovar, je to dosť poznať základné pravidlá na skladovanie vína. Rozprávame sa o nich.
Prvý: teplota.
A ak sa presnejšie určia teplotu. Najlepšie sú +10-12 stupňov, a pre zástupcov silný dezertné vína +14-16, ružová a šumivé vína vyžadujú nižšie hodnoty. Pre krátkodobé skladovanie a fit chladničky. Ale je potrebné poznamenať, že dlhodobé tras/vibrácií môže pokaziť chuť.
Druhá: čas.
Skoro víno nie je uložený na dlhú dobu, mali by byť konzumované najneskôr do 2 mesiacov po dozrievanie. Niektoré pre sprístupnenie všetkých farby vášho kytice nejaký čas trvať. Toto víno je z hrozna Cabernet, Syrah, Chardonnay. Vyššie chuťové vlastnosti tieto nápoje dosiahnuť až 15 rokov, 20 rokov neskôr sa začína proces starnutia, a bližšie k 50 rokov kazu. Ale tam sú tie, ktoré môžu byť uložené až šesť desaťročí (Tokajské a Madeiry), a „prežil“ Jerez do 160 rokov. Trubice tak dlho, ako crack nie je, vlhkosť v miestnosti by sa mala pohybovať na úrovni 60-80%, a polohu fľaše by mali byť vodorovné. Ak vybraná lokalita je skryté pred slnkom, to bude spomalenie oxidácie trieslovín.
Po tretie: susedia.
Víno ako magnet, pohlcuje pachy, takže dokonca aj uzavreté fľaše by mali byť uchovávané mimo dosahu pickles (kapusta, uhorky), čerstvej zeleniny a potravín s bohatú chuť.
Malý jemnosť.
Dary Dionýza môžu byť uložené na mnoho rokov a dokonca desaťročí, ale toto pravidlo sa nevzťahuje na otvorenie fľaše. Po otvorení fľaše bieleho vína by mali ísť v chladničke. Červené víno môže byť uložené na tri dni pri izbovej teplote, nesmieme zabudnúť ani na pokrytie trubice. Ak sa vlastník vína, sud alebo zakúpené v plastových kontajnerov, skladovanie, budete potrebovať tmavej sklenenej fľaši.
