Ce se poate compara cu o abundență și varietate de preparate din bucătăria italiană? Doar vin italian. Nenumărate soiuri, arome și nuanțe este capabil de a взбудоражить imaginația chiar și cu experiență de degustători. Tinere și mature, roșii și albe, dulci și seci – toată lumea va găsi vinuri italiene în funcție de gust și buzunar. Astăzi vinuri italiene sunt cele mai răspândite în lume, depășind cu principalii săi concurenți și Franța și Spania. Nimeni nu produce mai mult vin decât italienii (fiecare a treia выпитая sticla din lume – lor de producție). Aici de bine se aplică veche de secole de tradiție, experiență și tehnologii moderne.
Vitivinicol triumful Italia
Dacă la alte popoare oenologie зарождалась în interiorul statelor, atunci aici este un stat întreg s-a format „în jurul valorii de viță de vie” – Roma Antică. Deși italienii nu au fost descoperitori de vin, dar ei au reușit să dezvolte oenologie la proporții incredibile. Si de aici deja modului de 3000 de ani vinificația este una din principalele meserii din țară. Începând cu 16-17 secole, aici, o atenție deosebită a început să acorde legislativ de reglementare a procesului de producție, dar metoda de producție a rămas practic neschimbat, iar depozitarea în butoaie a fost mai degrabă o excepție. Ca urmare, vinurile italiene sunt de multe ori atribuite la categoria „buget” de vinuri. Dar în ultimele decenii a fost luat de nou curs pentru perfecționarea tehnologiei.
În zilele noastre, există aproximativ 20 de regiuni viticole care produc aproximativ 3,5 mii de tipuri de vin. Prin diferențele de soluri, pe care crește viță de vie, condițiile climatice și de cultivare a diferitelor soiuri de struguri, fiecare dintre primite de băuturi are un gust unic, aroma și caracterul. Împreună cu schimbarea de tehnologie s-a schimbat și cultura consumului de vin de la sine Italia: din punct de vedere cantitativ, comparativ a avut loc o reducere drastică, dar acum preferințele sunt date de o calitate mai bună a reprezentanților de vinuri italiene.
În materialele deja ne-am spus în detaliu despre istoria vinului din Italia.
Clasificarea vinurilor italiene:
- Linguri de vin – băutură, a căror producție nu este reglementată prin lege (nu exista definitii clare ale compoziției).
- Local diviziunea are loc relativ de teren de producție. Calitate și tip nu sunt supuse verificării.
- De origine. Prima categorie, care a fost legislativ aprobat. Adăugarea de zahăr la fabricarea acestei băuturi – publice și private. Calitatea și autenticitatea se verifică de către comisia de degustare sunt de obicei.
- De origine, cu garantie. Categoria superioară. Sticle cu vin de acest tip de ușor de a învăța roșie în jurul valorii de, cu indicarea numărului și a denumirii de vin.
Soiuri de vinuri italiene
Vinuri italiene au propria carte de vizită – vin къянти. Popularitatea sa a mers mult dincolo de patria lor. Există mai multe metode de fabricare a къянти. Cel mai vechi sau „говерно al Toscano”: gata vin amestecat cu must din подвяленного de struguri. Prin re-fermentare este dobândit un gust unic si aroma de flori. Aceasta tehnica, treptat, dispare în istorie, și folosesc tot mai mult viteza obturatorului în butoaie de stejar.
Mândria веронцев — valpolicella. Soft de condițiile climatice au dăruit moale, gust și aromă de vin rosu. Culoarea băuturii se schimbă în funcție de termenul de maturare de bogată ruby-de la începutul călătoriei sale, până la rubiniu — după câțiva ani de păstrare.
Red tartă, aromat și tînăra – barbaresco. Vin rosu sec din Неббилло.
Bardolino — rosu (roz) de vin, care a fost cunoscut inca din antichitate. Băutura este produsă în regiunea Veneto. Cu fiecare an de stocare el devine bogat culoare cires, iar gustul devine mai uscat și armonios.
Aromat alb de struguri Prosecco i-a dăruit uimitor spumant vin italian. În timpul de producție este folosit minim de tratament termic: moale прессовка și câteva luni corectă de fermentare. Ca rezultat uimitor de moale de vin Prosecco.
Cele mai bune vinuri italiene
Numărul de fani italian de vinificație în Kazahstan crește anual. Noi vă prezentăm cele mai populare vinuri italiene în Kazahstan:
Vin foarte special pentru ocazii speciale – Tomassi Amarone Della Valpolicella Classico DOC. Un gust rafinat, aromă bogată și profundă culoare.
Ușor vin Tomassi Appassimento Adorato, cu placuta de fructe-медовым gust.
Tomassi Valpolicella Classico Superiore DOC – gust echilibrat, cu un buchet de piper negru și vișine coapte.
Uscat Banfi Centine are o lungă gust și saturate ruby-culoare.
Banfi Centine Blanco Toscana IGT – bine amenajat, luminos și memorabil vin. În buchet se aud note de fructe coapte,
vanilie și tutun.
Аристократическое Banfi Brunello Di Montalcino D. O. C. G. ținutele vaporoase de rășinoase note dau sa gust, eleganta, într-un buchet auzit arome de vanilie.
Viala Sweet Bianco – ușor, fructos și revigorant de vin.
