Informații conexe

  • Cele mai bune crame din Italia

    Prieteni, astăzi nu vom atinge cu privire la splendoarea de vin buchete sau diversitate de arome, придержим sfaturi cu privire la alegerea corectă a o băutură bună și doar насладимся o arhitectură impresionantă, fabrici de vin din Italia. Unele dintre ele, de parcă ar „fost” cu picturi de artist-gradină suprarealiste, complicate alte forme – amintesc de muzee de artă contemporană, iar alții au fost „absorbite” peisaje și viță de vie. Destul de cuvinte, vedeți și singuri.

    Cele mai bune crame din Italia

    Tenuta Castelbuono – Umbria.

    Vinăria-carapace a fost decernată cu premiul UNESCO în categoria „industrial la scară”. Ea a fost construită în anul 2012, arhitectul Arnaldo Pomodoro. Conform planului de familie Лунелли, clădirea avea să devină cutie de depozitare bijuterii (în cazul nostru – vinuri).

    Cascina Adelaide.

    Creatorii de vinării au încercat armonios „scrie” o construcție locale de teren și, fiți de acord, le-a reușit acest lucru. Transparente de perete permit salariaților de a se bucura de viță de vie, iar pentru vizitatori crame, întregul proces de producție este deschis ca în palmă. Construit în 2004году.

    Vinăria din Piemont Domenico Clerico.

    Minimalism, libertatea și stil – așa poate fi descrisă această moderne de vinificatie. Construcția a fost finalizată în 2011.

    Vinăria Nuova cantina Antinor.

    Toate marile clădiri sunt ascunse sub pământ. Da, ai tot dreptul prezentat. Se uită la „vârful dealului” chiar nu догадываешься, că așteaptă în interiorul: nesfârșite coridoare, sali de degustare și de necrezut scări. Chianti classico a fost construit în anul 2012 (construcția a durat 7 ani).

    Vinăria Ceretto (în traducere din simțitor.- strugurii).

    Această mare și transparentă „boabe” maiestuos deasupra podgorii Piemont. Deschis a fost în 2009.

    Vinăria Tramin.

    Construcția 2010. Angajații crame numit-o „o casa pentru гевюрцтраминера” (tehnică de soiul de struguri din care fac vin alb). Green design simbolizează виноградную de viță de vie.

    Vinăria Cubo.

    O altă podgorie cu valoare simbolică. De această dată, transparent cubul simbolizează Баролло, приобретающего măreția și versatilitatea doar cu timpul. Proiectul a fost realizat în anul 2000.

  • Cele mai bune festivaluri de vin

    Aerul saturat cu пьянящими arome de vinuri, în fiecare colț al orașului sună muzică incendiară, iar buna dispoziție încă de mult timp nu dă adormi. Doriți să se bucure de o astfel de atmosferă? Du-te la festivalul vinului. Cu atât mai mult că face acest lucru foarte simplu – practic, toate regiuni vinicole din lume, și, uneori, chiar și marile vin agriculturii, efectuarea lor de sărbătoare. De exemplu, în germană valea Moselle din aprilie până în noiembrie nu dispare distracție: bagheta de vacanță transmit de la gospodărie la gospodărie.

    Pentru cunoscători și admiratori de vin similare фесты ajuta pentru a extinde orizonturile și cunoștințele despre băutură, de a face cunoștință cu producătorii și de a descoperi secretele de gătit. Pentru noi vinificatorilor – este o mare oportunitate de a atrage clienții, și, de asemenea, de a găsi parteneri de afaceri. Pentru turisti – o oportunitate unică de a se bucura de o atmosferă uimitoare, și uite la, probabil, deja familiare, dar prin prisma pahar de vin bun.

    Cele mai bune festivaluri de vin din lume.

    1. Festivalul vinului în Бандоле (Provence).

    În ciuda ofensiva rece (noiembrie-decembrie), pe coasta de azur, din nou, sute de oameni: city Bandol invită la sărbătoarea comemorării unui tânăr de vin francez. Bandol, un loc ideal pentru cultivarea strugurilor: un număr suficient de zile însorite și precipitații în combinație cu o clima blanda permite de a produce luminos și memorabil vin. Degustare de băuturi se întâmplă absolut gratuit, este suficient să se înarmeze cu speciale сувенирным de un pahar și de timp pentru a expune-l sub un jet de vin, care este turnat direct din butoaie. După degustare, puteți participa în stradă divertisment.

    2. Festivalul de la jerez, Spania.

    În spania, în luna septembrie, plin de diversitate sărbătorilor dedicate colectare de struguri recolta, dar, de asemenea cel mai mare și luminos – festivalul de la jerez. Celebrarea are loc în orașul Jerez de la Frontera – patrie mai bună de la jerez și stil de dans flamenco. De trei săptămâni, vinul curge râul, iar unele pline de culoare de prezentare sunt înlocuite de altele. Aici vă puteți bucura de o degustare de multe branduri spaniole de sherry și admira flamenco în executarea de diferite colective. Completeaza sărbătoare luxuriantă procesiune, în cadrul căreia va fi aleasă regina festivalului.

    3. „Ușă de pivniță”, Australia.

    Aproximativ 30 de fabrici de vin din Australia de Sud în fiecare an, în luna ianuarie, se deschid ușile lor de crame și cu generozitate serviți toți cei care doresc cei mai buni vinuri. De la festival nu numai bucura de degustări de vin, dar și să participe la procesul de fabricație, panică fructe de padure. În cadrul festivalului se desfășoară concursul, care definește cele mai bune băuturi din Australia. „Ușă de pivniță” – un peisaj superb de dealuri Adelaide, muzica live si cele mai bune vinuri din Australia.

    4. Madeira Wine Festival / Festa do Vinho da Madeira, Portugalia.

    Portugheză festivalul vinului este considerat unul dintre cele mai colorate și mai pline de culoare sărbători de toamnă. Despre originea simbolului Madeira — elixirul care ne numim „madera”, — merge o mulțime de legende. Cel mai cunoscut este considerat a fi o poveste despre купце, transporta vinul lor de pe continent. O parte din butoaie nu o potrivi în santină și a rămas „se stinge” sub жгучими razele de soare. „La necaz” nava a găsit chiar și o furtună, dar spre surprinderea negustor, după aceste teste de produs, nu numai că nu испортился, dar și a dobândit un gust unic. Sfârșitul verii – nu este un motiv să fii trist, în luna august, pe insula Madeira începe sărbătoarea vinului și vinificatorilor. În fiecare colț al orașului absorbit de sărbătoare: costumați spectacol, parada vinificatorilor, incendiar de muzică, expoziții, târguri și atracții, familiarizarea cu istoria vinificației din regiune și posibilitatea de a participa în procesul de fabricare a băuturii zeilor. Cramele sunt dispuși să își deschidă ușile pentru vizitatori, și chiar pe străzi stabilesc de degustare mese.

    5. Festivalul vinului în Argentina.

    Мендос – de renume mondial regiunea viticolă Argentina, și anume aici are loc cel mai grandios festivalul vinului țară. Iată deja mai mult de 70 de ani, la o săptămână de martie argentiniene de-vie se transformă într-un loc de joacă pentru plimbări. După ce regina a festivalului începe nenumărate degustare, procesiuni festive, concursuri și spectacole de teatru.

    6. Festivalul vinului în Limassol, Cipru.

    Din 1961, când de căldură de vară și uniforma, în cipru Limassol va demara pe 10 zile Wine Festival. În Cipru, la vina în continuare se referă la sacru băutură, iar reteta de vinuri locale este încă păstrată în secret bine păzit. Întreaga sărbătoare saturat cu pronunțat specific național: acompaniament бузуки, melodii sub populare în aplauze, și dans. De dimineața și până seara în fiecare doritor poate degusta zeci de cele mai bune cipriote de vinuri, și să ia parte în panică de struguri.

    7. Ierusalimului festival, Israel.

    Anual, la sfârșitul lunii iulie – începutul lunii august, în Ierusalim are loc festivalul vinului, unde sunt adunate cele mai bune băuturi din Israel. Deși meseria de vinificație din țară acum se află doar la începutul dezvoltării sale (după ani de uitare, în secolul al 19-lea de vin vechi tradiții din nou au început să reconstruiască), la festival se pot bucura de mai multe zeci de diferite branduri de vin. De o deosebită popularitate se bucura aici de vin kosher, de care se pot bucura de credincioși iudei. Vinificatorii cușer de vin sunt obligați să respecte cu strictețe o mulțime de reguli, de exemplu, fiecare al 7 an de fructe de padure nu sunt de gând să.

    8. Festivalul vinului în Марльборо.

    Acesta este cel mai mare festival din Noua Zeelandă, care a avut loc la restante regiunea viticolă de nord-est a insulei de Sud. Anual, al doilea februarie weekend ușa crame Montana Brancott Estate sunt deschise pentru toți doritorii. Sub acoperișul acestei crame sunt colectate aproximativ 50 de reprezentanți ai diferitelor fabrici de vin, care sunt gata să ofere vizitatorilor festivalului mai mult de 200 de variante de băutură. Degustare sunt însoțite de bucate naționale, muzică live, dans și spectacole luminoase.

    9. Sicilian De Blues &Wine Soul Festival

    Călătorie în Sicilia – este întotdeauna un eveniment memorabil: coloritul distinctiv, care duce conversația la fiecare colț, de o frumusete incredibila de peisaje și blând marea mediterană. La sfârșitul lunii iulie, la numărul de meritele incontestabile regiune se adaugă încă festivalul vinului și blues. Sărbătoarea are loc în mai multe zone din Sicilia. În lista de programe culturale concerte, familiarizarea cu cele mai bune vinuri din Sicilia și Italia, excursii vinicole gospodăriilor și погребам. În diferiți ani, evenimentul poate dura de la câteva săptămâni până la o lună.

    10. Sărbătoarea internațională Pinot Noir în Oregon, SUA.

    Cei mai mulți turiști și vin de experți se concentrează asupra vizitați vin de sărbători țărilor Lumii Vechi, este în zadar prin cădere din conturile altor reprezentanți. Cu siguranță, principalul vinicole regiune a SUA este California, dar Oregon, datorită Pinot Noir, cu încredere câștigă popularitate. Sărbătoarea internațională a vinului are loc în mijlocul verii, în valea renumite podgorii Вилламет. Deși sărbătoarea durează doar trei zile, organizatorii au reușit să dormi într-un program de degustare locale viile, delicii culinare, ateliere de lucru, excursii. Cu fiecare an, aici vin tot mai mulți vizitatori din toate colțurile planetei.

    Cele mai multe vin de evenimente se desfășoară anual, prin urmare, nu este în valoare de întristați, dacă în acest an nu au reușit să se bucure de vacanță, наверстаете pierdut în sezonul următor. Data de la an la an se pot schimba, de multe ori începutul încearcă să timp, la sfârșit de săptămână, iar start lungi plimbări „fixat” pentru anumite lună sau o săptămână (de exemplu, în ultima săptămână din octombrie). Informații despre data și evenimentele planificate pot fi găsite pe site-urile oficiale ale organizatorilor. Sperăm calendarul nostru de festivaluri de vin vă va ajuta să elaboreze un plan pentru o viitoare călătorie în lumea vinului.

  • Кахетинская tehnologia

    Soarele orbește ochii, în aer domnește o aroma impetuos de vin, iar în радушии vrei doar să se dizolve. Da, este plina de culoare Georgia.

    Кахетинская tehnologia de preparare a vinului

    Această țară este renumit pentru istoria sa bogată, frumusețea naturii și, desigur, vin. Imagina Georgia fără vin pur și simplu imposibil, da și oenologie, fără a Georgiei, de asemenea,. Se pare, l-au făcut aici întotdeauna. Și acest lucru este, practic, este adevărat.

    Istoria georgian de vinificație se calculează nu în zeci și chiar sute de ani. Deja de opt mii de ani aici fac unic de vin. Georgiene de vin unice în toate: caracterul, gustul, care este greu de confundat cu vin din alte țări, metoda de producție. Astăzi, ca multe secole în urmă, pentru producția de vin georgienii folosesc квеври (vase de lut). Aplicarea acestei tehnologii – nu este doar un tribut adus tradiției sau încercarea de a „remarcat”, vin din квеври are absolut minunat uscat gust și conținut mare de tanin.

    În baza tradițională sau кахетинской tehnologia se află două reguli de bază.

    Primul – deosebit de fermentare. Mustul și pulpa (coji de fructe de padure, semintele, piepteni) pus în квеври și etanș capacul suplimentar „запечатывая” cu lut. Procesul de fermentare a mustului trebuie să treacă în квеври, care a fost juca în țara pivniță (марании). Pământul, care învăluie un vas, pentru a asigura stabilitatea temperaturii.

    A doua – marc, mai precis contact cu ea. Marc sau чача, cum este numit în Georgia, dă structura de vin полнотелость, aromă și un gust bogat.

    Georgienii numesc pulpa chiar și mama pentru producerea decoctului de malț, pentru că anume ea de „a face” gustul și culoarea vinului. Vinificatorii consideră că pentru a obține armonioasă băutură, copilăria de vin ar trebui să fie fericit, adică, realizat împreună cu mama.

    Utilizarea celulozei elimină și nevoia de filtrare obținut de vin: după terminarea procesului de fermentare, чача scade la partea de jos a квеври, formând un strat dens, ține toate „de prisos”. Influența omului la cursul de „producție” – minim, natura va face totul de sine stătător.

    Gustul această băutură nu are analogii în lume. Aciditate ridicată și o multitudine de taninuri permite de a combina vinul cu diferite preparate din carne și gustări ușoare.

    Utilizarea tehnologiei tradiționale de creare a vinului nu vorbește despre identitatea gust. De exemplu, în Имерети și Картли vinificatorii nu folosesc piepteni de struguri în procesul de maturare, ceea ce permite obținerea de vinuri cu mai mult de un gust moale. Diferențe se obțin și prin utilizarea de soiuri autohtone de viță de vie, care, în Georgia, există aproximativ 500.

    Dacă vinul a fost produs tradițional кахетинским metoda, atunci acest lucru va fi indicat pe etichetă (cuvântul „Qvevri”, „Kakhetian dry” sau imaginea квеври).

  • Vin si semnele zodiacale

    Astrologia a fost întotdeauna subiect de dispute aprinse. Unii consideră că este o gravă știință și se mișcă prin viață, bazându-se pe recomandările de stele”, alții resping categoric astfel de cunoștințe. Dar chiar și scepticii nu sunt capabile de a rezista tentației de a verifica veridicitatea предрешений. Astrologii susțin că un vin ideal se poate ridica, înarmat doar de cunoștințe cu privire la data de naștere.

    Vin si semnele zodiacale

    Berbec — Lambrusco Viala Rosato

    Berbecii apreciaza originalitatea în toate, de aceea printre albe și vinuri roșii, aleg roz. Rafinat și gust de fructe italiană Lambrusco va trebui neapărat să vă placă.

    Taur — Tomassi Pirasso Valpolicella Classico Superiore Doc

    Taurul este unul dintre cele mai „practice” semne Zodiacale, предпочитающий de a primi plăcere de la lucruri reale. Pentru astfel de oameni o alegere perfectă ar fi clasic, de exemplu, vinul roșu marca Томасси. La Тельцам cu anii vine înțelepciunea, la Pirasso Valpolicella Classico Superiore Doc – gust rafinat.

    Gemeni – Trivento Aires Dulces Sweet Blanco

    Rutina sigur nu se potriveste Gemenilor. O nouă zi – o nouă provocare. Cea mai bună opțiune va deveni un vin alb cu o aroma de fructe, care sunt ideale pentru orice fel de evenimente si petreceri activă a mărcii.

    Cancer – Ахашени.

    Deși prima impresie despre Cancerul poate fi la fel de rigid natură, când mai „detaliat” întâlnirea de Cancer se dovedesc a fi vulnerabili și sensibili personalități. Ахашени are proprietăți similare: discret gust ușor de rulare într-o lungă perioadă de gust fructos.

    Leu — Laurent-Perrier Brut

    Leii stiu exact cum de a transforma viața într-o sărbătoare, de aceea este mai potrivită băutură, decât șampanie dificil de a alege. Băutură spumoasă va fi un excelent plus față de locul de искрящейся de identitate. În cazul în care prețul prezentei șampanie este prea mare, vă rugăm să rețineți spaniol vin spumant Hoya de Cadenas Cava Brut Nature

    Fecioara — Calvet Cabernet Sauvignon

    Fecioarele sunt cunoscute pentru lor de щепетильным atitudine la detalii, și anume așa fabricat Calvet Cabernet Sauvignon. Aici totul este perfect: multi-fațete de gust, aroma deosebita si mult gust.

    Balanta — Tommasi Giulietta

    Balanta pot găsi un limbaj comun cu oricine, aceeași versatilitate le combină cu Tommasi Giulietta. Acest vin este capabil de a sublinia cele mai bune părți aproape orice fel de mancare.

    Scorpion — Tall Horse Cabernet Sauvignon

    Tall Horse Cabernet Sauvignon – aromă, culoare și parfum, la fel ca și pasionat și încrezător Scorpioni.

    Sagetator — Hoya de Cadenas Merlot Tinto

    Arcașilor, foarte sociabil semn, iar gustul spaniol de vin sec Merlot Tinto are la distracție comunicare. Armonios, moale și un gust rafinat – este exact ceea ce cautati.

    Capricorn — Charton Blanc

    Capricornii apreciaza stabilitatea și calitatea în toate. Charton Blanc, cum nu se poate mai bine se potrivește cerințele acestui semn. De mere cu aromă și gust echilibrat vor fi mereu actuale.

    Varsator — Don Melchor

    Vărsătorii sunt renumite pentru прогрессивностью punctele lor de vedere. Aceste semne nu vor te limita numai vinuri Vechi de Lumină. Noi impresii le este capabil să ofere chilian Don Melchor: aroma de mure și coacăze în combinație cu gust echilibrat.

    Pește — Lambrusco Viala Blanc

    Pentru Pești important „conținut”, nu aspectul. Într-o băutură apreciată nu costul și frumoasă eticheta, iar calitatea și gustul. Dulce Lambrusco Viala Blanc – perfect de a sublinia свободолюбивый atitudine de Pește.

  • Vin brand Calvet

    Calvet – de lux la prețuri accesibile francez de vinificație. Astăzi vin marca Calvet (mai mult de 40 de specii) pot fi cumpărate în 100 de țări ale lumii, inclusiv și în Kazahstan. 70% din totalul datat de vin, iar în fiecare an 10 milioane de sticle, sunt trimise la export. În întreaga lume vin Calvet demn de apreciat pentru calitatea și multitudinea de gust, combinate cu democratică preț.

    Vin brand Calvet

    Și-a început povestea de succes a companiei „Calvet” în anul 1818, în valea Ronului, când pentru munca pe părintești vii în oraș mite o L ‘ Hermitage este luată viitorul „tatăl” marca Jean-Marie Кальве (Jean-Marie Calvet). Oenologie pentru el nu a fost doar un loc de muncă și pasiune și inspirație, prin urmare, succesul nu a durat mult.

    În 1823, zona central Bordeaux, se deschide primul centru de comercializare vin de marca Кальвет, iar mai târziu cu câțiva ani în fiecare prestigiu regiune vinicolă din Franța ar putea lăuda un astfel de centru.

    O atracție turistică.

    1870 an, Octave Кальве este luată pentru construcția unui proiect amplu – castelul „Calvet” în regiunea Médoc. Construcția a fost impresionanta, nu numai în afara dar în interiorul sub crame, a fost rezervat de 16 mii de metri pătrați de Altfel, teritoriul crame în procesul de dezvoltare a companiei este încă în mod repetat расширяли.

    În anul 1920, Кальве Jean propune completarea sticle cu vin numele de semn, care ar fi vorbit despre calitatea produselor, iar sticla de design face ușor de recunoscut. Astfel, în 1920, a apărut un „semn” companii – vultur, simbolizând puterea, perseverența și dorința de la noi culmi. Jean a avut grijă nu numai cu privire la aspectul, dar, de asemenea, cu privire la conținutul acestuia. În 1930, se deschide un laborator, care a avut scopul studiu de băutură și a proceselor sale de producție din punct de vedere științific. Odată cu deschiderea laboratorului de la toate fabricile, firmele se efectuează un control strict de calitate.

    În 1882, compania a fost în cadrul Whitbread Group, iar după ce a aparținut firmei Allied Domecq. În 2007 „Calvet” a devenit parte a financiar „gigant” Les Grands Chais de France.

    În fiecare companiei vinicole are propriile legi, tradiții și secretele de producție, „Калвет” – nu este o excepție. Aici strict respectă un anumit set de reguli, apropo, este de 40 de regulamente de bază, ce reglementează etapele cheie de producție. De exemplu, купажирование și extras de băutură se face numai în directă sediul companiei. Pentru maturare, care durează nu mai puțin de jumătate de an (de obicei 1 an), pot fi folosite butoaie din stejar francez. Viitoarele vinuri rafinate Calvet sigur de a trece de control de degustare (de până la 11 ori). Acest lucru poate fi greu, dar anume aceste reguli vă permit să creați capodopere.

    Povestea companiei nu ar fi fost complet dacă nu spune despre o duce энологе Casa Кальвет – испанке Paz Эспехо. Ea este un fan adevărat un caz, un biolog, care are nu numai un grad de la Universitatea din Bordeaux, dar și incredibil de intuitiv. Anume sub control Paz au fost fabricate cele mai bune vinuri de marcă. Critici și experți numit Pasă de persoana franceze moderne de vinificație. Cooperarea Casa Кальвет și Эспехо rupe „vitivinicol stereotip”: excelent vin poate costa ieftin.

    Pentru o istorie bogată și o lungă istorie de vinuri de acest brand au fost acordate mai multe premii, printre care „aur” Wine and Spirit Competition 2003 pentru vin Calvet XF Sauvignon Blanc. Despre vinuri Calvet este semnul cel mai bun ghid de vinuri din Franța – Hachette.

    O altă mândrie a companiei este linia de rafinate băuturi Calvet Varietals. Este односолодовые vin cu un gust moale, aroma proaspătă și un preț accesibil: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot și Cabernet Sauvignon, care astăzi vă puteți bucura de și în Kazahstan.

  • Vin licitatii

    Vin la licitații sau o sticlă de vin la un preț de high-end de masina. Pentru „vanatori” pentru antichități licitație – este o mare oportunitate de a achiziționa râvnit lot (pictura, bijuterii, autoturisme), pentru colecționari de vin – este o oportunitate de a cumpăra o sticlă sau o colecție de elită de vin.

    Vin licitatii

    La licitatii cu lumea slavă (Christie ‘ s, Sotheby s, Zachys, Acker Merrall & conditioning pentru comfortul dvs, Hart-Davis) prețul pentru o sticlă, uneori, ajunge la câteva sute de mii de dolari.

    Anterior licitațiile s-au desfășurat exclusiv în țările în care a fost bine format cultura vinificației (Franța, Germania), astăzi în cadrul organizației și nu în ultimul rolul jucat de cerere. Deci, un centru modern de comercializare de elită vin este considerat Hong-Kong, iar nu cea Veche, în cazul în care cererea de „comisii de licitație loturile” s-a redus esențial.

    De ce colecționari vinde stocurile lor?

    Cea mai mare parte a gamei de vin de licitație constituie private de vin de colecție sau un mic procent este reprezentat de vin de casa. Uneori задумываешь de ce, colecționari, care cu un astfel de cutremur, puțin câte puțin, dacă se poate spune astfel despre sticle de vin, umpleau rafturile lor subsoluri, deja mâine „prinde-le cu un ciocan”. Astfel de întrebări pun doar cei ale căror subsoluri până când nu există o elită de vin. De fapt, motivele de vânzare sunt destul de clare și simple. Colecție sunt atât de mari, încât a stoca noile achiziții deja nicăieri, iar licitația oferă posibilitatea de a-și face loc, și de a câștiga bani pentru vinuri noi. Și poate colector a decis să schimbe direcția”: să-și vândă colecția de vinuri din regiunea Champagne, pentru ca toate forțele să se concentreze pe vinurile de Burgundia.

    Apropo, cel mai titrat vinuri ale lumii (Franța) și la licitații ocupă prima treaptă de conducere: Bordeaux, Burgundia, Champagne și valea Ronului. Pentru acest „quartet” pradă mulți experți.

    Meserii în diferite țări.

    Una dintre caracteristicile de vin de licitații este apartenența teritorială, adică în Germania este dominat de vinurile de producție germană, în SUA este lider probe american de vinificație.

    Germane de tranzacționare diferă nu numai abundența locale de loturi, dar și o modalitate de exercitare a lor. În primul rând, aici se vînd produse direct de la producător, nu de la subsol colecționar privat. Și, în al doilea rând, aici vânzare nu se efectuează pe o sticlă, și întregi partide.

    Printre loturi pe spanioli vin licitatie, nu există o abundență de branduri, de bază a agriculturii Alvaro Palacios, Dominio de Pingus și Artadi. Dar, uneori, aici prezintă probe valoroase australian (Penfold’s Grange) și africa de sud vinificație (Nederburg Edelkeur Noble Late Harvest, Vergelegen).

    Tartric febră în Asia.

    Pe parcursul ultimilor ani în Asia, cererea de colectie vin este în creștere exponențial, chineză нувориши doresc să dețină nu doar elegante masini, dar și vinuri, peste care timpul nu este puternic. Anual, la o licitație din China a pus noi recorduri de vânzări, de stabilire pentru vin colecții de milioane de dolari. Începând cu anul 2008, când Acker Merrall & conditioning pentru comfortul dvs a avut prima licitație de vinuri din Hong kong, pasiunea pentru элитному vina nu dispar.

  • Sommelier

    Oenologie, deși unii sunt în vârstă, continuă neobosit dezvolta: păstrând tradiția, se perfecționează tehnologia, apar noi retete, termeni. Toate acest lucru a contribuit la apariția de noi profesii „în vinificație”. Una dintre aceste este un sommelier.

    Dar puțini știu cine este sommelier de fapt?

    Franceză Uniunea Sommelier dă următoarea definiție a acestei profesii: este o persoană care are obligația de depunerea de băuturi clienților de învățământ, consiliere în alegerea, și chiar și servirea mesei. Dar nu cred că sommelier este pur și simplu chelner, la urma urmei, de a depune vin, chiar dacă în mod corect și frumos, acest lucru nu este tot. Un sommelier – este întruchiparea cea mai buna calitate de consultant (în timpul comunicării cu clientul),

    om de afaceri (în procesul de achiziții de băuturi pentru un restaurant) și expertul de degustare (ridicarea de noi combinații de vin și de masă).

    Scurt istoric.

    Deși această profesie este cunoscut departe de tot de „noi” numit destul de dificil. Cuvântul sommelier (vechi-franceză saumalier) înseamnă negustor de вьючного de origine animală. Și într-adevăr, зарождалась această profesie (secolul 10) departe de vinuri. Zilele de sommelier au fost responsabile pentru transportul și păstrarea bagajelor mari nume de domni. Mai târziu, în atribuțiile lor intrau de control asupra agriculturii, dar, de asemenea, verificarea de securitate de feluri de mâncare și băuturi, depuse la masă. Apropo, cel mai sigur de ocupație. Formarea profesie a durat destul de mult. Sommelier-au condus și beciuri, și au fost de către ordonatorii de pe vii, și luă vin la royal masa. Și doar la al 19-lea acest post fixat în valoare, care conducem până în prezent.

    Dar să revenim în zilele noastre.

    Astăzi, puțini posede „vin cu” cunoștințe, trebuie să aibă fler, pentru că somelier trebuie să recomande, nu ceea ce îi place, și să încerce să ghiciți de gustul clientului. Un alt important aspect este pretul de băutură: necesitatea de a evalua cu exactitate capacitatea de plată a clientului, precum și de a oferi cea mai bună opțiune în „l” categorie de preț. Un bun somelier poate ușor de înțeles, și, în același timp, limbaj profesional, spune clientul cu privire la meritele selectate de băuturi.

    De asemenea, trebuie remarcat faptul că obligațiile această profesie mult mai larg sala restaurantului. Un specialist calificat este implicat și conținutul crama. Cu mult aici este important nu numai pentru a menține cantitatea, dar și de a efectua achiziții publice, astfel încât o colecție cu fiecare an, a devenit doar mai scump.

    Acest post necesită o muncă asupra lor înșiși, cu propriile cunoștințe și abilități, ceea ce face sommelier una dintre cele mai minuțioase și, în același timp, cele mai interesante profesii în vinificație.