Că primul vine în minte când aud Franța? Turnul eiffel, vin și champs-elysees. Variante sunt posibile, dar „vinul” este întotdeauna prezentă. Pentru ei, francezii vin de mult timp în urmă a devenit o parte integrantă a mesei de prânz și cină, să nu mai vorbim de sărbătoare застольях. Dar așa a fost întotdeauna? Să ne uităm.
Rolul fundamental în dezvoltarea vinificației Franța au jucat romanii, care au cucerit teritoriul Galia în secolul I înainte de e. Deși inițial galei au preferat brahe, ulterior, ei au fost capabili de a evalua gustul vinului la justa valoare. Elevii au fost foarte смышлеными, și în curând vin Galia a fost cunoscut departe peste hotarele ei. Anume galei de venit se păstrează vinul în butoaie de stejar, care au fost nu numai mai convenabil de a transporta, în comparație cu амфорами, dar, de asemenea, vom îmbunătăți gustul băuturii. Acum vin ar putea concura cu vinurile din Italia. Succesul francez de vinificație nu a împiedicat chiar de „monopol” metode de împărat Домициана, care în 96 an a ordonat să exploateze parte галльских de viță de vie. Dar se face dreptate, și un nou împărat Пробус a dat francezilor dreptul de a exercita vinificație în deplină scară. Prin dezvoltarea credinței creștine, în partea de ceremonii, care cerea vin, s-a dezvoltat și oenologie. Și deja în secolul al XII-lea vinificatorii Franța a ieșit la export în Anglia, Фландрию și Germania.
19-lea nu a fost cel mai bun din istorie fabricarea vinurilor din Franța. Dezvoltarea căilor ferate a dus la distrugerea viilor din nordul țării. Dar asta a fost nimic în comparație cu daune, care a adus филлоксер. Acest mic vânzător de ponturi, venit din America, a distrus aproape toată de viță de vie. Dacă nu ar fi vaccinurile franceze de viță de vie americane colegul, rezistent la филлоксеру, oenologie Franța s-a pierdut puțin în uitare. Mulți vinificatori așa și nu a reușit să recupereze, pentru că în spatele acestui atac a fost urmat de un nou – Primul război mondial și proaste recolte. Renașterea a venit doar în 40 ai secolului XX.
Astăzi, suprafata francezi de viță de vie variază în jur de 900 de mii de hectare, un număr de produse de mărci de vin de demult a depășit zece mii. Fiecare dintre cele șapte companii vinicole zone este renumit pentru tradițiile: Provence, Languedoc-Roussillon, Bordeaux și Burgundia, Valea Ronului, valea Loarei, Alsacia și, desigur, Champagne.
