Авиаперелеты на мероприятия и события
Tradycja masowego rażenia dużej ilości wina nie najlepszej jakości liczy już prawie 200 lat. Dzieje się to w każdy 3 czwartek listopada. Na dzień dzisiejszy ta tradycja stała się częścią życia, nie tylko francuskich miłośników wina.
Istotą tego święta nie jest tak wyjątkowy. We Włoszech jest podobna tradycja, nazywa się ona „Novellо”. Można powiedzieć, że w każdym kraju można znaleźć podobny wakacje po zbiorze wina.
Historycznie złożyło, że we Francji po fermentacji wino разливали w beczkach. Wysyłano go na sprzedaż dopiero po pewnym czasie. Jednak, wiele osób, które były słabość do codziennego alkoholu i nie mieli dużych pieniędzy, byli szczęśliwi uzyskać wino za grosze. W połowie 19 wieku w ten winem było młode Beaujolais (Beaujolais).
To wino produkowane z winogron odmiany Гамэ. Ta odmiana nie jest przystosowany do starzenia się i długiego czasu otwarcia migawki. Wpływa na to terroir regionu produkcji winogron – Południe Burgundii. Ponadto, lokalne gleby i klimat nie dają możliwości uprawy odmiana Pinot Noir. Kiedy Filip Śmiały postawił zakaz uprawy Гамэ w Burgundii, zrobił wyjątek tylko dla lokalnych właścicieli ziemskich.
Do Paryża wina z Beaujolais sprawiały rzekami. Wczesne dojrzewanie i szybki proces fermentacji zapewniły temu winę pierwsze miejsce na półkach sklepów. Wino było tanie i było doskonałą okazją do świętowania – z każdym rokiem liczba fanów rosła.
Dziś oficjalna data pojawienia się w sprzedaży Beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau) jest 3-cia niedziela listopada. Do tego momentu sklepowe półki już wypełnione tym winem.
Technologia produkcji Beaujolais Nouveau nie do końca tradycyjny. W pierwszej kolejności, w ciągu 4-6 dni натдавленный winogrona oddziela kolor, po czym go pokonuje i sok winogronowy zaczyna wędrować osobno (zazwyczaj wszystkie części jagody wędrować razem). W ten sposób otrzymują łagodny smak i żywe smaki wina.
Jednak w tej technologii ma swój minus – w celu zatrzymania procesu fermentacji do moszczu dodaje się duże ilości siarki. Nie można jej usunąć z wina, a przedostając się do organizmu, siarka wydziela tlen. Właśnie tlen w winie zapewnia ból w głowie na dobry, nawet nie patrząc na to, że wypił trochę młodego Beaujolais.
Jak ten festiwal stał się znany na całym świecie?
Dzięki temu, że miejscowi winiarze użyto następującego trick – płacili turystycznym firmom, które proponowali wszystkich turystów, którzy przyjechali do Paryża, aby wziąć udział w tym święcie. Turyści z wielką chęcią brali to kusząca zaproszenie. Szczególną popularnością to cieszyło się wśród obywateli USA – właśnie w latach 80-tych u nich w kraju zaczął się „boom wino”. Wkrótce święto ma swoją rozpowszechnione w różnych krajach, pozwalał „zanurzyć się” w wspomnienia związane z Paryżem.
Ale nie jest tak źle. Istnieją wina Beaujolais bardzo dobra jakość. Większość wina Beaujolais Nouveau jest produkowany w centralnych i południowych regionach. A oto północne regiony dają bardzo dobre plony – wina są dobrej jakości. Można je nawet wytrzymać w używanych beczkach. Nazwa zazwyczaj wyświetlane w etykietach – Moulin a Vent, Saint-Amour, Fleurie, Cote de Brouilly, itp. AOC Boujoles Viliage również może cię zadowolić przyzwoitą jakością.
Wziąć udział w tym radosnym święcie bardzo ciekawe i zabawne, ale nie zapominajmy, że mimo wszystko to raczej komercyjny ruch.
