Авиаперелеты на мероприятия и события
Biodynamisk vin – denne vinen, produsert strengt i samsvar med teorien om biodynamics. Nylig økende popularitet blant vinelskere. Veksten av biodynamisk vinprodusenter begynte i 80-e-årene. Grunnen var den negative virkningen av bruk av kjemikalier. Nicolas Joly, en ekspert på viner fra Frankrike, ble en formidler av denne teknologien.
Men tilbake til historien. Opprinnelsen til biodynamics oppsto i Antroposofisk teorier om den Østerrikske filosofen Rudolf Steiner. I de tidlige 20-årene utviklet han prinsippene for biodynamisk jordbruk. Essensen av dette konseptet ligger i det faktum at den vingård er betraktet som ett system. Miljø og alle faktorer som påvirker vingård, og samlet sett, spiller en viktig rolle. På grunnlag av biodynamisk vinproduksjon ligger i observasjon av naturen og dens innflytelse på vingårder. I tillegg til overvåking og tiltak for å opprettholde en balanse vinmakere bruke et utvalg av spesielle teknikker.
Noen av dem kan virke ganske merkelig og til og med føre til latter. For eksempel, for vingården blomstret i full kraft, vinmakere ble gravlagt på en tomt av ku horn fylt med møkk. I den oppfatning av tilhengere av biodynamics – det forbedrer kvaliteten av vinen som produseres.
Homeopatiske metoder som for eksempel avgifter camomile, bark, fennikel, løvetann eller Valerian, er mye brukt for behandling og forebygging av sykdom av vintreet. En svært viktig rolle i biodynamics spiller presis timing.
Selvfølgelig, teorien om biodynamics, det er mange fiender, noen mennesker bare le av slike «magiske» handlinger. Men likevel, det bør bemerkes at avansert teknologi, strenge pleie og kontinuerlig omsorg for den vingårder, og få fantastiske resultater. Vin-produsenter som produserer vin av biodynamisk måte, behandle det som en levende organisme.
I de siste flere år, biodynamisk vin er blitt svært populære over hele verden. Frankrike, USA, Italia, Tyskland, Australia – alle de kjente masters of wine business har en biodynamisk vinproduksjon. For eksempel, den berømte Burgundian biodynamisk jordbruk, for eksempel Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon og Domaine Leflaive eller vinprodusenter i Alsace, Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl og Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, vinmakeren fra Chablis, er også en ivrig tilhenger av biodynamisk metode.
For å få et sertifikat av kvalitet, produsenter av vin skal bruke metoden for biodynamisk for tre år eller mer. Over hele verden er det bestemt sertifiseringsinstansen. For eksempel, i Frankrike sertifikatene på biodynamisk vin gir Byrået Biodivin. Blant deres kunder, var selv den berømte Bordeaux regionen. Det største antallet av biodynamisk vinprodusenter rede for Frankrike. Kommunen i Les Baux de Provence er på vei til å bli den første biodynamisk benevnelsen.
Den berømte kritiker, Jancis Robinson, uttrykte en interessant uttalelse om biodynamisk vin: «På papiret ser dette ut som fullstendig galskap, men når du ser utmerket helse av druer og, enda viktigere, den unike smaken av vin, din mening endrer umiddelbart.»
Selvfølgelig, det er veldig vanskelig å svare på spørsmålet – hvordan gyldig denne metoden er sluttresultatet? Selv top fagfolk ikke vet svaret på dette spørsmålet. Men, alt i én stemme sier at biodynamisk vin er mer intens og har en spesiell terroir. For ikke å nevne den miljømessige delen av denne metoden er å bevare planeten vi sikkert.
Hvis du fortsatt er interessert i biodynamisk vin-making metoden, vil jeg råde deg til ikke å holde til side og prøve dette «live» drikk.
