Авиаперелеты на мероприятия и события
Vieną dieną derliaus vynuogių buvo побит заморозками ir виноделы pamanė, kad prarasti jiems nieko, ir skonis virti iš jo vyno. Taip ir gimė pirmasis pasaulyje ледяное vynas. Kanadiečiai, vokiečiai, iškeltas ir austrijos diskutuojama – kas yra autorius. Bet Senovės Roma buvo pirmasis. Apie tai liudija paminėti Плания Vyriausiojo apie tai, kad kai kurių veislių vynuogių, ne убирались iki pačių заморозков. Poetas Морциал воспевал savo поэмах apie затвердевшем винограде. Tačiau nei jis nors minėta tiksliai, kaip naudojamas šis vynuogių. Galbūt ji buvo apie vyną, kurį изготавливалось iš изюма.
Labiausiai išsamių duomenų apie айсвайн būti dokumentuose 1830 metų, pagal kurias ir atsirado ледяное vynas Дромерсхайме. Vokiečius nustebino elgesys gyvūnų ir paukščių, kurie питались замерзшим vynuogėmis ir nusprendė išbandyti šį poveikį sau.
Niagara Icewine Festivalis yra kanados lyderis gamybos ledo vyno laikoma jo motina. Visame pasaulyje насчитываются tūkstančiai gerbėjų šis изумительного gėrimas.
Dar vienas претендентом į autoriaus yra канадец vintner, kuris gyveno Kvebekas dar praėjusio šimtmečio pradžioje. Jį taip pat nustebino elgesys paukščių, kurie ощипывали замерзший vynuogių. Jis изготовил vynas ir liko labai patenkintas įsigytu rezultatas.
Paminėti apie ледяном kaltės dar ne kartą вплывут istorijoje prancūzijos, vokiečiai. Valteris Хайнль – vokiečių эмигрант, вкусил замерзшие vaisius, 1973 m., vėliau, praėjus 10 metų bendradarbiavimo su виноделами Inniskillin, Pelee Island ir Hillebrand jis pradėjo gaminti айсвайна.
Pagrindinė taisyklė, kai изготовлении ledo vynas yra jo natūrali заморозка temperatūroje 7-8 laipsnių. Jeigu vynuogė buvo atidėtas dirbtinis būdas – vynas gali būti vadinamas айсвайном.
Norint pasigaminti ледяное vynas, būtina turėti specialių, galima sakyti idealios sąlygos – karštas ir ilgą vasarą, šiltas ruduo ir ryškios, sustabdymo, kurie idealiu atveju turėtų продлиться palaikius dvi savaites. Galimas pavojus likti apskritai be derliaus – paukščiai ir gyvūnai labai mėgsta tai лакомство. Norėdami gauti tikrai geras айсвайн, svarbu surinkti derlių, ne anksčiau ir ne vėliau.
Kaina vynas gali svyruoti nuo 50 iki 500 jav dolerių už butelį. Idealiu atveju, į бутылке nurodomas laikas surinkimo ir oro temperatūra.
Rinkti derliaus naktį, o заканчивают už 2 valandas iki aušros. Kodėl? – jūs klausiate. Nes temperatūra восходе saulės pradės pakilti ir kyla pavojus likti be aukščiausios klasės vyno, todėl, be pelno.
Paprastai, puikus laikas, laikoma lytis d. ir trunka iki vasario. Manoma, kad jei rinkti derliaus būtent Рождественскую naktį – vynas bus turėti особенными „волшебными“ savybių – žmonės randa savo meilę, moterys беременеют sergantys žmonės выздоравливают.
Technika virimo ledo vynas – vienas sunkiausių pasaulyje. Собранный derliaus siunčiamas pagal прессовый aparatas iš karto po surinkimo – uogos turi likti замороженном būklės. Ledas kai procesas экстрагирования lieka, mes gauname tik sulčių, kurio apimtis yra vos 15-20 % nuo visos masės vynuogių. Pavyzdžiui, gaminti 350 gramų айсвайна reikia naudoti 15 kg ягод. Procesas брожения trunka ilgus mėnesius.
Kaip rezultatas, mes gauname vynas su turiniu alkoholio 9-12 %. Spalva gali būti gintaras, rožinė arba raudona. Dažniausiai tai būna янтарного spalvos, nes paprastai naudojamas rūšis baltojo vynuogių Рислинг.
Vokietijos gamintojai naudoja tik Рислинг. Jų nuomone, būtent ši veislė duoda puikus balansas aromatas ir turinio cukraus. Tačiau klimato pokyčių, sukuria daug problemų vokiečiai.
Kanadiečiai pačiu atvirkščiai – mėgsta eksperimentuoti. Jie taip pat naudoja Каберне Совиньон ir Merlot. Pagrindinis reikalavimas vynuogių, yra atsparus puvimo ir опаданию.
Inniskillin 2002 Oak Aged Vidal Icewine – yra pats geriausias saldaus vyno pasaulyje.
Verta pastebėti, kad Ontarijo provincija yra gamybos lyderė айсвайна nuo 1991 metų. Būtent čia yra geriausia ir дорогостоящее ледяное vynas.
Pirmasis gėrimas iš šio vyno verčia pasinerti į pasakos. Stebuklingu būdu susijungti kvapai aviečių, ананаса, личи, папайи, rožės. Skonis alsuoja хмелем, цитрусом ir нотками mango. Kai распитии būtent šio vyno ne benzodiazepinai, užkandžiai.
