Авиаперелеты на мероприятия и события
Mėsa ir raudonas vynas – puikus derinys! Taip, taip, būtent raudonasis vynas puikiai būtų skonis, bet mėsos. Nors gamintojai baltųjų vynų, gali stovėti ant savo ir siūlyti gausūs маслянистые Шардоне prie нежному теленку. Raudonas – štai puikus priedas prie мясу.
Танин, kurio visiškai raudonųjų винах neutralizuoti riebalai esantys mėsoje. Todėl daugiau жирному мясу mes подбираем daugiau танинное vynas, o prie mažiau жирному – atvirkščiai.
Подбираем vyno prie мясу
Kepsniai Рибай, T-bon, Стриплойн iš lustai jautienos kai жарке tampa labai сочными. Vyną prie jų turi būti geros struktūros, ryškiai танинным ir turėti ilgą prieskoniu.
Patarimas specialistų: Bordo ne vyresnis nei 15 metų, Супертоскана, Амароне, Темпранильо iš Рибера del Дуэро, Калифорнийские Каберне, Чилийские arba Аргентинские vyno iš Каберне-Совиньона, Карменера arba Мальбека.
Filė kepsnys ir „Шатобриан“ ne itin жирное mėsos, galima teigti, kad riebalų kiekį jame yra minimali. Vynas подбираем ne bausmės su умеренными ir yra minkšti танинами.
Patarimas specialistų: выдержанные Bordo (virš 15 metų), Gausūs variantai Pinot-Noir iš Бургундии (Поммар, Шамбертен), Баролло, Шираз iš Australijos, Pinot-Noir iš Naujosios Zelandijos, Kalifornijos Зинфандель, Вальполичелла (tik ne Рипассо), Барбареско, Риоха, bet ne didesnis kategorijos Крианса.
Корейка veršelis – švelnus skonis, priėmė panašų su стэйком Filė. Todėl reikia panašių vynų iš minkšti танинами.
Говяжьи arba свиные mėsainiai – yra savimi, prieskoniai, kurie daro jų skonis yra įvairus.
Norėdami котлет, specialistai pataria vyno iš Сира ir Гренаш, pvz., Katinui-Роти, Saint-Josep, Шатонеф-du-Tėtis, Australijos ir Чилийские Ширазы.
Ėriukų mėsa yra pakankamai riebalų, bet tuo pat metu yra labai švelnus. Vynas verta pasiimti ne labai насыщенное.
Patarimas specialistų: Pinot-Noir iš Бургундии arba Naujosios Zelandijos, Неббиоло iš Барбареско, tiks taip pat Риоха, bet ne didesnis kategorijos Rezervo, kokybiškas Пинотаж iš pietų afrika.
Patiekalai iš kiauliena yra labai įvairi. Jie gali būti tiek daug riebalinių ir сочными taip ir sausi. Vynas turėtų būti pakankamai танинным ir turėti geras lygis aromatas.
Pavyzdžiui, Тосканские vyno iš Санжовезе arba kurių sudėtyje yra jį į savo sudėtį супертосканские vyno – Брунелло di Монтальчино, Vynas Нобиле di Монтепульчано ir visiems žinomas Chianti.
Žvėriena – Elnias, Šernas, Buivolas ir t. t. Mėsos ir laukinės gamtos tarnyba po virimo tampa постным ir net kietas. Dažnai virėjai įtraukti į patiekalą uogos. Žvėriena turi savitą gyvulio kvapas.
Выдержанные Бургундские vynas iš Pinot-Нуара, geriausi pavyzdžiai Bordo, выдержанная klasikinė Тоскана – štai puiki pora prie šios rūšies мясу.
Pradinis paukštis kaip filė po virimo turi savybę tapti sausa.
Specialistai pataria pasiimti rūgštus vynas su žemos klasės танина. Pavyzdžiui, Зинфандель, pagrindinės versijos Chianti, paprastas Pinot-Noir iš naujos šviesos. Balto vyno, выдержанные į бочке – Совиньон iš Prancūzijos regionų Пюи-Фюме arba Bordo.
Ančių mėsa – paukštiena, bet pakankamai riebalų. Geras дуэтом bus raudonas vynas su įvertintas kaip vidutinis танином, bet tikrai jaunas. Pavyzdys – Cat-du-Ron ar jaunas bordo Cru kategorijos Burgeois.
Kalbant apie šaltas mėsos užkandžių, pagrindinė taisyklė renkantis vyno yra lengvumas. Patiekalai paprastai patiekiami pradžioje vakaro ir насыщенные kaltės, bus sunkūs.
Копченое mėsos ir dešros kartu su Сирой ir Ширазом, dėl ароматам prieskonių esančius jų.
Полусухие balto vyno galima dėti į паштетам.
Renkantis vyno prie мясу, turėkite galvoje įeina į sudėtį, maisto patiekalų prieskoniai ir соуса. Tai, kokiu būdu jos užtvaros turi virti. Ir jūs ne ошибетесь.
