Nė trūksta delno первенства kategorijoje „embrioninė виноделия“, nei draudimus винное gamyba nėra neleido французским винам užimti vietą tarp elito. Ir ne tik „praeiti“, o vadovauti elito i divizionas винного pasaulio. Būtent prancūzijos vyno daugelį dešimtmečių laikomi tobulumo ir mėginio imitacija. Labiausiai титулованными pasaulyje pripažinta prancūzijos vyno.
Prancūzijos vynai – istorija зарождения
Atrodo, taip buvo visada, bet nuo pirmosios prancūzijos vynmedžio iki lyderystės praėjo amžiaus. Dešimtis kartų виноделов, bandymų ir klaidų metodas подбирали puikus rūšis, tinkamą būtent šią vietą ir klimatui.
Pradedant amžiuje prancūzų виноделия manoma 7 amžius iki n. э., kai graikijos užkariautojų įkūrė miestas Marselis. Graikai išmokyta галлов pagrindai винного reikalus, bet šiuo laimėjimas виноделии dabartinės Prancūzijos tapo 1 amžius iki n. э. Nors галлы giluminis rom kova dėl teritorijos, jie laimėjo į „винном mūšio lauke“. Prancūzai turime patobulinti technologiją ir gamybos, ir pirmieji sugalvojo saugoti gerti бочках, kad daug patogiau romėnų амфор. Romėnai ne atleistume artimiesiems tokios sėkmės ir beveik visiškai sunaikinti visi vynuogynai. Laimei, atėjo krikščionybės aušros, į обрядах kurį naudojote vynas. Paklausa prancūzijos vyno išugdė pasiūlymą ir виноделие Prancūzijoje pradėti savo победное kilimą.
Šiandien виноделие toliau plėtoti, tiesa, dabar tai yra daugiausia šeimos verslą. Nors daug vynuogynų gerokai sumažėjo, винное įvairovė vis dar didelis. Norėdami kontroliuoti gamybos buvo sukurta klasifikacija, vynų: kilme, pavadinimą, gamybos technologijų, turinio cukraus ir anglies dioksido.
Regionai, kuriuose gamina prancūzijos vyno.
Dabartinė винодельческая Prancūzija susideda iš 12 regionų. Lyderiais yra laikomos Bordo, Бургундия ir Шампань. Šie regionai padovanojo pasauliui Шабли, Божоле ir Медок. Pietryčių Vakarų teritorijos ir Прованс gaminti gerą vyną su optimalus kainos ir kokybės santykis. Vyno iš Корсики, Савойи arba Юры beveik neįmanoma mėgautis iš Prancūzijos. Tai dėl to, kad mažos apimties gamybos.
Taip pat prancūzijos įstatymai dalinasi vynas į keturias kategorijas kokybės:
- Низшая pakopa „maistui vyno“. Žinoma, negalima teigti, kad šie prancūziški vynai – blogai, bet насладится unikalus skonio, pasirenkant tokius gėrimus, vargu ar pavyks.
- Vietos (kaimiškas) vyno. Gamyba turi atitikti griežtų taisyklių ir standartų. Pagrindinis skirtumas nuo valgyklos – būtinas kokybės patikrinimas.
- Aukščiausios kokybės kilme. Tai kokybinis vynas, teikimą geros, bet ne iškiliausių regionuose. Nėra griežtai apriboti ir сорту ir apimčių.
- Марочные (A. O. S.). Gamyba yra kontroliuojama vyriausybės. Geriausia vyno šalis.
Yra ir kitų klasifikacija: pagal spalvą (raudonas, rožinis, baltas, pilkos), skaičius cukraus (sausa, полусухое, saldus) ir ištrauka (jauna, выдержанное).
Виноградные veislių.
Ne paslaptis, kad vienas ir tas pats vynuogių rūšis, взращенный skirtingose žemėse/климате подарит misc vynas. Ir, nepaisant to, kad pasaulyje yra daugybė vynuogių veislių, iš prancūzijos žemėse культивируют tik 136. Balto vyno gamina iš шардоне, фоль бланш, совиньон blanc ir коломбар. Pagrindas yra raudonų merlot, каберне совиньон, камернер.
Atskiras skyrius – putojantis vynas. Derlius dėl jų vyksta rankiniu būdu, o gamybos technologija kruopščiai kontroliuojama teisės. Sukurta net speciali klasifikacija, putojantys vyno.
Vienas iš pagrindinių reikalavimų gauti stovintį gėrimas, yra teisinga ir asmeninį derinys dirvožemis-klimatas-лоза („терруар“).
Dažnai, gamybai naudojami kelių rūšių, kuri leidžia siekti puikių rezultatų.
Populiarių prancūzijos vyno Kazachstane
Prancūzijos vynai – ne visada „заоблачная“ kaina. Šiandien Kazachstane galima įsigyti „garbingą“ vynas pagal демократичной kainą. Tarp mūsų tautiečių labiausiai populiarus французскими винами yra:
Baltas sausa vynas Calvet Chardonnay su sočiųjų фруктовым aromatu.
Calvet Medoc – rafinuotas aromatas miško ягод ir ilgą prieskoniu.
Raudonas sausa Calvet Merlot pasižymi elegantišku skonį ir turtingą mango puokštė (juodas смородина, vyšnios).
Malonus skonis Charton Rouge bus puikus priedas bet kurio vakaro.
Calvet Sauvignon Blanc – sausa vynas su фруктовым mango puokštė.
Gaivus skonio, vaisių aromato ir ilgai prieskoniu visa tai – sausa baltas Charton Blanc.
