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Con l’avvicinarsi di ogni vacanza nel nostro paese, quasi tutte le persone vanno a fare shopping per acquistare una bottiglia di spumante. Così è successo che lo champagne è la personificazione di divertimento in ogni casa, pensa di compleanno, o qualsiasi altra celebrazione.
Molti non considerano, dove e come vengono prodotti acquistati champagne. In realtà, la produzione di vini spumanti diffuso in tutto il mondo. E da dove e come lo hanno prodotto, dipendono il suo gusto e la qualità.
Tecnologia di produzione
Certo, è una questione di gusto. Ma molti appassionati di vini spumanti di grande attenzione per garantire che, per alcune tecnologie prodotto acquistato bevanda. C’è a tutti noto, infatti, che ora lo champagne è costoso. Il processo di cottura è molto difficile e richiede determinate condizioni.
«Tradizionale» modo di produzione
Prima di tutto, è necessario sapere che per ottenere un prodotto «Champagne» necessario tempo di durata di tre anni. In questo arco di tempo, dalla fermentazione secondaria, le bottiglie di vino finito subiscono la procedura di saturazione di anidride carbonica in modo naturale.
Un ruolo importante gioca anche il marchio, sofisticata tecnologia di coltivazione di uva e la pubblicità, che, a sua volta, influisce sul prezzo di champagne.
Metodo produzione spumante, di cui sopra, è considerato «tradizionale», ma ne ha fatto non solo in Champagne. In ogni zona della Francia c’è una legge per la produzione di questo tipo di vini. Essi sono chiamati «Crémant» e il loro prezzo relativamente basso. Di solito quando si acquista vini «Crémant» i produttori di indicare in etichetta i seguenti titoli – Cremant d’Alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant de Bordeaux, ecc Se il prezzo è un po ‘ più alto, questo significa che avete acquistato spumante Cuve, la cui qualità è paragonabile con i migliori campioni di Champagne.
Ma non solo in Francia sono prodotte vini spumanti. Ottimi esemplari, è possibile trovare e nord Italia – Franciacorta, in Spagna (Catalogna) – Cava, in Sud Africa – Cape Classic. Tutti i paesi impegnati nel processo di vinificazione, in grado di offrire un ottimo spumante. I prezzi per champagne possono essere diversi. A volte può essere più costoso di vino di Champagne – patria di champagne.
Il metodo di produzione «Fascino»
Esiste un altro metodo produzione spumante – Fascino. È meno costoso. La tecnologia è la seguente – spumante è satura di anidride carbonica durante la prima fermentazione, che si tiene a ermeticamente chiusi tini.
Prosecco, Lambrusco, il Moscato d’Asti – ecco alcuni esempi di vini italiani, prodotti secondo la tecnologia di Fascino. Inoltre, questi vini si può trovare in Portogallo, Australia e in altri paesi. Secondo gli esperti, il rapporto qualità prezzo è il più accettabile per questa tipologia di vini.
Акратофорный metodo
Entrambi i metodi sopra riportati, sono considerati naturali, così come il vino è satura di anidride carbonica nel processo di fermentazione. C’è una terza, molto più economico metodo di produzione di vini spumanti. E ‘ stato sviluppato in Unione Sovietica. Ora è diffuso in unione sovietica. La tecnologia di produzione акратофорная. Vino artificialmente è satura di anidride carbonica in appositi serbatoi. Naturalmente, la qualità dei vini prodotti in questo modo, nettamente inferiore vini, prodotto «naturale» modo.
