La storia di un vino: Chardonnay

Авиаперелеты на мероприятия и события

Chardonnay (Chardonnay Chablis, Pinot bianco (discutibile), Вейсер, Клевнер, Weiss Edler, Gamay blanc – ci sono circa 100 sinonimi! Questa è una delle antiche varietà di uva. Succede di Borgogna (Francia). Leader nella produzione di vini bianchi. La storia di questa varietà a lungo in passato. Alcuni storici ritengono che i primi vitigni di questa varietà sono stati portati in Europa dai crociati con escursioni in Medio Oriente. Nei vecchi libri sono informazioni che lo Chardonnay è originario dell’isola di Cipro. Si uve di questa varietà molti «fratelli» tra cui Aliquota, Frank noir, Malone e altri. Oltre a questo, ci sono molti suoi ibridi in tutto il mondo.

Si riferisce alla europea occidentale gruppo. E utilizzato per la produzione di vini spumanti e varietali del vino Chardonnay. Il periodo medio di maturazione – 130 giorni. Non ama gelate primaverili e ricorrenti freddo. A questo proposito, a casa sua coltura, ritardando così lo sbocciare di un rene per 2 settimane. Varietà è meglio sopravvive in quelle regioni dove non ci sono forti piogge e la stagione di crescita a breve. Per quanto riguarda il suolo, Chardonnay preferisce gesso, argilla, calce del terreno.

Читайте также: Champagne in Kazakistan

Un po ‘ di fatti

Peso medio della bacca – 2-4 gr.
Peso medio del grappolo – 150-200 gr., si riferisce a низкоурожайным.
La dimensione del grappolo piccolo o medio.
Per la forma, possono essere cilindrici o цилиндроконические, densi o sciolto – dipende dall’impollinazione e condizioni di crescita.
Il colore delle bacche – giallo-verdastro, il sole pallido dorato con l’abbronzatura.
La forma e la dimensione dei frutti di bosco – rotondo, piccolo o medio.
Buccia sottile.
Gusto morbido e semplice con un po ‘ di sapore.
Altezza media, forte e rapida crescita.
Foglia media, arrotondata, reticolata-rugoso, leggermente melopsittacus, il bordo piegato verso il basso.

Путешествия бизнес авиацией

Importante momento di raccogliere. Se l’uva переспеет, il vino risulterà lento e piatto, a causa del fatto che scompare acido. Quando вырастании sul terreno caldo aumenta la quantità di zucchero nel succo al 26%. In generale, il grado è considerato semplice da coltivare. Chardonnay non irritabile uva. Tuttavia, è impegnativo si riferisce al terreno deve essere fertile. Se l’uva non perdere spazio e del sole, questo non può bene negativamente sul raccolto. Medio ingelivo.

Proprietà Chardonnay

Vino possono contenere completamente diverse note di sapore, quando questo è chiaramente percepito alcun. Come i profumi di miele, vaniglia, mela verde, caprifoglio, fiori bianchi, marzapane, frutta (pere, мирабели, pesche, mango, ananas, mela cotogna) o anche di cetriolo fresco, con l’esposizione in esso compaiono note di nocciola e frutta secca. Durante l’invecchiamento dei vini in botti di rovere botte evidenti note di burro e tostate di pane tostato. Dipende dalle caratteristiche botti, il suo legno e del grado di tostatura. Esattamente rovere utilizzato per l’esposizione di Chardonnay. Spesso durante la produzione di vino in essa aggiungere trucioli di legno di quercia.

Nel mondo di vinificazione si ritiene che rovinare il vino Chardonnay è praticamente impossibile. I profumi e i sapori sono perfettamente salvate durante la cottura. Si caratterizza come un corposo, rotondo e ricco. Si può fare сортовое o купажированное vino. Durante il normale contenuto di zuccheri e acidità, Chardonnay viene utilizzato per la preparazione di spumanti, liquori o mense, secco o amabile (anche dolci) di vini.