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I produttori locali di vino chiamano Cile prima casa natale di vite in una Nuova Luce. Come pomposamente non suonava, ma le loro parole non sono senza senso, perché prima cileni terra, l’uva ha cercato senza successo di coltivare in Perù, nei Caraibi, in Messico.
Vini cileni
La felice posizione geografica affidabili tra le cime delle Ande, l’oceano Pacifico e asciutto Атакамой non era l’ultimo componente il successo dello sviluppo di vinificazione. Questo «isolamento» protegge la vite dalla penetrazione di parassiti e malattie, che ha permesso di ridurre l’uso di sostanze chimiche in lotta con «vite delle malattie». Un ruolo particolare nello sviluppo di vinificazione ha giocato cileno climatizzazione: giornate calde (circa 30 °C) sono sostituite notti fresche (circa 13°C). Per le uve sono gli sbalzi di diventare una sorta di conservante: è proseguita l’integrità e l’appetibilità diventando più forte.
Frei Francisco de Карабантес è stato un pioniere per il locale di vinificazione, esattamente 500 anni fa, ha portato Pais o Criolla (vitigno). La vite non solo esisteva, ma si diffuse rapidamente in tutta la parte centrale. Fino al 19 ° secolo nella produzione usato solo tecniche primitive di виникации, ma con l’ottenimento della libertà, in Cile è venuto e moda in tutto francese, tra cui la produzione di vino. Sono stati portati varietà d’elite, e cantina rifatto secondo il francese le regole.
L’epidemia филлоксера nel 19 ° secolo, minoica che ha ferito la maggior parte dei vigneti del Vecchio mondo, ha dato l’occasione cileno vini ottenere il riconoscimento a livello mondiale. E ne hanno approfittato in pieno, conquistando non solo di numerosi premi, e un infinito numero di ammiratori. Per vertiginoso successo seguì un periodo di decadenza: le guerre mondiali, le differenze all’interno del paese quasi rovinato tutto vinificazione. La rinascita è iniziata solo negli anni ‘ 80 del 20 ° secolo: aggiunto nuove tecnologie, tini di legno locale hanno sostituito in serbatoi di acciaio inox e botti di legno. Inoltre è stato creato un elenco chiaro di varietà (14 rossi, 14 bianchi), di cui devono essere effettuati i nobili vini.
Oggi il Cile è tra i primi 5 paesi produttori di vino.
Vini cileni — qualità dei vini del Vecchio mondo ad un prezzo accettabile. Caratteristica di queste bevande è considerato un aroma intenso e ricco di sapore. Il più popolare tra i bianchi vini cileni sono considerati bevande Chardonnay e Sauvignon Blanc (speciale luminoso con gusto di frutta tropicale, e un mazzo di fiori). Sul territorio vini rossi dominano Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Come in tutto il mondo del vino, qui il vino classificano al luogo di coltivazione e di qualità: posate (Vinos de Mesa), un vino con un incontrollato luogo di produzione, controllata luogo di produzione.
Vinificazione in Cile, a differenza dei paesi Europei, non è regolato da rigide norme. Quindi spesso sulla bottiglia non vengono vino categoria.
Il nostro wine club ha raccolto per voi solo i migliori rappresentanti di questa sud-americana del paese: Don Melchor, Terrunyo Sauvignon Blanc, Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.
