Шардоне растет на всей территории Франции, особенно много его в Шампани, на родине игристых вин. В крохотной и малоизвестной провинции Лиму, что на западе Лангедока, из шардоне делают пряные маслянистые вина — иногда смешивая с пино бланком. За незначительными исключениями остальная часть юга Франции изобилует простым, сочным шардоне, основное преимущество которого — невысокая цена.
