Σε απόσταση λίγων μπαρ και τα εστιατόρια του Ώκλαντ, Νέα Ζηλανδία, έχουν αρχίσει να προσφέρουν κρασί, παρέχονται σε кегах.
Ker – ένα μεταλλικό δοχείο, συνήθως από χάλυβα ή αλουμίνιο, που χρησιμοποιείται συχνά για την αποθήκευση και τη μεταφορά μπύρας, καθώς και οποιαδήποτε άλλα και αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά υπό πίεση. Κρασί σε кегах ήδη έχει κερδίσει τις αγορές στην Αυστραλία, τον Καναδά και τις ΗΠΑ, και όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι η τάρα βοηθά να μειώσει σημαντικά το κόστος ποτήρια για τον επισκέπτη. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο συν.
Ο μπάιρον Χένρι (Byron Henry), ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου στο Όκλαντ, πρόσφατα έχει συνάψει σύμβαση για την προμήθεια Pinot Noir και Sauvignon Blanc στο кегах. Σημειώνει: “Ό, τι το κρασί αποθηκεύεται σε χάλυβα ικανότητες δεν επηρεάζει την ποιότητα ή τη γεύση. Είναι απλά μια άλλη μορφή”.
Ο χένρι οδηγεί ένα απλό παράδειγμα. Το κρασί από τα μπουκάλια κοστίζει επισκέπτη σε 14 δολάρια ανά ποτήρι, ενώ η χρήση βαρέλια σας επιτρέπει να μειώσει το κόστος μέχρι το 7-7,5 ευρώ το ποτήρι. Φυσικά, κάποιος πιστεύει ότι μια τέτοια βελτιστοποίηση “ύποπτη”. Μερικοί ακόμη και έχουν εκφράσει ανησυχίες ότι το κρασί από τέτοιου πακέτου δεν μπορεί να είναι υψηλό ποιοτικό εξ ορισμού. Κάτι τέτοιο παρατηρήθηκε στο 70-80-xx χρόνια, όταν αυτή η μορφή μόλις έγραψα επαναστάσεις στη Δύση. Στη συνέχεια, οι ίδιοι οι κατασκευαστές ποιοτικών κρασιών μίλησαν για την υποστήριξη αυτής της μορφής. Από τότε δεν πέρασε πολλή ώρα και οι κατασκευαστές βαρέλια δεν κάθονταν με σταυρωμένα τα χέρια – είναι дорабатывали σχέδιο βαρέλια, έψαχναν για νέα υλικά για проивзодства.
Στην ΚΑΚ kegging συχνά χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση για την μπύρα, αλλά ορισμένες εταιρείες-первопроходцы ήδη άρχισε να προσφέρει στους πελάτες της την παροχή σε αυτή τη μορφή και το κρασί. Ωστόσο, όπως έδειξε η εμπειρία της εισαγωγής αυτής εμπορευματοκιβωτίων στο 80-xx χρόνια: αύξηση της δημοτικότητας του κρασιού σε кегах εξακολουθεί να στηρίζεται στην ποιότητα του περιεχομένου, παρά στα χαρακτηριστικά απόβαρο.
