Авиаперелеты на мероприятия и события
Ο καθένας από εμάς, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή δοκιμάσει το κρασί. Ωστόσο, με την ιστορία της οινοποίησης είναι εξοικειωμένοι, δεν είναι όλα. Αν και αυτό το ποτό θεωρείται μία από τις αρχαιότερες και η ιστορία της προέλευσης είναι πολύ ενδιαφέρουσα.
Πρώτες αναφορές για το κρασί έχουν βρεθεί στη Γεωργία. Στο кувшинах από πηλό, με ημερομηνία περίπου 6 χιλιάδες χρόνια π. χ., ήταν απεικονίζονται αμπέλια. Άλλα στοιχεία μαθήματα виноделием βρέθηκαν στις νότιες περιοχές του Καυκάσου μεταξύ Τίγρη και άλλα χωριά στις όχθες του ποταμού Νείλου. Επίσης, στην Παλαιστίνη. Το πιο ενδιαφέρον εύρημα ήταν το σκάφος, στο κάτω μέρος του οποίου βρήκαν затвердевшие τα υπολείμματα κρασιού. Το σκάφος έχει κατασκευαστεί για 5400-5000 π. χ.! Τον βρήκαν στο Ιράν.
Μπορούμε να πούμε ότι η ανάπτυξη του κρασιού και του πολιτισμού ήταν παράλληλες. Οι αρχαίοι αιγύπτιοι ήταν από τους επαγγελματίες του τομέα αυτό. Αυτό αποδεικνύεται βρέθηκαν κατά τις ανασκαφές των τάφων εικόνα με την εικόνα από διαφορετικές σκηνές – φροντίδα για τα σταφύλια, τη συγκομιδή, την κατασκευή του κρασιού. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι οι αρχαίοι αιγύπτιοι γιόρταζαν το έτος συγκομιδής και το όνομα του ιδιοκτήτη ακριβώς όπως κάνουμε σήμερα.
Στο “Epic για Гильгамеше”, που χρονολογείται από περίπου το 1800 π. χ., υπάρχει αναφορά για το κρασί. Το ποίημα περιγράφει το άτομο που δεν πίνει και τρέφεται αποκλειστικά από φυτικά τρόφιμα. Μια μέρα, του πρότεινε να πιουν κρασί. Έτσι περιγράφει ο συγγραφέας την κατάστασή του: “αισθάνθηκα την ευδαιμονία, και η καρδιά του γεμίζουν χαρά”. Το παλαιότερο βιβλίο της ανθρωπότητας – η αγία Γραφή περιέχει επίσης αναφορά για το κρασί. Σύμφωνα με εκτιμήσεις εμπειρογνωμόνων αναφέρεται σε κείμενα 521 φορές.
Για να μην αναφέρουμε και για τους αρχαίους Греках. Σε ένα από τους θρύλους λέει για το πώς ο θεός ο διόνυσος δίδαξε Ικαρία, κάτοικο Αττικής, να καλλιεργούν αμπέλια και να παράγουν από αυτό το ποτό. Ένας άλλος μύθος λέει για το σκύλο, που κουταβάκια виноградным από ένα θάμνο. Ο σκύλος ανήκε Орисфею, που φυτεύτηκαν αυτό το θάμνο και από τότε άρχισε να αυξάνεται τα σταφύλια. Στο τρίτο θρύλος λέει ότι άμπελος βρέθηκε ένα πρόβατο, που συνεχώς отделялась από το κοπάδι και επέστρεψε στο σπίτι αργότερα όλους. Ο βοσκός Στάφυλος, μια μέρα αποφάσισε να την ακολουθήσει και είδα ότι τρώει φρούτα άγνωστο του φυτού. Στάφυλος μάζεψε λίγο τα φρούτα και αφορούσε τους στον κύριό Ойнолису. Με τη σειρά του, Ойнолис παρατηρήσει ότι ο χυμός που λαμβάνεται από τους καρπούς του άγνωστου φυτού, με την πάροδο του χρόνου αλλάζει η γεύση και έχει охмеляющим ιδιοκτησία. Αποφάσισε να φέρει ως δώρο προς τον θεό Дионису, που αργότερα δίδαξε στην οινοποίηση.
Οι κάτοικοι της ανατολής – οι κινέζοι είναι σίγουροι, ότι τα πρώτα κρασιού νοσοκομείο είναι από τη χώρα τους. Απόδειξη αυτού είναι οι μύθοι για το θεό Yu, η οποία ενθάρρυνε οινοποίηση. Στο περσικό μύθο πληροφορίες για την προέλευση του κρασιού και αναφέρεται ο βασιλεύς Джамшид. Στο μύθο των βάσκων για τον ήρωα με το όνομα Ανω αναφέρεται ότι έφερε το πρώτο της αμπέλου.
Είναι ενδιαφέρον, ότι οι γάλλοι, τα περίφημα μέχρι σήμερα τις δεξιότητες στον τομέα της οινοποίησης, δεν μιλάμε για οποιαδήποτε ιστορικά γεγονότα.
Μπορεί να εξαχθεί το συμπέρασμα ότι το κρασί υπάρχει στον πλανήτη μας είναι ήδη πάνω από 5 χιλιετίες. Το κρασί έχει δύο όψεις. Έχει την ιδιότητα θεραπεία από διάφορες αρρώστιες, αλλά απρόσεκτο χρήση, μπορεί και να καταστρέψει τον άνθρωπο. Το κρασί είναι χαρά και διασκέδαση, αλλά, συγχρόνως, είναι θλίψη και αντιπρόεδρος. Στην ιστορία της ανθρωπότητας εξαιτίας του κρασιού порождались πολέμου. Μερικά διάσημα έργα τέχνης που γεννήθηκαν από το κρασί. Μπορούμε να πούμε ότι το κρασί έχει επηρεάσει μια σειρά από μεγάλα γεγονότα.
Το κρασί έχει μυθολογική έννοια, είναι το σύμβολο της γονιμότητας, είναι σε σύγκριση με το ανθρώπινο αίμα. Για παράδειγμα, ο Ιησούς Χριστός είπε, “Τούτο είναι το αίμα μου” και πήρε το ποτήρι με το κρασί. Η χαρά στη ζωή κρασί ήταν για τους αρχαίους αιγυπτίους. Ο ίδιος ο έλληνας θεός Δίας покровительствовал виноизготовлению.
Οι θρησκείες του κόσμου περιλαμβάνουν διαφορετικά στο κρασί. Οι χριστιανοί ταυτίζονται κρασί με το αίμα του Κυρίου, οι μουσουλμάνοι δεν ενθαρρύνουν την κατανάλωση αυτού του ποτού, ο Βούδας καλεί να απέχουν από την ισχυρή ποτά, ιουδαϊσμός επιτρέπεται η χρήση μόνο kosher κρασί.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις για το κρασί. Ο λουί Παστέρ έλεγε ότι “το κρασί δικαίως μπορεί να θεωρηθεί ως το πιο υγιές και το πιο гигиеничным ποτό”. Η σύζυγος του ρωμαίου αυτοκράτορα Αυγούστου, η αυτοκράτειρα Λιβύη, πίστευε ότι επιβιώσουν μέχρι 82 χρόνια βοήθησε δηλαδή η κατανάλωση κρασιού. Ακόμα και ο μεγάλος ο Ιούλιος Καίσαρας στο “Σχόλια” μίλησε για το κρασί. Το κρασί είχε την επιρροή τους και στην πολιτική. Η αγάπη για портвейну υπηρετήσει ως σύμμαχος για την Αγγλία και την Πορτογαλία.
Οι άνθρωποι εξακολουθούν να διαφωνούν σχετικά με τα οφέλη του κρασιού. Αλλά είναι αμφίβολο εάν αυτή η διαφορά θα σε κάποιον τελειωμένο. Ναι και γιατί να απαντήσουν στην ερώτηση “είναι Κακό αυτό ή χρήσιμο;”. Το κρασί φέρνει την ευτυχία και, την ίδια στιγμή, μπορεί να καταστρέψει τον άνθρωπο. Όλα εξαρτώνται από το πώς ο ίδιος ο άνθρωπος ανήκει στην κατανάλωση κρασιού.
Η σύγχρονη ιστορία του κρασιού προέρχεται από την αρχή της πρώτης χιλιετίας π. χ. Σε εκείνο το σημείο υπήρχε πάνω από 80 ποικιλίες κρασιού. Σήμερα πολλές χώρες του κόσμου παράγουν ένα τεράστιο ποσό των διαφορετικών κρασιών. Στη Γαλλία βρίσκεται κεντρικά διαμέρισμα του Διεθνούς οργανισμού αμπέλου και του κρασιού. Αυτή η οργάνωση συγκεντρώνει ήδη από 45 χώρες του κόσμου.
Σήμερα οινοποίηση απλώνονται παντού. Είναι κερδίζει τις στροφές στις νότιες χώρες – Αυστραλία, νότια ΑΦΡΙΚΉ. Που παράγονται ετησίως 71 εκατ. гектолитров. Το μερίδιο της υψηλής ποιότητας κρασιού αυξάνεται συνεχώς. Ακόμη και παρά το γεγονός ότι η παγκόσμια έκταση αμπελώνων έχει μια τάση προς μείωση.
