Авиаперелеты на мероприятия и события
Hvordan til store vin?
Vin er en delikat drink, kan det være, der er gemt i årtier i forseglede beholdere, forbedre sin smag, men det vil forværres i løbet af få dage i et åbent kar. Hvis du er af den kultur indtager drikke (1-2 glas om dagen) eller bruge “gave af guderne” udelukkende til kulinariske formål, problemet med bevarelse af smag i gang flasker for dig, er meget relevante.
Når vinen var trukket op, og rummet mellem indholdet og hals fyldt ilt, begynder processen af oxidation. Denne proces kan ikke blot reducere smagen af vin, men også helt ødelægge det, gøre det til eddike. Og selv om de vinder “oxidation” er ikke helt muligt, at der er en række teknikker, der vil hjælpe ham til at sætte farten ned. Dette vil hjælpe os med en viden om vin, dets alder og produktion metode.
Forskellen mellem rød, mousserende og hvide er ikke kun farve og styrke, men også i varigheden af “liv”.
Hvid, rosé og lyse røde vine, der kan gemmes åben for 1-3 dage, og deres frugt buketter næsten med det samme fade.
Fyldig Røde, såsom Cabernet Sauvignon, efter 1-2 dage kan endda være bedre og blødere, men efter 3 dage, drikke mister sin smag. Den liv i en åben flaske mousserende ekstremt kort — ikke mere end 4 timer. Straks efter åbningen af det fizzles ud. Den længste, der er gemt i befæstede repræsentanter (Sauternes, sherry, Madeira). Det høje indhold af sukker og alkohol for at klare presset af ilt i løbet af 7 dage.
Metoder til opbevaring.
Transfusion: de resterende drikken kan blive hældt i en mindre beholder, fylde det til randen med vin. En god løsning ville være en glas flaske med skruelåg. Denne metode er velegnet til unge vine, collectible er bedre ikke at gemme efter belægning.
Køling: “vin rester” kan være placeret i et køligt sted (køleskab) til at bremse den oxidation proces. Hvis denne indstilling er valgt til opbevaring af de røde, så glem ikke at få det ud af køleskabet, 30 minutter før brug.
Vakuum: der er særlige enheder som optager ilt fra skibet, lukning af halsen af et snævert rør. Denne metode har en ulempe – sammen med pumpes ilt og en særlig “flying” – forbindelser, der danner drikke.
Kvælstof med en sprøjte i en beholder med flydende kvælstof er indført. Sådan en metode er ret besværligt, da nødt til at finde et sted at gemme det resterende i en nitrogen tank.
Kulinarisk: indholdet af flasken kan hældes i forme for is og fryse. Sådan ice kan bruges til saucer, kød og desserter.
Det skal bemærkes, at ingen af de eksisterende metoder er ikke i stand til at bevare den oprindelige smag. Og hvis du har vin, så er dette en god grund til at nyde det i selskab med venner.
