Авиаперелеты на мероприятия и события
Mange eksperter mener, at vin skal være forbrugt passende for en bestemt form for briller.
Mere end 50 år siden Professor Claus Josef Riedel opdagede, at formen på glasset kan påvirke bouquet, smag, balance og finish af vine. Drikker vin af samme klasse, men fra forskellige briller er markant anderledes i alle henseender. Så meget var den forskel, at selv de bedste eksperter, smage vin blinde sagde, at forsøge en helt anden vin. Professor Riedel besluttet at undersøge dette forhold nærmere. Ifølge undersøgelsen, der konkluderede han, at formen af glasset påvirker bouquet og smag af vin. Der er flere forklaringer på dette fænomen.
Den biologiske forklaring
Receptorer er ansvarlige for opfattelsen af sødme er på toppen af vores modersmål. Receptorer bitter bagsiden af halsen, den syre, der kan mærkes på siderne af tungen og smagen af salt, der er anerkendt som en Central del. Derfor, afhængigt af form, af glas, til drikken er fremsendt, således at mere eller mindre lysere smage det. I brugen af en bred og åben briller kan vi ikke gå ned. Og hvis glasset er smallere mod toppen – dit hoved læner sig tilbage. Derfor er det første åndedrag bestemmer smagen af vin. Også, de fornemmelser, der afhænger af glas diameter, tykkelse behandling.
Kemisk forklaring
Aromatiske stoffer (phenoler) påvirker vinens smag, og den form glasset har indflydelse på den mængde af phenoler. For eksempel, hvis glasset er bred, det område af kontakt af phenoler med mere ilt, og det giver drikken en tør smag.
At finde ud af, hvordan formen af briller kan påvirke smagen af vin, Professor har besluttet at oprette forskellige former for briller. Så, i 1961, gik på salg i de første glas vin. Siden da, opfindelsen af briller er gennemført med deltagelse af professionelle smagere. Oprettelsen har erhvervet et videnskabeligt grundlag. Designet er holdt i et minimalistisk – ingen dekorationer, tynd væg. Form erhvervet en enkel, sofistikeret look – skålen, stængel og base.
Serie af glas til vin, SOMMELIERS, blev udgivet i 1973. Og blev straks anerkendt i hele verden. Serien bestod af 10 forskellige typer af briller. Den udvikling blev gennemført med deltagelse af internationalt anerkendte smagsdommere.
I 1986 blev oprettet den første linje i VINUM. En teknik til at skabe denne samling var lavet af maskinen blæser. Takket være det fremragende forhold mellem pris og kvalitet, at det hurtigt opslugt af et stort publikum af vin elskere, og er blevet populære over hele verden.
Det er interessant, mange nyankomne kan være bange for mængden af briller. I virkeligheden, det er vigtigt at vide, at volumen ikke påvirke mængden af vin i glas – det bør aldrig blive overfyldt.
Reglerne for de mængder af alkoholiske drikkevarer i glas
|
Hvad ville en vin “sparkle” behov for et stort beløb. Dette påvirker smagen af vinen, så åbenbarede en buket, der er i kontakt med luft. Røde vine, der kræver store briller, hvide vine, perfekt til at føle i glas medium lydstyrke. Rigere på smag og noter af aroma af vin fra den Nye verden kræver store mængder. Selv en nybegynder kan mærke forskel på, hvordan åbne vin i de rigtige glas.
Husk to vigtigste regler:
I dag, butikker og tilbyder et stort udvalg af vin fartøjer. Men det er ikke nødvendigt at købe alle de briller i træk. Selv hvis du drikker vin fra det, der ikke er beregnet til denne form for briller, perception kan ændre lidt, men ikke forringes. For eksempel, Cabernet Sauvignon kan være mere sur og syrlig, hvis du drikker det fra et glas Shiraz, og det Shiraz tværtimod vil virke lidt lettere, hvis du drikker det fra et glas til Cabernet Sauvignon.
Jeg vil gerne nævne, at smuk og “højre” – briller, ikke kun påvirke smag og duft af vin, men også give en form for aristokrati og elegance, og skabe en behagelig atmosfære, der giver dig mulighed for at nyde vinen til fulde.
