Авиаперелеты на мероприятия и события
Biodynamisk vin – denne vin, som er produceret i nøje overensstemmelse med teorien om biodynamics. For nylig stigende popularitet blandt vinelskere. Væksten af biodynamiske vingårde begyndte i 80-e år. Grunden var, at de negative konsekvenser af brugen af kemikalier. Nicolas Joly, en ekspert i vine fra Frankrig, blev en fortaler for denne teknologi.
Men tilbage til historien. Oprindelsen af biodynamics opstod i Antroposofiske teorier af den Østrigske filosof Rudolf Steiner. I begyndelsen af 20-erne udviklede han de principper for biodynamisk landbrug. Essensen af dette begreb ligger i det faktum, at vingården er betragtet som ét system. Miljø og alle de faktorer, der påvirker den vingård, i den samlede, spiller en vigtig rolle. Grundlag af biodynamisk vinproduktion ligger i, at iagttagelse af naturen og dens indflydelse på vinmarkerne. I tillæg til overvågning og indsats for at opretholde en balance vinproducenter bruge en bred vifte af specifikke teknikker.
Nogle af dem kan måske synes lidt mærkeligt, og endda forårsage latter. For eksempel, for vingården blomstrede i fuld kraft, vinmagere blev begravet på et plot af koens horn fyldt med gylle. I udtalelsen af tilhængere af biodynamics – det forbedrer kvaliteten af den producerede vin.
Homøopatiske metoder såsom gebyrer, kamille, bark, fennikel, mælkebøtter eller Baldrian, er almindeligt brugt til behandling og forebyggelse af sygdomme, af vin. En meget vigtig rolle i biodynamics spiller den nøjagtige timing.
Selvfølgelig, teorien om biodynamics, der er mange fjender, nogle mennesker bare grine af disse “magiske” handlinger. Men stadig, det skal bemærkes, at avanceret teknologi, strenge omsorg og konstant pleje af vinmarkerne, bringe vidunderlige resultater. De vinbønder, der producerer vin de biodynamiske måde, behandle det som en levende organisme.
I de sidste mange år, de biodynamiske vine er ved at blive meget populære over hele verden. Frankrig, USA, Italien, Tyskland, Australien – alle de berømte masters of wine business har en biodynamisk vingård. For eksempel, den berømte Bourgogne biodynamisk landbrug, såsom Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon og Domaine Leflaive eller vingårde i Alsace Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl og Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, vinproducent fra Chablis, er også en glødende tilhænger af den biodynamiske metode.
For at få et certifikat af kvalitet, producenter af vin, skal du bruge den metode, biodynamiske til tre år eller mere. I hele verden er der specifikke certificerende organisation. For eksempel, i Frankrig certifikater på biodynamiske vine giver Agenturet Biodivin. Blandt deres klienter var selv den berømte Bordeaux-regionen. Det største antal af biodynamiske vingårde tegnede sig for Frankrig. Kommunen Les Baux de Provence, som er på vej til at blive den første biodynamiske appellation.
Den berømte kritiker, Jancis Robinson, der er udtrykt en interessant udtalelse om biodynamiske vine: “På papir-det virker som totalt vanvid, men når du kan se den fremragende sundhed af de druer, og, hvad vigtigere er, den unikke karakter af de vine, din mening umiddelbart ændringer.”
Selvfølgelig, det er meget svært at svare på spørgsmålet – hvordan gælder denne metode er det endelige resultat? Selv top-professionelle ikke kender svaret på dette spørgsmål. Men, alt i én stemme sige, at biodynamiske vine, der er mere intense og har et særligt terroir. For ikke at nævne den miljømæssige del af denne metode er bevarelsen af den planet, som vi sikkert.
Hvis du stadig er interesseret i biodynamisk vin metode, vil jeg råde dig til ikke at bo side og prøv det “live” drink.
