Авиаперелеты на мероприятия и события
Si vostè ha vist especialment una persona entrenada a poc a poc abocar vi d’una ampolla en una gerra, a continuació, aboca-ho en les copes dels clients, després que ja esteu familiaritzat amb el procediment, denominat “decantació”. Però la pregunta és: fer el que realment necessitem decantació o només un bon vi personalitzat?
Vi experts encara no es posen d’acord en l’opinió, per a què necessito la decantació. Per què no abocar el vi directament de l’ampolla, i per què afegir en el procés d’una gerra?
Tornant a la història, el paper dels decantadors és clar. Després de tot, abans que el vi és emmagatzemada en barriques, i servir-la en aquestes no va ser molt convenient, que havia d’abocar el vi a la gerra, i d’aquesta manera posar sobre la taula. Amb l’arribada d’ampolles aquest costum va ser elevat a la categoria de “bon gust”, que encara és en la demanda entre belles amants del vi.
Hi ha, però, una pràctica argument a favor de la decantació. És necessari per separar el vi de la fangs generats en el procés de maduració (la paraula “decantació”, per cert, significa la separació de sòlids substància de líquid per mitjans mecànics, solució de descàrrega). Es creu que el vi de sediments que poden perjudicar la seva impressió de la beguda, encara que no representa una amenaça greu per a la salut i serveix com un veritable indicador del que està davant de vostè és una “greu” beure.
Obligatori decantació generalment requereixen Bordeus vins negres criança port, i un nombre de la qualitat dels vins negres. En el mercat també hi ha vins joves amb petites partícules a l’ampolla. Resulta que, quan el fabricant deliberadament ignorat la filtració abans d’embotellar per preservar l’aroma i el sabor de la beguda. El sediment en vins blancs no és també considerat com un defecte i decantació només és necessària per millorar l’aspecte estètic de la beguda.
L’abocament del vi a la gerra de l’ampolla ajudarà el vi “tenir problemes de respiració” de tota una revelació de la seva aroma. Aquest procés, en la llengua de sommeliers es diu “ventilació”, i és sovint es duu a terme en col·laboració amb la decantació. Sense ventilació bé podria fer les joves vins blancs i negres, incloent xerès, vi, estès a la producció comercial, rosats, cava, port categories ruby i Tony, com també de Fusta.
La ventilació de grans vins requereix una mica de formació i depèn de la teva sort. Veieu, ningú pot dir amb certesa quant, per exemple, a la gerra celebrarà el 20-any-vell Bordeus. Pot durar un parell d’hores… o quants minuts. No obstant això, si vostè és 100-vos sobre la qualitat de la beguda, la probabilitat que la ventilació es fan malbé per molt menys.
Abans de començar a decantar, que cal posar l’ampolla en un celler de cistella per uns dies, de manera que tots els fangs es van reunir a la part inferior de l’ampolla. A continuació, prepareu una gerra, una espelma o una llanterna. Atentament obrir l’ampolla sense canviar la seva posició (per tal de no pertorbar el precipitat), i després aixecar de manera que la font de llum que cau sobre el coll de l’ampolla i començar a poc a poc aboca el vi en un decantador. Tot el procediment ha d’anar a la vegada per tot el sediment es va mantenir en el fons de l’ampolla.
La llum que es necessita en la fase final a la pista de l’aproximació del sediment al coll. Aquesta tècnica ajudarà a tirar a la màxima quantitat de vi en una gerra, en comptes de deixar-la a l’ampolla. Important: l’aproximació de les residu sòlid al coll marca l’aparició d’un fumats líquid. Aquest líquid pot ser desplegat en la gerra, però assegureu-vos que no va de sediments.
Si vostè no té vi cistella – no és un problema. Suficient per mantenir l’ampolla en posició vertical, i després de seguir la mateixa seqüència d’accions.
Parlant sobre la classificació de decantadors poden distingir 2 tipus principals: per a joves i vins. Els vins joves necessiten un fort ventilació, ja que ajuda a revelar el ram i fer-la més vellutada. És per això que decantadors per a vins joves es distingeixen en forma d’embut coll i un espès part inferior.
Els vins vells, com s’ha esmentat abans, ventilació és necessària per a un menor mesura, de manera que per a ells decantadors tenen un estret coll i una forma esfèrica. Tot això és necessari .per tal de minimitzar el contacte del vi amb l’aire.
Decantació ajudarà a ampliar el seu vi experiència, i també ajudarà a mantenir clients entretingut, però, tornar a llegir l’article de nou abans de passar-lo. Tot el millor.
