Vi accessoris

Per descomptat, la primera cosa que diria és el vidre. La influència de les ulleres en la percepció del gust és molt important a l’hora de beure vi. Però per tal de satisfer no només les gustatives però també visualment gaudir del procés, igualment important és la seva aparença.

Si creeu les vostres pròpies col·leccions, els experts apunten a tenir la següent copes de vi:

• Cava de vidre que serveix com a cava i vi escumós.
• Un got de vi blanc fresc – la Riesling vidre/SauvignonBlanc.
• Un got de barril i nenes de vi blanc – un got de OAKed Shardonnay/Montrachet.
• Vidre de gra no negres tànics vins de vidre PinotNoire.
• Vidre tànic, estructurat vins negres – un got de CabernetSauvignon.
• Una copa de vi de licor – un got de Port.

Per facilitar la unsealing de l’ampolla, es necessari un llevataps.

Hi ha diferents models.

El primer model, creat a Anglaterra a la llunyana 1795 – l’habitual cargol vareta amb nansa.

La Screwpull llevataps, creat per G. H. Allen en 1979.

Ganivet sommelier palanca llevataps, molt fàcil d’utilitzar, mentre que en la possessió d’habilitats especials. Obrir l’ampolla amb un ganivet sommelier – podeu interès dels vostres clients.

Abocar el vi, hi ha la possibilitat de veure ni una gota sobre les estovalles. Per evitar aquest problema, va inventar un parell de dispositius:

DropStop és un flexibles metàl·lics disc de 76 mm de diàmetre. Recoberts amb un menjar especial de cinema. S’insereix en el coll de l’ampolla i és apta per a ampolles de diferent diàmetre. Molt simple i eficaç, a utilitzar. A més, és molt resistent. Amb la seva fina i disminueix el corrent i que no permet la formació de gotes.

Anell – només apte per a ampolles de formes clàssiques. El material que es troba dins de la construcció – absorbeix el líquid i evita la fuita. L’anell és fàcil de netejar.

Pètal – no molt pràctic per servir perquè està feta de plàstic i molt fràgil. A més, aquesta safata de degoteig és que es veu molt elegant a l’ampolla.

Broquet – és utilitzat per l’estàndard coll. El disseny s’ha organitzat de tal manera que les últimes gotes de vi caure de nou en l’ampolla. Aquest accessori té un disseny simple, fabricats d’alimentació-grau de plàstic.

Per mantenir la temperatura correcta en servir el vi amb especial fonts per a ampolles:

Путешествия бизнес авиацией

La font és de ferro o d’un cub de plàstic. La quantitat de gel depèn de la temperatura ambient, en general ple de 2/3 del seu volum. Diferents colors i mides.

Cas – molt convenient dispositiu. S’usa en l’ampolla mentre servia el vi. Abans d’aquest ple amb un especial de gel coberta, estremidor en la nevera. Convenient és el fet que no hi ha cap necessitat d’acabar amb l’ampolla de vi com quan utilitzeu el més fresc.

Cistella de vi en servir els vins negres. Especialment important a l’hora de beure grans vins amb sediment.

Situat en una cistella per ampolla de vi recull el sediment, de manera que l’impedeix de sensibilització, per exemple, quan l’abocament del vi en un decantador.

Ara unes paraules sobre decantador. Aquest vidre gerra. Vells, Madurs vins, sovint requereixen la decantació, com un precipitat a la part inferior. Transfusió si us plau, tingueu en compte, per tal de precipitar-se caure en una ampolla. No només els vins vells amb sediment en la necessitat de decantació. Joves tànic vi en la necessitat de transfusions. Això li dóna la capacitat per obtenir prou oxigen culpa i estarà llest per menjar. Aquest procés s’anomena ventilació. De vegades decantate vins joves pot durar de 30 minuts a diverses hores.

Decantadors són fetes normalment de vidre o de cristall. Són transparents i dissenyat per a la mida estàndard de les ampolles de vi.

Un instrument de mesura per a vi. Va ser creat per el químic i enòleg Lorenzo Zanon, que, al seu torn, ha treballat amb els millors sommeliers d’Europa. “La clau de vins” – permet obtenir informació sobre el que el vi serà en un any.

El principi de funcionament és bastant senzill – la “clau” gotes en 100 ml de vi i en només un segon obtindrà informació sobre el vi. Més del 95% dels casos, la informació és correcta.

És important saber – “la clau de vi” edat del vi. La penetració de metalls en el líquid queda eliminat.

Un set especial per a la determinació de vi d’aroma. Va ser creat per l’enòleg francès Jean Lenoir. El conjunt inclou 54 de l’ampolla, amb més comuns i característics aromes del vi, així com targetes de descriure aromes i els vins en la qual es pot conèixer. També hi ha un conjunt de fa olor de podrit vins.

Conjunt utilitzats per professionals, però per a principiants pot ser molt interessant.

Per determinar la temperatura del vi. Hi ha 2 tipus de termòmetre en la forma d’un anell.

L’anell detecta la temperatura d’una ampolla de vi de fora. El termòmetre va baixar a l’interior.

Un tipus especial de fred braços, que obre el vi escumós. El procediment obert s’anomena sabrage. Molt impressionant acció. A França, sabrage és entrar en la categoria de l’art elevat.