Röportaj Gavin Петтерсона hakkında şarap afrika tarım «Sumaridge»

Авиаперелеты на мероприятия и события

Gavin Patterson – ünlü winemaker ve baş bağ «Sumaridge» bölgesinde yer alan Hermanus, GÜNEY afrika. Гэвину 43 yaşında, kariyerine ülkesinde Zimbabve hemen mezun olduktan sonra. Onüç yıldır, Gavin honlanmış beceri başkanı olarak ve winemaker. Sonra o sal sahibi bağları Green Valley köyü yakınlarında Hizmetinizdedir.

Gelmeden önce Güney Afrika’ya 2005 yılında iş başında şarap tarım «Sumaridge», bir yıl, Gavin oldu yöneticisi, üzüm bağları, şarapçılık «Hamilton Russell». Evli ve iki çocuk babasıdır kızı Amanda ve oğlu Scott.

Gavin, bildiğimiz gibi, doğmuş Zimbabve. Vurmak gibi bir şarap endüstrisi?

Ben bir çiftlikte büyüdüm ve her zaman zevk şarap endüstrisi. Hala okul peşinde iken uygun benim için kariyer, ben de merak ediyorum, şarap, dünya, okumak, birçok güney afrikalı gazete ve dergiler. 1988 yılında, ben döndü şirketi African Distillers, o zaman bu şube çiftçiler şarap üreticileri Stellenbosch, ve kayıtlı bir stajyer olarak.

Birçok üzüm çiftlikleri bölge Хэмель-en-Аарде, en yaygın çeşitleri üzüm olan Chardonnay ve Pinot Noir ve yine gerekir büyümek için iyi bir Merlot. Neden bu kadar yaygın bir bölgede Sumaridge? Çünkü mineral toprak bulunan bölgede Sumaridge, bir özelliği vardır, tutun kendinizi ve nem ihtiyacı sık sık sulama, mükemmel yetiştirmek için yüksek kaliteli Merlot ve insan gücü tasarrufu. Serin okyanus iklim koşulları oluşturur orta sıcaklık için çok önemli bir dönem, olgunlaşma ve gelişimi iyi tat.

Açıklayın lütfen tarzı Merlot.

Ben her zaman için yaratılmışsın koku siyah frenk üzümü ve ezilmiş yaprakları içeriği ile ноток mocha, ölçülü notları vanilya sırasında görünür meşe fıçılarda yaşlanma. Biz çok dikkatli bir şekilde çalışıyoruz üzüm elde etmek için yumuşak tanenler,

Путешествия бизнес авиацией

Genellikle güney afrika Merlot üne sahip ince ve zayıf bir şarap. Mi bu?

Genel olarak, ben katılmıyorum bu görüşüne. Мэрло için bir tutku var разрастанию ve bol miktar yeşillik. Sırayla sağlar, güvenilir üretim ve mukavemeti çeşitli hastalıklara, ancak ekili doğru değil ve sık sık uygun olmayan bu çeşitlerin alanlar – sıcak iklimlerde çok verimli humuslu toprak ve sulama, yol, almak, düşük kaliteli meyveleri.

Ne tür bir deneyim şarap sizin için en unutulmaz?

25 yıl geçirdi, üzüm bağı olmak ve tüm bu yıllar benim için en iyi. Olsa da, ben söylemek bucak şirket Sumaridge benim hayatımı değiştirdi. Benim ilk vintage tarihli 2006 yılı, ve sürpriz, sizi kendini gösterdi sırasında sergi Veritas sonraki yıl!

Biliyorum balıkçılık seviyorum. Bize hakkında en ilginç catch ile.

İlk olarak, ben çok balık tutuyorum! Tüm bağlıdır yerleri ve yemek benim piknik sepeti. En ilginç ben balık yakaladı, vahşi bir alabalık nehri Гаирези doğu dağlarda Zimbabve.

Oğlu Scott acemi bir balıkçı. Onunla yarışıyor?

Başladım balık tutma, zaman gençti Машнолэнд ve Scott sadece büyüdü, elinde bir olta ile. Ben eskiden geleneksel yöntemlerle balıkçılık ve Scott tam tersi daha çok görüyor balıkçılık bağlılık, beceri ve strateji, genellikle, Scott, carp büyük balık, daha ben. Ama ben isim değil, bu bir yarışma, bir daha tık tık.