Авиаперелеты на мероприятия и события
Шампањац у Србији је одавно постало синоним за празнике и бучна застольев, без његове пратње тешко је замислити састанак Нове Године или прослава рођендана. Али не свако почитателю је позната чињеница да је шампањац – то је само врста пенушавог вина, и није свако „шипучее“ може да носи то поносну име.
Хајде да се упознају. Шампањац – пенушаво вино, који је направљен у француском региону Цхампагне (и само тамо) кроз двоструког сбраживания пиће. Французима успео да одбрани свој историјски примат у производњи пића, као и учврстити задржава право да произведе „сада шампањац“.
Историја стварања шампањца или укроћена истрајавање
Неки извори присваивают отварање шипучего вина Кућа Пјер Периньону који је живео у 17. веку. Свакако, његове заслуге у развоју и популаризацији пиће је тешко преценити, али прави пионири били слуге опатије Сент-Илер. Њихов рецепт не чува под ознаком „поверљиво“ и био је прилично једноставан. Шипучесть достигалась путем додатног ферментације готовог белог вина, у који добавлялся шећер, након чега је мешавина закупоривалась и оставлялась за ферментације на целу зиму. Резултат није увек било могуће предвидети: део боце взрывалась пре доспећа, други — имају опор укус квасца. Али међу преживелих су и они, да пьянили својим деликатним мирисом и укусом. Такви случајеви и покорили срце Дом Периньона, који је требало неколико деценија да „отшлифовки“ рецепт. Производња шампањца таило у себи многе тајне, које су откривене тек после смрти господара. Међу њима је и употреба боца са дебелим стаклом (енглеских), и посебан глукозе мешавина, и „појачање“ утикачи конопцем. То је пенушаво је овај визит карта региону Цхампагне.
Годинама касније то вино је постао толико популаран да је сваки желео да се придруже његовој производњи, и пенушаво вино почели да производе широм света. Али у свакој земљи, то је имало своје име, јер мадридским споразумом из 1891. године име „шампањац“ је консолидована истог региона Француске. У другим француским регионима шампањац замењују шампањац Cremant, у Шпанији пију Cava, у Немачкој – Sekt, а у Италији – spumante или prosecco.
Разлике између шампањац и пенушава вина
Шампањац – синоним за луксуз, благостање и отменного укуса. Ако желите да нагласим статусность своје активности, дајте предност заиста шампанскому, а не да га „млађи брат“ пенушава вина. Иако боцу и спреј пене од ових вина слични, разлике између њих и даље од суштинског значаја.
Врсте шампањца
Као и за мирне вина, код пенушава (и шампањац није изузетак) има класификације: према садржају шећера, у боји, берба/не берба.
По слаткиши: doux (слатко), demi-sec (полусухое), sec (суво), extra sec (екстра-суво), брут (скоро у потпуности сува), extra брут (без додатка шећера).
Боја дели вино црвено, бело и розе.
Ако су боце нема првог разреда „берба“, онда је то немарочное. Га производе од мешавине од грожђа различитих година. Док је унбрандед — вина од бобица једне године.
Боца шампањца и правила за подношење
Наравно, више познатом нашем оку је стандардна боца (750мл), али на овом опције капацитете за шампањац не завршавају. Следеће по популарности иду 1,5 л „магнум“ и 3 л „јеровоам“, и још око десетак различитих облика и обима, највећа од њих – 30 л „мелхиседекову“.
Шампањац — веома деликатна пиће, и погрешно одабране температура (висока) може штетно да утиче на нивоу „шипучести“. Пиће треба да се охлади до температуре 6-8°Ц. Али само не у замрзивачу, најбоље би ведерко са ледом и водом. Запамтите да переохлажденное шампањац потпуно лишен укуса и мириса, тако да не покушавају да га замрзне. Шампањац — најбољи аперитив, пред главни оброк. Међутим, ако ипак желите да комбинујете шампањац са храном, неопходно је да се сетим основни принцип – суво до кисело и слано јело, слатко на десертам и воћа.
Популарна шампањац у Казахстану
Наши сународници са задовољством укључују шампањац у своје свечане мени. Најпопуларнији врстама шампањца у Србији сматрају се:
Лаурент-Perrier DemiSec – елите пиће. Деликатан укус, незабораван сложен букет и племенит златне боје. Укусно француски шампањац често бирају као поклон.
Лаурент-Perrier Cuvee Росе је јединствен у свему: производња (то је „рођен“ пинк), дизајн боце, укус. Благ укус и бобица мирис.
Лаурент-Perrier Гранд Siecle. Један од најбољих шампањац широм света. Засићене освежавајући укус и дуг цитрусни мирис.
Уравнотежен и светле Лаурент-Perrier Миллесиме. Богатство укуса (цветни и лепе белешке), незабораван укус и дуго укуса који оставља.
Лаурент-Perrier Брут – визиткарта куће Лаурент-Perrier. Свеже, елегантан, најбоље.
