Авиаперелеты на мероприятия и события
Историја развоја вина има не један миленијум, али, упркос тако преподобни старост, занатске наставља неуморно да се развија: примењују нове технологије, формулисање метода. Захваљујући љубави човека према кривицу, као и његова жеља у добијању савршен пиће, почели да се појављују нове сорте вина.
Тачан број назвати веома тешко, на крају крајева, колико опција га кување, толико и сорти – бескрајно много. Укус финалног производа утиче низ фактора: температурни режим, број фильтраций, капацитет за изводи и друге. Али главни критеријум, наравно, сматра се да сам грожђе. Управо од његовог укуса и квалитета ће зависити стил вина: различите сорте вина имају различиту густину, укус и мирис. Ми вам доносимо најпопуларније сорте вина у Казахстану.
Главне винске сорте.
Све вино у зависности од сорти састава могу се поделити на:
- моносепажные (користи грожђе једне сорте);
- купажные (комбинација различитих врста).
Такође, постоје и друге класификације вина:
- Боје: бела, црвена, розе.
- Према садржају шећера: суво, слатко, полусухие и полусладкие.
- Спиртозность: крепленые и некрепленые.
- Садржај угљен-диоксида: тихе и пенушава.
Различите сорте вина су погодни за различите јела:
- Мадера и шери – погодан као аперитив.
- Беле прибор представници у комбинацији са овощными грицкалицама, нежирному месо и морепродуктам.
На поврће одговара суво, полусухие и полусладкие пића, а за месних деликатеса – црвене трпезарије. Грицкалице одлично допуњени шампањац
Појам „најбоља сорта грожђа“ је прилично обимна и веома појединачно, сваки поштовалац племенитог пића своје идеје о савршеном укусу. У арсеналу савремених винара има не један, па чак и не 10 сорти грожђа. Немогуће је одредити најбољи од њих, сваки од њих јединствен.
Не постоји савршен грожђа сорте, који је подједнако успешно гаји у различитим виноградарским регионима. Овде велики значај имају климатски услови (падавине, температура) и састав земљишта. Један и исти сорта грожђа, домаће радиности у различитим регионима, показује различите резултате приноса, а сами бобице имају другачији укус карактеристике. То је био разлог појаве још једној класификацији: географска припадност.
Италијански „фаворити“ међу сорти грожђа.
Италијански произвођачи вина често купажируют „класике“ (Цабернет Саувигнон, Мерлот, Пинот Ноир, Шардоне, Совињон) са локалних сорти.
Црвене сорте:
- Барбера висок садржај киселина, вино има веома сува укус.
- Вино из Дольчетто се добија дубоке тамне боје, са високим садржајем шећера, алкохола. Укус тарт са горчином послевкусия.
- Италијанска „бисер“ Ноббиоло. У укусу чује горчинка, висока концентрација киселина и танина.
- Сангиовесе – један од најпопуларнијих сорти. Се гаји у готово свим виноградарским регионима. Универзална компонента практичних свих италијанских вина: од јефтиних до класе „луксуз“ (најбоље Тоскански вина).
Беле сорте:
- Кортезе. Основа за сувог вина. Грожђе гаји са 18.века.
- Пьемонтский сорта Арнеиз – компонента белог вина са горьковатым укуса који оставља.
- Мускато Бианца један од сорти Мускат.
- Од Треддиано су добијени вина бледо сока од боје водени доследности. Улази у састав већине белих вина Италији.
- Верментино има богат цветни букет. Основа за суву и слатког вина.
Популарне грожђа сорте Француској.
Црвене сорте грожђа:
- Алеатико – један од сорти корзикански муската. Основа за црвене десерт вина.
- Кариньян – најпопуларнији сорта на југу Француске. Његов укус квалитета су побољшање карбонической мацерацијом.
- Карменер обогаћује пиће нотама зрелог црних бобица и траве нијансама.
- Сэнсо – „праотац“ сорте Пинотаж. Користи се за производњу црвених вина на југу земље.
- Гамэ – сорта вина Божоле. Има, сочан укус и засићен мирисом. Из њега се лако воћних вина.
Беле сорте грожђа:
- Алиготе пореклом из Бургундији. Вина ове сорте имају велику киселост, нису погодни за дуже експозиције.
- Бонуа – аналогни Шардоне региона Цхаблис.
- Кларет – главна компонента пенушавог вина на југу.
- Мюска у Алзас се користи за производњу сувим и мирисним пића.
- У горњој Лоаре се гаје Тресалье.
- Руссет – синоним за сорте Альтесс.
Грузијски сорте вина
Грузија сликовито се односи на својим традицијама вина: од начина производње, дораде культивацией локалних сорти грожђа.
Црвене сорте:
- Међу црвених сорти грожђа најпопуларнији сматра Саперави. Он је основа или компонента (у различитим уделима) већине црвене грузијских вина. Од њега су и одноименное Саперави и Киндзмараули, Алаверди.
- Хванчкару производе од црвене Александраули.
- Оджалеши раширили по целој Западној Грузији.
- Усахелоури основа за који се одржао вина.
Беле сорте:
- Ркацители се користе за производњу и јефтин и берба вина.
- Мцване – основа за производњу истог пића одличан квалитет.
- Чинури се гаје за масовну производњу белог вина.
Класичне сорте вина
Без обзира на географску припадност, постоје сорте које су ван зависности од услова је скоро увек показују себе са најбољим стране. Ове сорте винари вековима користе за производњу врхунских вина.
„Класика“
Црвене сорте:
- Мерлот. Кривица на основу њега имају дубок боја, терпковато-воћни укус и изузетан мирис са благим укуса који оставља.
- Каберне Совињон популаран широм „вина“ свету за његову једноставност и добар род. Ова сорта даје терпкие и засићене вина.
- Пинот Ноир – основа за сложене и финих вина. Сматра се да је до ових пића треба да „расте“, да се процени сву разноврсност укуса.
- Италијански Сангиовесе. Вино са укусом чаја, траве и мошуса.
- „Страствени“ Гренаш. Добијени јака вина са воћним укусом.
Беле сорте:
- Један од најпопуларнијих сорти вина у свету – Шардоне. Родино сматра Француску. Бобице рано сазревају, добра киселост омогућава готовому пиће да се формира и дозревать чак и након изливања у боце (до 5 година). Шардоне – одлична основа за различите вина.
- Вина из Ризлинга имају деликатан укус и изузетна бојом. Може бити основа за суво и десерт вина. Највише распрострањена у Француској и Немачкој.
- Алиготе широко користе у производњи шампањца. Лоза је у стању да издржи чак и минусовые температуре.
- Главни конкурент Шардоне – Саувигнон Бланц. У својој домовини (Бордо) на основу њега су мирисне и лако вина.
- Бианка. Од времена бербе зависи укус бобице: него касније ће грожђе, то је слађе. Непретенциозан лоза се користи у скоро свакој виноградарском региону.
