Авиаперелеты на мероприятия и события
Традиција масовно уништење великог броја вина није најбољег квалитета има већ скоро 200 година. Ово се дешава сваки 3. четвртак. новембра. На данашњи дан ова традиција је постала део живота, не само љубитеље француских вина.
Суштина овог празника није толико јединствена. У Италији постоји слична традиција, то се зове „Novellо“. Може се рећи да је у било којој земљи можете наћи сличан празник после бербе вина.
Историјски гледано, у Француској после ферментације вино разливали по куваних барела. Послали га на продају тек после извесног времена. Међутим, многи људи, који су били склони дневној пиће и нису имали много новца, били срећни добити вино за пенија. Средином 19. века на вино је било млађе Божоле (Beaujolais).
Ова вино произведено од грожђа сорте Гамэ. Овај разред није погодна за старење и дуг издржљивост. На то утиче терроир региона производње грожђа – Југ Бургундији. Такође, локалне земљишта и клима не дају могућност да се гаји сорта Пинот Ноир. Када је Филип Храбри ставио забрану на гајење Гамэ у Бургундији, он је направио изузетак само за локалне земљопоседника.
У Париз вино из Божоле довели река. Рано сазревање и брз процес ферментације под условом овом кривицу прво место на полицама трговаца. Вино је јефтин и то је била одлична прилика за одмор – сваке године број навијача порасту.
Данас званични датум појаве у продаји Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau) сматра се да је 3. недеља новембра. У овом тренутку магазинные полице већ испуњен овим вином.
Технологија производње Божоле Нуво није баш традиционна. Пре свега, у року од 4-6 дана натдавленный грожђе раздваја боје, након чега га провући и сока грожђа сок почиње да лутају одвојено (обично сви делови бобице лутају заједно). Управо на тај начин добијају једноставан укус и светле мириси вина.
Међутим, у овој технологији има свој минус – за заустављање процеса ферментације у шире се додаје велику количину сумпора. Њен немогуће да се уклони од вина, а све у тело, сумпор издваја кисеоник. То је кисеоник у вину даје бол у глави на јутра, чак и упркос чињеници да си пио доста младог Божоле.
Како је овај празник је постао светски познат?
Захваљујући чињеници, да су локални винари користили следећи трик – они плаћају туристичка фирме, које нуде свим туристима, приехавшим у Париз, да учествују у овој прослави. Туристи са великом жељом су је примамљиво позив. Посебну популарност то уживали без међу грађанима САД – као пут у 80-тих година код њих у земљи је почела „вински бум“. Ускоро празник је добио своје широко распрострањена у различитим земљама, он је дозвољено да „зароните“ у сећања, у вези са Паризом.
Али није све тако лоше. Постоје вино Божоле веома пристојан квалитет. Основна маса вино Божоле Нуво је направљен у централним и јужним регионима. А ево северним регионима дају врло добар род – вина су добијени доброг квалитета. Они могу чак да издрже у коришћеног бурадима. Име обично приказана на етикетама – Moulin a Вент, Саинт-Амоур, Fleurie, Cote de Brouilly и др. АОЦ Boujoles Viliage такође може да вас задовољи пристојног квалитета.
Да учествују у овом забавном празника је веома занимљиво и смешно, али не заборавите да је и даље прилично комерцијални потез.
