Штат Вашингтон

Сирах, растущий в пропитанной солнцем долине Колумбия, что в штате Вашингтон, пожалуй, можно назвать самым сексуальным сортом. А какое еще определение можно дать винограду с мягким, зрелым, слегка шоколадным ароматом, одновременно терпкому и высококислотному? Хотя в Вашингтоне сирах появился совсем недавно – первые лозы были посажены здесь только в 1985 году, – сегодня он занимает третье место среди красных сортов по площади засадки, уступая только каберне совиньону и мерло, а вина год от года получаются все лучше и лучше.

Так же как и мерло, сирах получается тем насыщеннее, чем теплее регион. Наиболее изящные варианты получаются в долинах Уалла-Уалла и Якима. Высокий спрос и не поспевающее за ним предложение приводит к тому, что цены на сирах держатся на довольно высоком уровне. Не надейтесь приобрести базовый вариант дешевле чем за $ 18. Более интересные обойдутся в $ 30 и более – особенно если речь идет о вине из урожая одного виноградника. «Колумбия Вайнери» (Columbia Winery) была первой компанией, которая полностью перешла на производство сираха, ее примеру последовали «Кейюз» (Cayuse), «Кей Винтнерз» (К Vintners) и «Мак-Креа» (МсСrеа).