Pasaules slavu vīnu no DIENVIDĀFRIKAS republikas ieguvuši, pateicoties lieliskajam garšas, augstas kvalitātes un krāšņajam un raksturam.
Sākuma punkts attīstībā vīna ražošana kļuvusi par XVII gadsimtu, kad pirmais gubernators Cape provincē (šodien Keiptauna) tika ierīkots vīnogulāju. Un izrādījās, ka klimats un augsne dienvidāfrikas zemes spēj dāvināt lielisks dzēriens. Jo trūkst izglītības, neizstrādāts vīndari ražo “неграмотное” vīns, kas diez vai varētu konkurēt ar slavens zīmoliem. Viss ir mainījies ar ierašanos nākamā gubernatora Simone van der Стела. Viņš ne tikai zināja jēgu labiem vīniem, bet arī pats veicis to. Drīz vien viņu vīns ir kļuvis populārs, ir tālu ārpus Cape provincē. Jaunu posmu, lai ražošana ir kļuvusi par XX. gadsimta sākums: vadošie dienvidāfrikas vīndariem apvienojās savienība (KWV). Šis kooperatīvs kontrolēja kvalitāti изготавливаемого vīna, ir fiksēts cenas un noteica kvotas. Panākumu vīna ražošanas DIENVIDĀFRIKĀ veicināja ne tikai smags darbs vīna ražotāji, bet arī citi faktori:
- lielisks klimats un auglīgās zemes;
- tehnoloģiju izmantošana aukstā fermentācijas;
- pieteikumu klasifikācija pēc izcelsmes vīnu;
- stingra kontrole eksporta vīna.
Vīna darītavas.
Бошендаль (Boschendal) – viena no pirmajām vīna darītavas DIENVIDĀFRIKĀ, kas tika dibināta 1685году. Vīna darītava atrodas ielejā Фанхшхук, droši apsargāta kalnu masīviem. Pateicoties gleznainā apkārtne, tas ir ļoti populārs tūristu vidū. Vīna Бошендаль izpletušies 2,5 km2.
Vēl vienu “pērli” vīna ražošanas reģions saglabā Stellenboshas – Brampton Wines. Lai gan vīna darītava Брэнтон nevar lepoties ar tik почтенным vecumu, kā Бошендаль (gadu izglītības pieņemts uzskatīt 1996), kas veikti to vīnu bauda lielu popularitāti.
Runājot par vīniem no DIENVIDĀFRIKAS republikas, nevar nepieminēt Tall Horse. Kāpēc Augsta Zirgu? 1824 diplomātiskā dāvana no ēģiptes sultāna Francijas karalim bija žirafe. Dzīvnieks bija traks furoru starp francūžiem, kas sauca viņa augstu zirgu. Būtu noziegums nav izmantot šo popularitāti mārketinga nolūkos. Bet ne vienotu nosaukumu. Vīns Tall Horse tā ir nepārspējama kombinācija Sauvignon vīnogas, augļu un citrusaugļu garšu, kas vēl ilgi paliek mutē.
