L’italie occupe une position de leader dans le classement mondial pour la production de vin. Malgré le fait qu’en Italie, le taux de consommation de vin a diminué tous les ans, la production est en constante augmentation. Aujourd’hui, les italiens produisent environ 60 millions d’hectolitres de vin par an. Les quartiers de masse à la production de vin sont de Sicile, du Latium, de Venise et de Апулли.
Tout a commencé avec les grecs…
Ce sont les grecs dans le X siècle avant j.-c., ont commencé à maîtriser la méditerranée, et pendant ses coloniaux de la randonnée sur le chemin, s’occupaient de la culture de la vigne. Les premiers points de vente de vins célèbres pour la Sicile et de la Calabre. De ces villes, la vigne a commencé à se propager vers le nord du pays. Le vin est devenu une boisson de base de l’Italie. L’un des plus grands admirateurs de la boisson noble écrivain Вергелий, qui a à plusieurs reprises mentionné sur le vin dans ses écrits. Le vin de la même inclus dans le régime alimentaire des esclaves, bien qu’à vrai dire, pour eux, étaient donnés uniquement à faible teneur types. Entreprenants, les romains faisaient de la viniculture graves à l’échelle. Pour le stockage des boissons qu’ils ont utilisé des amphores. Et il convient de noter que déjà à l’époque, étaient des vins qui se trouvaient exceptionnellement longue («Olympique» bu après plus de 125 ans à compter de la production), qui parle de la qualité du produit fabriqué. Nous et de ne pas connaître ces réalisations romaines, si ce n’est pas une éruption du Vésuve.
Quand au iiie siècle, les carthaginois Hannibal a attaqué à Rome, tout le sud de l’Italie était déjà occupé sous les vignes. Un nouveau souffle pour la vinification est devenu le siècle de la Renaissance. Les plus célèbres vignobles de la maison (Antinori et Фрескобольди) ont été fondés en ce moment. Mais ensuite connu des temps difficiles: au XVIE siècle, après l’échec du conseil d’administration de Médicis l’Italie tombe sous la domination des espagnols et Гасбургов. Universel répercussions de la crise et de la production de vin. Et donc, il était à des années 60 du 20ème siècle, qui est devenu le point de départ de la renaissance italienne de la vinification.
Aujourd’hui, en Italie il n’y a guère, où ne s’occupent pas de la viticulture. Bien sûr, pas chaque produit ici, le vin est une référence de qualité, mais les italiens travaillent en permanence au-dessus de cela. Et grâce à un contrôle de la DOC, chaque année, diminue la quantité de vin продающегося dans les réservoirs, et la production de qualité бутилированного augmente. Mais certains fabricants contournent les règles en libérant le vin n’est pas de la meilleure qualité à venir avec lui fictives édition. C’est, bien sûr, ne fait pas œnologie de l’Italie mieux, mais permet à un fabricant d’expérimenter. Et qui sait, peut-être par essais et erreurs est créé un Banfi Belnero Toscana ou Ğtommasiğ Valpolicella.
