Lo que primero viene a la mente la mención de francia? La torre eiffel, el vino y la avenida de los campos elíseos. Puede haber variaciones, pero el «vino» está siempre presente. Para los franceses el vino ha sido durante mucho tiempo parte integrante de la comida y la cena, por no hablar de las celebraciones. Pero, ¿es para siempre? Vamos a ver.
Un papel fundamental en el desarrollo de la vinicultura de francia jugaron los romanos que ocupaban el territorio de la galia en el siglo I adc Aunque en un principio los galos preferían el de tycho brahe, posteriormente, pudieron apreciar el sabor del vino por la dignidad. Los alumnos han sido muy смышлеными, y pronto vino la galia era conocido fuera de sus límites. Precisamente, los galos han inventado almacenar el vino en barricas de roble, que no sólo eran más fáciles de transportar, en comparación con амфорами, sino también para mejorar el sabor de la bebida. Ahora el vino podía competir con los vinos de italia. El éxito del vino no impidió que incluso el «monopolio» métodos del emperador domiciano, que en el año 96 ordenó cortar la parte галльских viñedos. Pero la justicia ha triunfado, y el nuevo emperador Пробус dio a los franceses tienen derecho a participar de la vinicultura en la escala completa. Gracias al desarrollo de la fe cristiana, en la parte de los ritos, la cual requería de un vino, se desarrollaba y la vinificación. Y ya en el siglo XII, los enólogos de francia salieron a la exportación a inglaterra, flandes y alemania.
El siglo 19 fue el mejor en la historia de la producción de vino de francia. El desarrollo del ferrocarril ha conducido a la destrucción de los viñedos en el norte del país. Pero esto es nada en comparación con el daño que ha traído филлоксер. Este pequeño escarabajo que llegó de américa, destruyó prácticamente toda la vid. Si no fuera por las vacunas francesa de la vid americana hermano, resistente a филлоксеру, la elaboración de vino de francia, una cosa menos en el olvido. Muchos productores de vino, no pudieron recuperarse, ya que detrás de este golpe seguido nuevo – la Primera guerra mundial y las malas cosechas. El renacimiento llegó sólo en la década del 40 del siglo XX.
Hoy superficie de viñedos franceses varía alrededor de 900 mil hectáreas, el número de producen vinos de mucho más de diez mil. Cada uno de los siete regiones productoras de vino es famosa por sus tradiciones: provenza, languedoc-roussillon, francia, burdeos y borgoña, el Valle del ródano, el valle del loira, región de alsacia y, por supuesto, de champagne.
