Světovou proslulost vína z JIŽNÍ afriky dostali díky své vynikající chuti, vysoké kvalitě a неповторимому charakteru.
Výchozím bodem ve vývoji výroby vína stala XVII století, kdy se prvním guvernérem Cape (dnešní kapské město) byla vysazena vinná réva. A ukázalo se, že klima a půda jihoafrické země jsou schopny dát vynikající nápoj. Z důvodu nedostatku potřebné vzdělání, nedopečený vinaři vyráběli „неграмотное“ víno, které sotva mohlo konkurovat známé značky. Vše se změnilo s příchodem příštího guvernéra Simona van der Stele. On ne jen věděl hodně o dobrých vínech, ale i sám produkoval ho. Brzy se jejich víno se stal populární daleko za hranicemi Cape. Novou fázi výroby se stal začátek XX století: vedoucí jižní afriky vinaři se spojili do unie (KWV). Tento co-op kontrolovala kvalitu изготавливаемого vína, фиксировал ceny a zajel kvóty. Úspěchu výroby vína v JIŽNÍ africe přispělo nejen tvrdá práce vinařů, ale i další faktory:
- vynikající klima a úrodné země;
- použití technologie studené fermentace;
- aplikace klasifikace podle původu vína;
- přísnou kontrolu vývozu vína.
Vinařství.
Бошендаль (Boschendal) – jedna z prvních vinařství v JIŽNÍ africe, která byla založena v 1685году. Vinařství se nachází v údolí Фанхшхук, bezpečně chráněná horskými masivy. Díky malebné okolí, je velmi populární mezi turisty. Vinice Бошендаль se rozprostíral na 2,5 km2.
Ještě jednu „perlu“ výroby vína ukládá region Stellenbosch – Brampton Wines. I když vinařství Брэнтон nemůže pochlubit tak váženým věkem jako Бошендаль (rok svého vzdělávání, všeobecně 1996), které vyrábí její vína se těší velké oblibě.
Když už mluvíme o vína z JIŽNÍ afriky, nelze nevzpomenout Tall Horse. Proč Je Vysoký Kůň? V 1824 diplomatický dar od egyptského sultána králi Francie byla žirafa. Zvíře udělalo šílený rozruch mezi francouzi, kteří říkali, že vysoká koně. Bylo by zločinem využít této populární marketingové účely. Ale není jednotným názvem. Víno Vysoké Horse je nepřekonatelná kombinace hroznů Sauvignon, ovoce a citrusových plodů, chuť, která ještě dlouho zůstává v ústech.
