Авиаперелеты на мероприятия и события
Биодинамические víno – je víno vyrobené výhradně v souladu s teorií биодинамики. V poslední době získávají popularitu mezi milovníky vín. Samotný růst биодинамических vinařství začal v 80-tých letech. Důvodem byl nepříznivý dopad použití chemikálií. Nicolas Жоли, odborník na vína Francie, stal пропагандистом této technologie.
Nicméně, vraťme se k historii. Počátky биодинамики se zrodily s антропософских teorií rakouského filozofa Rudolfa Steinera. Na začátku 20-tých let se vyvinul principy биодинамического zemědělství. Podstatou této koncepce spočívá v tom, že vinice je považován jako jeden systém. Životní prostředí a všechny faktory, působí na vinici, společně hrají důležitou roli. Základ биодинамического výrobu vín spočívá v dohledu nad přírodou a jeho vlivu na vinice. Kromě pozorování a o udržení rovnováhy – vinaři používají různé specifické techniky.
Některé z nich se může zdát poněkud podivné, a dokonce i vyvolat smích. Například pro to, aby vinice цвел v plné síle, vinaři pohřben na pozemku kravský roh, naplněná hnojem. Podle názoru stoupenců биодинамики – to zlepšuje kvalitu vznikajícího vína.
Homeopatické metody, jako jsou poplatky z heřmánku, dřevní kůra, fenyklu, pampelišky nebo валерьяны, jsou široce používány pro léčbu a prevenci jakékoli nemoci vinné révy. Velmi důležitou roli v биодинамике hraje přesný výpočet času.
Samozřejmě, že teorie биодинамики existuje mnoho odpůrců, někteří lidé prostě smát se na podobné „magické“ akce. Ale přesto, je třeba poznamenat, že složité technologie, přísná péče a důsledná péče o vinicích, přinášejí pozoruhodné výsledky. Vinaři, изготавливающие víno биодинамическим způsob, jak se vztahují k němu jako k živému tělu.
Během několika posledních let биодинамические vína jsou velmi populární po celém světě. Francie, USA, Itálie, Německo, Austrálie – všechny slavné průvodce vinohradnictví mají биодинамические vinařství. Například, slavný бургундские биодинамические zemědělství, jako je Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon a Domaine Leflaive, nebo vinařství Alsaska – Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl a Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Брокар, vinař z Chablis, je také otevřený stoupenec биодинамического metody.
S cílem získat certifikát jakosti, producenti vína byste použít způsob, jak биодинамики po tři a více let. Po celém světě existují speciální сертифицирующие organizace. Například ve Francii certifikáty na биодинамические vína vydá agentura Biodivin. Mezi jejich klienty byl i slavný region Bordeaux. Největší počet биодинамических vinařství připadá právě na Francii. Obec Les Baux de Provence se nachází na cestě k tomu stát se prvním биодинамическим аппеласьоном.
Slavný kritik, Дженсис Robinson, vyjádřil zajímavý názor týkající se биодинамических vín: „Na papíře se to zdá полнейшим šílenství, ale když vidíte, vynikající zdraví hroznů, a co je důležitější, jedinečný charakter vyráběných vín, váš názor je okamžitě mění“.
Samozřejmě, že je velmi složité odpovědět na otázku – jak se chová tento způsob, jak konečný výsledek? Dokonce i přední profesionálové tohoto případu neví odpověď na tuto otázku. Nicméně, všichni jedním hlasem tvrdí, že биодинамические vína intenzivnější a mají zvláštní терруар. Je třeba poznamenat, a ekologickou složku této metody – bezpečnost planety nám обеспеченна.
Pokud si přesto vás zajímá биодинамический metoda výroby vína, doporučujeme vám zůstat ve straně, a pokusit se tento „živý“ nápoj.
