Появата на винени критици и оценочного журито в света на винопроизводството значително опростени живот прости на потребителите (можете смело да разчитате на оценка на независим експерт и не се губи време за дегустация на лошо вино), не може да се каже за производителите. В истинския смисъл, критиците са способни да създаваме съдбата на продажбите, а оттам и на производството на вино общо: уважающие себе си вино, бутици се опитват да работят само с тези вина, които са получили възторжени отзиви сред уважавани от журито. Водещите световни критици своите виждания са в състояние да формира модата на една или друга марка вино.
Винени критици
Професия винен критик почти идентичен с този на дегустатору, само с един тежък разлика: дегустатор оценява на производителя на етап производство, а критик – при постъпване в продажба. Това е очаквана критика е насочена към купувача, след като дегустатор — на винопроизводителя.
Работни инструменти такива експерти има чаша с вино, писалка или клавиатура.
Винени критици – това е винаги свободна практика, които живеят за сметка на издаването на книги, рецензии и статии, майсторски класове. Тези представители, които са „за залог“ на производителя, не се ползват с доверие сред клиентите: трудно е да се повярва в обективност и справедливост на заключенията. Повечето професионални критици се опитват вино „на сляпо“, да намали въздействието си мнения именитости марка или вкусови зависимости.
Освен вербална оценка на напитката е, има и оценява цифрова скала — класиране вино. Как ще независимо нито се опитаха да провежда дегустация, това все пак остава субективна оценка на един човек, затова рейтинг винаги носят авторското име. Критериите, по които е изложил оценка, тя – на вкус, цена, вид и други.
Основни и общоприети системи се считат за:
- 100-точкова система от Робърт Паркър, (100 точки – бъдеща класика производството на вино, е по-ниска от 50 – лошо вино);
- 20 точкова скала Дженсис Робинсън (20 – качествено вино, 12 – скучно и лошо)
- а също така, 3 и 5 бална система.
