Розе вино је савршен додатак било застолью: да ли пикник на врелом летњем дану, романтични састанак или пријатељски разговор. То ће помоћи да се створи опуштену атмосферу на било ком догађају.
Розе вино
Ово пиће за своју дугу историју претрпео и пада, и вртоглаво уп. Данас је вино поново на врхунцу популарности. Без обзира на захтев овог вина, многи не може да се похвали знања о својој домовини, производњи и правилима употребе. Најчешћи митом о руже, како га зову у Француској, сматра се да је процес његове производње. Неки погрешно верују да је за добијање доброг „пинк“ је довољно да се мешају бели и црвено вино. То није баш тако, али о свему по реду.
Прво мало историје.
Постоје две верзије појаве:
- Древнегреческая. Древни грци били у стању да се окрену уобичајено конзумирање хране у празник. На овим састанцима су усавршавао своје ораторские вештине, показивање своје дубоке знања у различитим областима. Али на таквим „пирушках“ често пили густом вино, која је прихваћена је да пије из купа до дна. Наравно, таква традиција омета концентрацију говорника, тако да је донета одлука да се разблажује античког вино водом, испуштањем његов степен.
- Француски. У 4. веку пре нове ере грци стигли на обале садашње Провансе и основао град Марсеј. Највећи део марсельских територија грци засадили винове лозам и имају производњу вина. У 13. веку французи окренуо увид у розе вино, покретањем „точак“ обима производње. За те заслуге, Прованс (Француска) зове дом класичног руже. Посебну популарност розе вино је, захваљујући љубави према њему племенитих француских личности. Зато данас Провенце, а не древна Грчка, сматра родно место класичног розе вина.
Производња розе вина.
Данашња производња розе вина се састоји не само од мешања (ассамбляж) црвене и беле боје, иако у Шпанији овај начин још увек се користи.
Најчешћи сматрају се метода за директно пресовање (дозвољено благи бојење сок од грожђа коже) и краткорочне мацерацијом (извод сока на мезге). Први метод вам омогућава да примате пића бледо боје, док је други — даје пиће пријатно розе нијанса. Такође треба напоменути да је производња руже мало теже, него његове колеге: цео процес би требало да се одвија под немилосрдним надзором технолога, да на време спречи почетак процеса оксидације и непотребно „бојење“.
Као и са него што се пије пиће краљева.
Сервирати розе вино потребно је добро охладив: за употребу са храном до 10-12 степени, као аперитив — 8-10. Пије „волеј“ – знак лоше боје. Да у потпуности уживају у богатству укуса, вино треба пити малим гутљајима. Воћа укуса који оставља не оставља равнодушним.
Розе вино одлично у комбинацији са практично било који оброк: риба, морски плодови, месо, воће и бобице. Руже може да „прате“ вас током оброка. Једина препорука — топло доба године, то је у летњој сезони најбоље уживати овај вином.
