Historia viinin ulottuu tuhansia vuosia, mutta siitä huolimatta tällainen kunnianarvoisa ikä, veneet edelleen kehittää: uusi teknologia, muotoiluja, menetelmiä. Kiitos rakkaus mies syyllinen ja hänen halu saada täydellinen juoma, alkoi ilmestyä uusia viinejä.
Tarkkaa määrää on hyvin vaikea soittaa, koska monia muunnelmia ruoanlaitto, niin monet lajikkeet ovat rajattomat. Maku lopputuotteen vaikuttaa useita tekijöitä: lämpötila, määrä filtrations, kapasiteetin ikääntyminen, ja toiset. Mutta tärkein kriteeri, tietenkin, pidetään rypäleen itse. Se on sen maku riippuu tyyli viiniä: eri viinit ovat eri tiheys, maku ja tuoksu. Esitämme teille suosituin viinit Kazakstanissa.
Tärkein viiniä lajikkeita.
Kaikki viini riippuen lajikkeen koostumus voidaan jakaa:
- lajikkeisiin (viinirypäleet käytetään samaa luokka);
- sekoitettu (yhdistelmä eri tyypit).
On olemassa myös muita luokituksia viiniä:
- Väri: valkoinen, punainen, vaaleanpunainen.
- Mukaan sokeri sisältö: kuiva, makea, puolikuiva ja puolimakea.
- Sportsnet: linnoitettu ja nekreplenoy.
- Hiilidioksidipitoisuus: vielä ja kuohuviini.
Eri viinit soveltuvat eri ruokia:
- Madeira ja sherry sopii aperitiiviksi.
- Edustajat valkoinen pöytä yhdistettynä kasvis alkupaloja, vähärasvaista lihaa ja mereneläviä.
Vihannekset sopivan kuiva, puolikuiva ja makea juomia, ja lihajalosteet – punainen pöytä. Kevyitä välipaloja, että kohteliaisuus samppanjaa
Käsite ”paras viinirypäleet” varsin laajasti ja hyvin yksilöllistä, jokainen ihailija jalo juoma on sinun käsityksesi täydellinen maku. Arsenaali modernin viininviljelijöiden ei ole yksi tai jopa 10 lajikkeiden viinirypäleet. Se on mahdotonta määrittää paras niistä, jokainen on ainutlaatuinen.
Ei ole olemassa ja ihanteellinen rypäleen lajikkeita, jotka ovat onnistuneesti viljelty eri viiniä alueilla. Täällä, ilmasto-olosuhteet (sademäärä, lämpötila) ja maaperän koostumus. Sama rypäle, jota viljellään eri alueilla osoittaa eri tuloksia tuotto ja marjoja on eri maku ominaisuuksia. Tämä oli syy syntymistä toinen luokitus: maantieteellinen alkuperä.
Italian ”suosikit” keskuudessa rypälelajikkeista.
Italian viinin tuottajat ovat usein sekoitettu klassikoita (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon) kanssa paikallisten lajikkeiden.
Punaisia lajikkeita:
- Barbera on korkea happopitoisuus, viini on erittäin kuiva maku.
- Viiniä Dolcetto kääntyy rikas, tumma väri, korkea sokeripitoisuus, ja alkoholi. Maku on hapokas ja katkera jälkimaku.
- Italian for ”helmi” Nebbiolo. Maku katkeruus on kuullut, korkea pitoisuus happoja ja tanniineja.
- Sangiovese on yksi suosituimmista lajikkeista. Se on kasvanut lähes kaikilla viinialueilla. Yleinen osa lähes kaikki italialaisia viinejä: talousarviosta ylellisyyttä (paras Toscanan viinejä).
Valkoinen lajikkeet:
- Cortese. Perusta kuiva viini. Rypäleet on viljelty, koska 18th century.
- Piedmont luokalla Arneis – komponentti valkoviini katkera jälkimaku.
- Moscato Bianca on yksi lajikkeiden Muscat.
- Alkaen Triggiano tuottaa viinejä kalpea sitruuna-värinen vetistä johdonmukaisuus. Mukana valkoviinit Italia.
- Vermentino on rikas kukka kimpussa. Perusta kuiva ja makeat viinit.
Suosittu rypälelajikkeista Ranskassa.
Punainen viinirypäleet:
- Aleatico – laji Korsikan Muscat. Perustan punainen jälkiruoka viinejä.
- Carignan on suosituin lajike Etelä-Ranskassa. Sen maku paranee carbonitesm pehmentämiseen.
- Carmenere rikastaa juoda muistiinpanoja musta marjoja ja nurmikasvien pohjavirettä.
- Senso – ”kantaisä” lajike, Pinotage. Käytetään tuottamaan punaviinit Etelä-maasta.
- Gamay – luokan viinejä Beaujolais ’ ta. On täyteläinen maku ja rikas aromi. Se tuottaa valoa hedelmäisiä viinejä.
Valkoinen rypälelajikkeista:
- Määräosan kotoisin Viininpunainen. Viinit tämä lajike on korkea happamuus ja eivät sovellu pitkään ikääntyminen.
- Bonoua – analoginen Chardonnayta alkaen Chablis.
- Punaviini on tärkein osa kuohuviinit Etelässä.
- Musca Alsace käytetään tuotannossa kuiva ja maustettu juomia.
- Vuonna yläjuoksun Loire kasvoi Jälleenmyynti.
- Punaruskea – synonyymi lajikkeita’tess.
Georgian viinejä
Georgia on tavallaan sen perinteet viininvalmistuksen: alkaen liikennemuotojen tuotannon, päättyen viljely paikallisia rypälelajikkeita.
Punaisia lajikkeita:
- Yksi punainen viinirypäleet suosituin on Saperavi. Se on perusta tai pilariin (eri suhteissa) useimmat punainen Georgian viinejä. Se on valmistettu ja Saperavi ja Kindzmarauli, Alaverdi.
- Khvanchkara on valmistettu punainen Aleksandrouli.
- Ojaleshi on levinnyt koko Länsi-Georgiassa.
- Perustan tämän viinin vuotias viiniä.
Valkoinen lajikkeet:
- Rkatsiteli käytetään tuotantoon sekä edullisia ja hienoja viinejä.
- Mtsvane on perusta tuotannon samannimisen juoma ja erinomainen laatu.
- Chinuri on viljelty massatuotantoon valkoviiniä.
Classic wines
Huolimatta maantieteellisestä alkuperästä, on olemassa lajikkeita, jotka olosuhteista riippumatta lähes aina näyttää parhaat puolensa. Nämä lajikkeet, viininviljelijöiden ovat vuosisatoja käytetty tuotantoon eliitti viinejä.
”Klassinen”
Punaisia lajikkeita:
- Merlot. Se perustuu viinin, on syvä väri, hapokas-hedelmäinen maku ja satunnaisia tuoksu, samettinen pinta.
- Cabernet Sauvignon on suosittu kaikkialla viiniä maailmassa sen yksinkertaisuus ja hyvä sato. Tämä lajike antaa hapokas ja runsas viini.
- Pinot Noir on perusta monimutkaisia ja hienostuneita viinejä. Uskotaan, että nämä juomat täytyy ”kasvaa” arvostaa monimuotoisuutta maku.
- Italialainen Sangiovese. Viini, jonka tuoksussa teetä, yrttejä ja myski.
- ”Intohimoinen” Grenache. Saada vahva viini, jossa on hedelmäinen maku.
Valkoinen lajikkeet:
- Yksi suosituimmista viinejä maailmassa – Chardonnay. Rodino pidetään Ranskassa. Marjat kypsyvät aikaisin, hyvä hapokkuus avulla valmiin juoma on muodostunut ja Kypsyä jopa pullotuksen jälkeen (enintään 5 vuotta). Chardonnay on erinomainen perusta erilaisia viinejä.
- Viinit Riesling jolla on herkkä maku ja hieno väri. Voi olla perustana sekä kuiva-ja jälkiruoka viinejä. Yleisin Ranskassa ja Saksassa.
- Kir on laajalti käytetty tuotannossa samppanjaa. Viiniköynnöksen voi kestää jopa pakkasella.
- Tärkein kilpailija Chardonnay, Sauvignon Blanc. Hänen kotimaassaan (Bordeaux) sen pohjalta tehty tuoksuva ja kevyt viini.
- Bianca. Sadonkorjuun aikaan riippuu maku marjoja: myöhemmin rypäleet poimitaan, makeampi se on. Hardy viiniköynnöksen käyttää lähes jokainen viini alueella.
