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Was kommt einem zuerst in den Sinn bei der Erwähnung von Frankreich? Eiffelturm, Wein und Champs-élysées. Abweichungen sind möglich, aber «Wein» ist immer vorhanden. Für die Franzosen Wein ist seit langem ein integraler Bestandteil des Mittag-und Abendessen, nicht zu schweigen von der festlichen festen. Aber wahr war es immer? Mal sehen.
Die grundlegende Rolle in der Entwicklung der Weinherstellung in Frankreich spielten die Römer, die das Gebiet Galliens im ersten Jahrhundert v. Chr., Obwohl ursprünglich Gallier bevorzugt Brahe, später konnten Sie bewerten den Geschmack des Weines zu schätzen. Die jünger waren sehr gescheit, und schon bald Wein Gallien bekannt war weit über seine Grenzen hinaus. Genau die Gallier kommen mit Platz für Wein in Eichenfässern, die nicht nur bequemer zu transportieren, im Vergleich zu амфорами, sondern verbessert den Geschmack des Getränkes. Jetzt Wein konnte konkurrieren mit Weinen Italiens. Erfolg des französischen Weinbaus nicht verhindern, dass auch die «exklusive» Methoden des Kaisers Domitian, der 96 Jahr bestellt herauszuhauen Teil der gallischen Weinberge. Aber die Gerechtigkeit hat gesiegt, und der neue Kaiser Probus gab den Franzosen das Recht, die Weinbereitung im vollen Umfang. Dank der Entwicklung des christlichen Glaubens, in der Teile der Riten, die erforderlich Wein, entwickelte sich auch der Weinbau. Und schon im zwölften Jahrhundert Winzer Frankreich gingen auf den Export nach England, Flandern und Deutschland.
19 Jahrhundert war nicht die beste in der Geschichte der Weinproduktion in Frankreich. Die Entwicklung der Eisenbahn führte zur Zerstörung der Weinberge im Norden des Landes. Aber es war nichts im Vergleich zu dem Schaden, den brachte филлоксер. Diese kleine Wanze, der Newcomer aus Amerika, zerstörte fast die gesamte weinstock. Wenn nicht Impfungen französischen Reben amerikanischen Gegenstück, resistent gegen филлоксеру, Weinwirtschaft Frankreichs eine Sache würde in Vergessenheit geraten. Viele Winzer nicht in der Lage sich zu erholen, denn hinter diesem Schlag folgte ein neuer – der Erste Weltkrieg und die schlechten ernten. Die Wiederbelebung erfolgte erst in den 40er Jahren des XX Jahrhunderts.
Heute ist das Gebiet der französischen Weinberge variiert von etwa 900 tausend Hektar, die Zahl der produzierten Weinsorten längst vergangenen zehntausend. Jedes der sieben Weinregionen bekannt für seine Tradition: Provence, Languedoc-Roussillon, Bordeaux und Burgund, das Tal der Rhone, Loiretal, Elsass und natürlich Champagne.
