Pokud jste почитателем dobrého vína, četli články o vínech nebo navštívili degustaci, pak se jistě slyšeli takové koncepce, jako „vína Starého i Nového Světa“ a o jejich chuťových rozdílů. Ale jak принципиальны tyto rozdíly? O tom a mluvit.
Staré Světlo. Do této kategorie patří evropské země, kde se výroba vína byla má ještě mnoho set let zpět. To, samozřejmě, Itálie, Francie, Španělsko, Německo a Rakousko.
Nové Světlo. Tento pojem spojuje Chile, Nového Zélandu, Argentiny, Jižní Afriky, USA, Austrálie.
Jaký je rozdíl mezi víny Nového a Starého Světa?
Pro vína z Nového Světa charakteristickým rysem je malá úroveň kyselosti v porovnání s protivníky. Dalším charakteristickým rysem je považován za „фруктовитость“ chuti a buketu.
U vín Starého Světa dominují elegantní a půvabná nápoje, chuť nichž пронзителен a zvonek. Zatímco pro popis chutnost alkoholu z Nového Světa, vhodné přívlastky „svěží“ a „silný“.
Ale všechny tyto „zásadní“ rozdíly dost условны: styl některých vín z Jihoafrické republiky nebo Argentiny je velmi podobný francouzština (vysoká kyselost, diskrétní a elegantní chuť)
Jedny z opravdu nesporné odlišnosti jsou „expozice“ a „náklady“.
U „objevitelů“ mnohem častěji se vyskytují vína s dlouhou životností a schopností zlepšovat své chuťové vlastnosti již v láhvi. Новосветские vína jsou o řád levnější старосветских (podobné odrůdy a stupně zralosti), zatímco v kategorii chutnost není vždy prohraje.
K dnešnímu dni existuje velké množství různých vín na obou stranách barikády. Neomezujte se na jiných konvenčních zkratky, každá ze stran má své klady, zkuste a najít své „favority“, bez ohledu na geografii výroby.
