Авиаперелеты на мероприятия и события
Грузия – прекрасна и красива страна! Комбинация от меки субтропиците, Черно море, цъфтящи долини подножие, на скалистите планини, дълбоки клисури, преминаващи през Кавказки хребет, – се възхищават и покоряют своята красота. В равнините са разположени мили млади лозя. Грузия е една от първите страни, където се появи културен гроздето, от което и правят истински грузински вина. Грузинците са много чувствителни и уважение се отнасят към тази индустрия, може да се каже, дори религиозно.
Съществува огромен брой факти в подкрепа на това, че производството на вино в Грузия съществува още от древни времена. Бяха открити останки, свидетелстващи за това, че винопроизводството е обръщала голямо внимание. При разкопки на промишлени образци от бронзовата епоха са намерени делви със следи от гроздови семки. По камъните са били открити отпечатъци от листа. Намерени оборудване за производство на вино и съдове се отнасят към III-II хилядолетие преди нашата ера.
В източна Грузия е регион под името на Кахетия. Той е център на производството на вино Грузия още от древни времена. Именно тук е открит начин за производство на вино, който остава традициите, и до ден днешен. Особеност на този метод е, както следва – за ферментация и отлежаване на вина се използват специални съдове конусовидна форма. Капацитетът им е от 500 декалитров. Кани заравят в земята по този начин, за дупка се оказа на нивото на пода. При такава справката не се случва на резки разлики в температурата, като по този начин, като тези условия се считат за изключително благоприятни за дълго съхранение на вина. След прибиране на реколтата се преработват в специални винодельнях – марани. В големи съдове (сацханели), направени от дърво, грозде троши краката. Изцеден сок от стекал на специални желобам в зарытый в земята стомна за по-нататъшна ферментация, отлежаване и съхранение.
Модерен процес на ферментация се различава. Грозде в продължение на 5 дни се скита на мезге. След това сока се отделят и се изсипва в отделен съд за ферментация. По-малко скъпите вина са произведени от марк остатъци от сок от производството на целулоза. Що се отнася до бяло вино – то в продължение на седмици в мезге, и скита до образование, на завършеното вино. Този метод на ферментация придава на грузински вина приятна терпкость.
Помислете за варианти на грузински вина.
Цинандали
Бяло сухо вино. Гордостта на грузински винари. Произведени от 1886 година. Цветът на виното – светло слама, има отлична овощна букет, мек и деликатен вкус.
Ахашени
Червено полусладко вино. Произвежда се от 1958 г. насам. Има силен приятен букет, цвета на виното – светло-тъмно-нар, притежава рядък аромат с нотки на шоколад,.
Киндзмараули
Червено полусладко вино. Предлага се с 1942 година. Оцветяване на виното – переспелая череша, има сортова букет, нежна, мека като кадифе вкус. Е един от най-популярните вина на Кахетия.
Саперави
Червено сортова сухо вино. Произведени от 1886 година. Цветът на виното – интензивен, дебели тъмно нар. Притежава своеобразна хармоничен вкус, дава приятен терпкостью. Препоръчително е при сервиране на ястия с удебелен грузинската кухня.
Тбилисури
Бяло полусухое вино. Има светло цвят на слама. Има балансиран сладко-кисел мек вкус и аромат на грозде.
Кахети
Естествено бяло сухо вино. Произведени от 1948 година. Цвят на вино – златисто-кехлибарен аромат – специфичен плод.
Эрети
Естествено бяло сухо вино. Притежава светло соломенным цвят. Съдържа в себе си плод аромат е свеж и хармоничен вкус.
Алазанская долината
Бяло полусладко вино. Светло цвят на слама. Има сортова аромат, мек, свеж, хармоничен вкус.
Алазанская долината
Червено полусладко вино. Произведени от 1977 година. Свеж букет и хармоничен аромат няма да остави равнодушни любителите на виното.
Напареули
Червено сухо вино. Цвят – тъмно нар. Фин и хармоничен вкус и аромат, с тонове на сушени сини сливи.
Мукузани
Сухо червено вино. Произведени от 1886 година. Цвят тъмно нар. Тя е присъща ярко изразен плодов аромат, сложен букет, мек кадифен вкус и хармонично прекрасно послевкус. Считан за един от най-добрите вина на Грузия.
Оджалеши
Червено полусладко вино. Предлага се с 1933 година. Притежава тъмно-рубинен цвят. Притежава хармоничен вкус и фин аромат на горски плодове от грозде.
Хванчкара
Червено полусладко вино. Тъмно-рубинен цвят, силно развит букет и аромат. Вкус – хармоничен кадифено с лилаво цветове. Ще бъде отлична двойка с всички ястия от бяло месо или дивеч.
Има много имитации на грузински вина. Трябва да се помни, че истинското вино от Грузия не трябва да бъде по-евтин – цената трябва да бъде поне 10 долара за бутилка, а всички любими Хванчкара – 15 щатски долара. Може да се отбележи, че най-често са фалшифицирани полусладкие вино Грузия. Сухи вина е изключително трудно да бъдат фалшифицирани – те имат някаква естествена терпкость. А ето терпкость полусладких вина не е изразена и далеч не всеки може да е пълна лудост. В този бял полусладком вина терпкость и сладостта на балансирани. Не забравяйте, когато купувате червено вино – обърнете внимание на етикета, ако е посочена, че е произведено е от същия сорт грозде Хванчкара, това вино не си струва да се купуват. Всъщност, това е вино, произведени от сортове грозде Муджуретули и Александроули.
