Авиаперелеты на мероприятия и события
Mnogi strokovnjaki menijo, da je vino je treba porabo primerno za določene vrste očal.
Pred več kot 50 leti Profesor Claus Josef Riedel ugotovili, da oblike stekla, ki lahko vplivajo na šopek, okus, ravnotežje in konča vina. Pitje vina iz istega razreda, vendar iz različnih očal je izrazito razlikuje, v vseh pogledih. Tako zelo je bila razlika, ki je tudi najboljši strokovnjaki, degustacija vina slepi dejal, da poskuša, a povsem drugačna vina. Profesor Riedel odločil, da razišče to dejstvo bolj globoko. V skladu s študijo je ugotovila, da oblike stekla, ki vpliva na šopek in okus vina. Obstaja več razlag za ta pojav.
Biološka razlaga
Receptorji odgovoren za dojemanje sladkosti so na nasvet našega jezika. Receptorji grenak nazaj grla, kisline, je mogoče čutiti bočni strani jezika, in okus saltiness je prepoznan kot Osrednji del. Zato, odvisno od oblike stekla, pijača je posredovati tako, da več ali manj svetlejši okus. Pri uporabi široko in odprto očala mi ne moremo glavo navzdol. In če se steklo, ki je ožji proti vrhu – glavo nagne nazaj. Zato je prvi dih določa okus vina. Tudi občutki odvisni od steklo, premer, debelina, obdelave.
Kemijska razlaga
Aromatske spojine (fenoli) vplivajo na okus vina, in obliko stekla vpliva na količino fenolov. Za primer, če se steklo, ki je širok, predel stiku fenolov s kisikom več in daje piti suh okus.
Ugotovitev, kako obliki očala, ki lahko vplivajo na okus vina, Profesor se je odločil, da ustvarite različne oblike očal. Torej, leta 1961, je šel v prodajo v prvi kozarca vina. Od takrat, izum očala poteka s sodelovanjem strokovnih ocenjevalcev. Oblikovanje je pridobil znanstveni podlagi. Oblikovanje čim minimalističen – ne okraski, tanke stene. Obrazec pridobil preprosto, prefinjen videz – skledo, steblo in znanja.
Vrsta kozarcev za vino, SOMMELIERS, je izšla leta 1973. In je bil takoj priznani po vsem svetu. Serija je sestavljena iz 10 različnih vrst stekla. Razvoj je bila izvedena z udeležbo mednarodno priznanih pokuševalcev.
Leta 1986 je bila ustanovljena prva vrstica VINUM. Tehnika ustvarjanja ta zbirka je bila narejena za pralni piha. Hvala za odlično razmerje med ceno in kakovostjo je hitro zajel velik občinstvo ljubitelje vina in je postala priljubljena po vsem svetu.
Zanimivo je, da mnogi novinci se lahko boji obsega očala. Dejstvo je, da je pomembno, da vedo, da količina ne vpliva na količino vina v kozarcu – to nikoli ne bi dobili gneča.
Pravila, ki urejajo količine alkoholnih pijač v stekleno
|
Kaj bi vino “bleščeče”, ki je potrebna velika količina. To vpliva na okus vina, nato pokazala, šopek v stiku z zrakom. Rdeča vina zahtevajo velika očala, bela vina se odlično počutijo v kozarec srednje prostornine. Bogatejši v okusu in opombe arome vina iz Novega sveta zahtevajo velike količine. Lahko tudi začetnik občutili razliko, kako odpreti vino v pravo steklo.
Ne pozabite dve glavni pravili:
Danes, trgovin ponuja velik izbor vina plovil. Vendar ni potrebno, da nakup vsa očala v vrsti. Tudi če boste piti vina iz ni namenjena za te vrste očal, dojemanje lahko nekoliko spremeni, vendar ne poslabša. Na primer Cabernet Sauvignon lahko bolj kisle in trpka, če ste ga pijejo iz stekla, Shiraz in Shiraz, nasprotno zdi se bo malo lažje, če si ga pijejo iz stekla za Cabernet Sauvignon.
Rad bi omenil, da je lepa in “desno” očala, ne samo, da vplivajo na okus in aromo vina, ampak tudi to, da nekako aristokracije in elegance in ustvariti prijetno vzdušje, ki omogoča, da uživajo vino s polno paro.
