Mnohí odborníci sa domnievajú, že víno by mali byť konzumované vhodné pre určitý typ okuliare.
Viac ako 50 rokmi Profesor Claus Josef Riedel zistil, že tvar skla môže mať vplyv na vôňu, chuť, rovnováhu a dokončiť vín. Pitie vína tej istej triedy, ale z rôznych okuliarov je výrazne odlišné vo všetkých ohľadoch. Tak veľmi bol rozdiel, že aj najlepší odborníci, ochutnávka vína slepý povedal, že sa snaží úplne iné vína. Profesor Riedel rozhodol preskúmať túto skutočnosť hlbšie. Podľa štúdie, dospel k záveru, že tvar skla ovplyvňuje vôňu a chuť vína. Existuje niekoľko možných vysvetlení tohto fenoménu.
Biologické vysvetlenie
Receptory zodpovedný za vnímanie sladkosti sú na tip nášho jazyka. Receptory horkú zadnej časti krku, kyselina môže byť pocit bočných stranách jazyka, a chuť saltiness je uznaný ako Centrálnej časti. Teda, v závislosti na tvare sklo, nápoj je odovzdané tak, že viac alebo menej jasnejšie ochutnať. Pri používaní široké a otvorené okuliare nemôžeme hlavou dole. A ak skla sa zužuje smerom k hornej – vaša hlava nakloní späť. Teda, prvé dych určuje chuť vína. Tiež, pocity sú závislé na sklo, priemer, hrúbka, spracovanie.
Chemické vysvetlenie
Aromatické zlúčeniny (fenoly) vplyv na chuť vína, a tvar skla ovplyvňuje množstvo fenolov. Napríklad, ak je sklo širokú oblasť kontaktu z fenolov s kyslíkom viac a dáva piť suché chuti.
Zistenie, ako tvar okuliarov môže mať vplyv na chuť vína, Profesor sa rozhodol vytvoriť rôzne tvary pohárov. Tak, v roku 1961, šiel na predaj v prvom pohárov vína. Od tej doby, vynález okuliare sa vykonáva za účasti profesionálnych degustátorov. Vytvorenie získal vedecký základ. Dizajn je vedené minimalistický – bez dekorácie, tenká stena. Forma získané jednoduché, sofistikovaný vzhľad – misy, stonky a base.
Séria pohárov na víno SOMMELIERS, bola vydaná v roku 1973. A bol okamžite uznávané po celom svete. Séria pozostáva z 10 rôznych druhov skiel. Vývoj prebiehal za účasti medzinárodne renomovaných degustátorov.
V roku 1986 bol vytvorený prvý riadok VINUM. Technika tvorby tejto zbierky bol vyrobený stroj fúka. Vďaka výborný pomer ceny a kvality, to rýchlo pohltený veľké publikum milovníkov vína a stal populárny po celom svete.
Je zaujímavé, že veľa nováčikov, môžu mať strach z objemu okuliare. V skutočnosti, je dôležité vedieť, že objem nemá vplyv na výšku vína v pohári – to by sa nikdy nemalo dostať preplnené.
Pravidlá, ktorými sa riadi množstvo alkoholických nápojov v sklenených
|
Čo by víno „iskru“ potrebné veľké množstvo. To má vplyv na chuť vína, potom odhalil kytice v styku so vzduchom. Červené vína vyžadujú veľké poháre, biele vína dokonale cítiť v sklenených stredná hlasitosť. Bohatšie na chuť a poznámky arómu vína z Nového sveta vyžadujú veľké množstvo. Aj začiatočník môže cítiť rozdiel, ako otvoriť víno správne sklo.
Pamätajte na dve hlavné pravidlá:
Dnes, obchodov ponúka obrovský výber víno plavidiel. Ale to nie je nutné kupovať všetky okuliare v rade. Dokonca aj vtedy, ak budete piť víno z, ktoré nie sú určené na tento druh okuliare, vnímanie môže mierne zmeniť, ale nie zhoršovať. Napríklad Cabernet Sauvignon môže byť viac kyslé a koláč, ak budete piť z pohára Shiraz, a Shiraz naopak bude zdať trochu ľahšie, ak budete piť z pohára pre Cabernet Sauvignon.
Ja by som rád spomenul, že krásne a „pravej“, okuliare, nielen vplyv na chuť a aróma vína, ale tiež dať druh aristokracie a eleganciu a vytvoriť príjemnú atmosféru, čo vám umožní vychutnať víno naplno.
