Авиаперелеты на мероприятия и события
Víno, napriek tomu, že jeho úctyhodný vek, stále rastie: udržiavanie tradícií, technológie sa zlepší, nové recepty, podmienky. Všetko to prispelo k vzniku nových povolaní „v vinárstva“. Jedným z nich je sommelier.
Ale málokto vie, kto je sommelier, naozaj?
Francúzsky Únie Sommeliers dáva nasledujúca definícia povolania: to je človek, ktorého povinnosti, ktoré sú súčasťou slúžiace nápoje pre zákazníkov, poradenstvo pri výbere, a aj prestieranie. Ale nemyslím, že sommelier je len čašník, po všetkých, slúžiť víno, dokonca aj vtedy, ak správne a pekne, to nie je všetko. Vysoká-triedy sommelier je stelesnením najlepšie vlastnosti konzultanta (počas komunikácie s klientom),
podnikateľ (v procese nákupu nápoje, v reštaurácii) a master ochutnávka (vyzdvihnutie nových kombinácií vína a jedla).
Historické vedomie.
Hoci toto povolanie nie je známe všetkým „nové“ ak chcete volať to veľmi ťažké. Slovo sommelier (zo starého francúzskeho saumalier) je jazdec z zviera záťaže. A naozaj, vznikol toto povolanie (10. storočie) od viny. Bývalý sommelier bol zodpovedný za dopravu a bezpečnosť Batožiny slávnych majstrov. Neskôr, ich povinnosti, ktoré sú súčasťou kontrolu nad hospodárstvom, ako aj kontrolu bezpečnosti jedlá a nápoje, podávané na stole. Mimochodom, nie je najbezpečnejšie. Zriadenie profesie trvala dosť dlho. Sommelier podarilo a pivníc, a boli zriadenci na vinohrady, a zdvihol vína na Kráľovský stôl. A až do 19. storočia, post zistí, že hodnoty, ktoré slúžia dodnes.
Ale späť v našom deň.
Dnes, niekoľko majú znalosti vína, musíte mať talent, pretože sommelier by odporúčame, nie to, čo má rád, a skúste predpovedať chuťových preferencií klienta. Ďalším dôležitým aspektom je cena drink: to je potrebné, aby presne posúdenie bonity klienta a ponúknuť najlepšie v „jeho“ cenové rozpätie. Dobrý sommelier vie, ako jasné a odborná jazyková, informujte zákazníkov o výhodách vybrané nápoje.
Treba tiež poznamenať, že zodpovednosť, ktorá z tohto povolania je oveľa širší jedáleň. Kvalifikovaný špecialista zaoberá, a náplň vínna pivnica. To, čo je dôležité nielen udržiavať množstve, ale aj na nákupy tak, že zbierka sa každoročne stanú len drahšie.
Táto pozícia si vyžaduje neustálu prácu na sebe a svoje vedomosti a zručnosti, takže sommelier, jednej z najkrajších a namáhavý a zároveň najzaujímavejšie povolania v sektore vína.
