Авиаперелеты на мероприятия и события
Biodynamické víno – víno vyrobené striktne v súlade s teóriou biodynamics. Nedávno získava popularitu medzi milovníkov vína. Rast biodynamické vinárstvo začala v 80-e roky. Dôvod bol negatívny dopad používania chemických látok. Nicolas Joly, odborník na vína z Francúzska, sa stal propagátorom tejto technológie.
Ale späť k príbehu. Pôvod biodynamics vznikol v Anthroposophical teórie Rakúsky filozof Rudolf Steiner. Začiatkom 20-tych rokoch vyvinul zásady biodynamické poľnohospodárstvo. Podstatou tejto koncepcie spočíva v tom, že vinice sa považuje za jedného systému. Životné prostredie a všetky faktory, ktoré ovplyvňujú vinice, v súhrnnej podobe, hrajú dôležitú úlohu. Na základe biodynamické výroby vína spočíva v pozorovaní prírody a jej vplyv na vinohradoch. Okrem monitorovania a úsilie udržiavať rovnováhu vinári používajú rôzne špecifické techniky.
Niektoré z nich sa môže zdať trochu divné, a dokonca spôsobiť smiech. Napríklad, aby vinice rozkvitla v plnej sile, vinári boli pochovaní na pozemku krava horn, plnené hnoja. V stanovisku nasledovníci biodynamics – zlepšuje kvalitu vína vyrobené.
Homeopatických metód, ako sú poplatky camomile, kôra, fenikel, púpavy alebo Valeriány, je široko používaný na liečbu a prevenciu akejkoľvek choroby viniča. Veľmi dôležitú úlohu v biodynamics hrá presné načasovanie.
Samozrejme, teória biodynamics, existuje mnoho nepriateľov, niektorí ľudia sa len smiať ako „magické“ akcie. Ale stále, treba poznamenať, že sofistikované technológie, prísne starostlivosť a neustálu starostlivosť pre vinice, ktoré prinášajú úžasné výsledky. Víno činiteľov, z ktorých sa vyrába víno biodynamické spôsobom, liečiť ho ako živý organizmus.
V posledných niekoľkých rokoch, biodynamické vína sa stávajú veľmi populárne po celom svete. Francúzsko, USA, Taliansko, Nemecko, Austrália – všetky slávnych majstrov vína podnikania, mať biodynamické vinárstvo. Napríklad slávny Burgundian biodynamické poľnohospodárstvo, ako sú Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon a Domaine Leflaive a vinárstvo Alsaska, Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl a Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, vinár z Chablis, je tiež horlivý nasledovník biodynamické metóda.
S cieľom získať certifikát kvality, výrobcovia vína sa používať metódu biodynamické na tri roky, alebo viac. Po celom svete existujú špecifické certifikačná spoločnosť. Vo Francúzsku je napríklad certifikáty na biodynamické vína dáva Agentúra Biodivin. Medzi ich klientov bol aj slávny región Bordeaux. Najväčší počet biodynamické vinárstvo počíta podľa Francúzsku. Obce Les Baux de Provence je na ceste, aby sa stal prvým biodynamické appellation.
Slávny kritik, Jancis Robinson, vyjadrené zaujímavý názor biodynamické vína: „Na papieri to vyzerá ako číre šialenstvo, ale keď vidíte, výborný zdravotný stav hrozna, a čo je dôležitejšie, unikátny charakter vína, váš názor okamžite zmení.“
Samozrejme, je veľmi ťažké odpovedať na otázku – ako platné táto metóda je konečný výsledok? Dokonca aj najlepší odborníci, neviem odpovedať na túto otázku. Avšak, všetko v jednom hlas povedať, že biodynamické vína sú intenzívnejšie a majú mimoriadne terroir. Nehovoriac o tom, environmentálnu zložku tejto metódy je zachovanie planéty sme bezpečne.
Ak máte stále záujem v biodynamické vinárstvo metóda, radím vám, nemali zostať bokom a skúste to „žiť“ nápoj.
