Авиаперелеты на мероприятия и события
Σαμπάνια στο Καζακστάν καιρό έχει γίνει συνώνυμο με τις διακοπές και θορυβώδη застольев, χωρίς την συνοδεία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα ραντεβού το Νέο Έτος, ή μια γιορτή γενεθλίων. Αλλά όχι ο καθένας почитателю είναι γνωστή για το γεγονός ότι η σαμπάνια είναι το μόνο είδος αφρώδους κρασιού, και όχι ο καθένας “шипучее” μπορεί να φορέσει είναι περήφανη όνομα.
Ας γνωρίζει. Σαμπάνια – αφρώδες κρασί, που είναι κατασκευασμένο στη γαλλική περιοχή της Καμπανίας (και μόνο εκεί) με διπλό сбраживания ποτών. Στους γάλλους ήταν σε θέση να υπερασπιστεί την ιστορική υπεροχή στην παραγωγή ποτών, καθώς και στερεώστε το δικαίωμα να παράγει “σήμερα η σαμπάνια”.
Η ιστορία της δημιουργίας σαμπάνια ή εξημέρωση μια επίμονη
Ορισμένες πηγές κατάλληλο άνοιγμα шипучего κρασιού Σπίτι Pierre Периньону, ζούσε στο 17ο αιώνα. Σίγουρα τα εύσημα στην ανάπτυξη και την προώθηση ποτών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, αλλά αληθινές первооткрывателями ήταν υπουργοί της μονής του Saint-Hilaire. Συνταγή τους δεν κρατήθηκε που χαρακτηρίζονται ως “απόρρητο” και ήταν αρκετά απλή. Шипучесть επιτυγχάνεται με τη δευτερεύουσα ζύμωση του τελικού λευκό κρασί, που добавлялся ζάχαρη, μετά την οποία το μείγμα закупоривалась και έμεινε για ζύμωση για όλο το χειμώνα. Το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα δυνατόν να έχει προβλέψει: μέρος μπουκάλια έκρηξη πριν από το χρονοδιάγραμμα, άλλοι είχαν την πικάντικη γεύση της ζύμης. Αλλά μεταξύ τους επιζώντες ήταν και εκείνοι που пьянили το λεπτό άρωμα και εξαιρετική γεύση. Τέτοιες εμφανίσεις και κατέκτησε την καρδιά Σπίτι Периньона που χρειάστηκαν μερικές δεκαετίες για να “отшлифовки” συνταγή. Παραγωγή σαμπάνιας таило πολλά μυστικά, που έχουν αποκαλυφθεί μόνο μετά το θάνατο του οδηγού. Ανάμεσά τους και η χρήση μπουκαλιών με ένα παχύ γυαλί (αγγλικά), και το συγκεκριμένο σταφύλι μεγαλύτερο μέρος του τοπικού μίγμα, και “ενίσχυση” σωλήνων σχοινί. Είναι αφρώδες, έχει γίνει μια πραγματική επαγγελματική κάρτα επαρχία της Καμπανίας.
Μετά από χρόνια αυτό το κρασί έχει γίνει τόσο δημοφιλής, που ο καθένας ήθελε να ενταχθούν στην παραγωγή, και αφρώδες κρασί άρχισαν να παράγουν σε όλο τον κόσμο. Αλλά σε κάθε χώρα είχε το δικό της όνομα, καθώς ιδανική συνθήκη από το 1891 το όνομα “σαμπάνια” κατοχυρώθηκε για την ομώνυμη περιοχή της Γαλλίας. Σε άλλες γαλλικές περιοχές σαμπάνια αντικαθιστούν αφρώδη Cremant, στην Ισπανία πίνουν Cava, στη Γερμανία – Sekt, καθώς και στην Ιταλία – spumante ή prosecco.
Οι διαφορές μεταξύ σαμπάνια και αφρώδη οίνο
Σαμπάνια – συνώνυμο της πολυτέλειας, της ευημερίας και άριστη γεύση. Αν θέλετε να τονίσουμε статусность του δραστηριότητες, προτιμούν πραγματικά σαμπάνια, και δεν τον “μικρό αδερφό” αφρώδη κρασιά. Αν το μπουκάλι και пенные splatter αυτά τα κρασιά είναι παρόμοια, οι διαφορές μεταξύ τους είναι ακόμα σημαντική.
Τα είδη σαμπάνιας
Όπως και για ήσυχα κρασιά, τα αφρώδη (και σαμπάνια δεν αποτελεί εξαίρεση) έχει τη δική του ταξινόμηση: περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με το χρώμα, vintage/δεν vintage.
Από γλυκά: doux (γλυκό), demi-sec (demi-sec), sec (ξηρό), extra sec (πολύ ξηρός), brut (σχεδόν εντελώς ξηρό), extra brut (χωρίς προσθήκη ζάχαρης).
Ο συνδυασμός χρωμάτων χωρίζει το κρασί σε κόκκινο, ροζ και άσπρο.
Αν τα μπουκάλια δεν υπάρχει σήμα “vintage”, τότε αυτό είναι немарочное. Παράγεται από ένα μείγμα σταφυλής διαφορετικά έτη. Στη συνέχεια, όπως το εκλεκτό κρασί από τα μούρα του ενός έτους.
Μπουκάλι σαμπάνιας και κανόνες ροής
Φυσικά, το πιο οικείο μας μάτι είναι ένα τυποποιημένο μπουκάλι (750мл), αλλά οι επιλογές των ικανοτήτων για σαμπάνια δεν τελειώνουν. Τα ακόλουθα με τη δημοτικότητά τους πηγαίνουν 1,5 l “magnum” και 3 l “ο ιεροβοάμ”, και περίπου μια ντουζίνα διαφορετικά σχήματα και τους όγκους, το μεγαλύτερο από τα οποία – 30 l “мелхиседек”.
Η σαμπάνια είναι ένα πολύ ευαίσθητο ποτό, και σωστά επιλεγμένη θερμοκρασία (υψηλή) μπορεί επιζήμια επίδραση στο επίπεδο “шипучести”. Το ποτό πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία 6-8°C. Αλλά όχι στην κατάψυξη, το βέλτιστο θα κουβά με πάγο και νερό. Να θυμάστε ότι переохлажденное σαμπάνια πλήρως χάνει τη γεύση και το άρωμα, έτσι ώστε να μην προσπαθήσουμε να τον παγώσει. Σαμπάνια — το καλύτερο απεριτίφ, πριν από το κύριο γεύμα σας. Ωστόσο, αν όμως θέλετε να ταιριάξετε σαμπάνια με το φαγητό, τότε θα πρέπει να θυμάστε βασική αρχή – ξηρό στην ξινή και αλμυρή πιάτα, γλυκό στο десертам και φρούτα.
Δημοφιλής σαμπάνια στο Καζακστάν
Οι συμπατριώτες μας με ευχαρίστηση περιλαμβάνουν σαμπάνια το εορταστικό μενού. Τα πιο δημοφιλή είδη σαμπάνιας στο Καζακστάν θεωρούνται:
Laurent-Perrier DemiSec – ελίτ ποτό. Απαλή γεύση, μια αξέχαστη πολύπλοκο μπουκέτο και ευγενή χρυσό χρώμα. Νόστιμο γαλλική σαμπάνια συχνά επιλέγουν ως δώρο.
Laurent-Perrier cuvee έναν Rose είναι μοναδική σε όλο: παραγωγή (αυτό “γεννιέται” ροζ), το σχεδιασμό του μπουκαλιού, τη γεύση. Απαλή γεύση και άρωμα μούρο.
Laurent-Perrier Grand Siecle. Ένα από τα καλύτερα σαμπάνια σε όλο τον κόσμο. Πλούσια αναζωογονητική γεύση και μεγάλη άρωμα εσπεριδοειδών.
Ισορροπημένη και ζωηρή Laurent-Perrier Millesime. Ο πλούτος της γεύσης (floral και μέλι νότες), μια αξέχαστη γεύση και μακρά επίγευση.
Laurent-Perrier Brut – επαγγελματική κάρτα στο σπίτι Laurent-Perrier. Φρέσκο, κομψό, καλύτερη.
