Історія походження вина Tommasi

Одним з найяскравіших представників італійського виноробства є компанія Tommasi. Сімейний бізнес «Tommasi Viticoltori» протягом багатьох десятиліть вдало поєднує традиції винного виробництва і сучасні технології. У 2001 році вони отримали звання «Кращого винного дому Італії» по версії Wine & Spirits.

А починалося все у 1902 році, коли Джакомо Томмазі вирішив впритул зайнятися виноробство і придбав перші виноградники, вдало розташовані на родючих землях Венето. Через десятиліття у розпорядженні сім’ї було 135 га. Саме завдяки специфіці місцевого грунту (вапняки, великий вміст кальцію) і ідеальним кліматичних умов, вино з цих виноградників набуває неповторний смак. Особливістю сімейної виноробні Tommasi (Томмаси) є використання технології рециото (recioto) для виробництва сухих вин: перш ніж приступити до ферментації, виноград протягом декількох місяців сушать. Так досягається максимальна концентрація цукру у винограді. Саме таким способом приготовані кращі вина сім’ї Томмазі: Amarone, красно Valpolicella, біле Soave. Сьогодні немає необхідності їхати в Італію, насолодитися цими чудовими винами можна в Казахстані.

А чи знаєте ви, що для виробництва вина Амароне виноград висушують до тих пір, поки він не втрачає третину своєї ваги. За рахунок цього, отримане вино набуває свій елегантний смак. Вміст алкоголю 15-16%. У довгому післясмаку вгадуються нотки шоколаду, фініків і мокки.

Сьогодні справа Джакомо Томмазі продовжують його спадкоємці – четверте покоління Томмазі. Кожен з шести чоловік наполегливо трудиться на розвиток бізнесу і продовжує піклуватися про землю. І як і раніше у виробництві використовується виноград, вирощений тільки на благодатній землі Венето. Завдяки відданості своїй справі всіх членів сім’ї, вина Tommasi експортують більш ніж в 25 країн світу. Більшість випущених вин бренду Tommasi було відзначено високими оцінками кращих світових винних видань (Gambero Rosso, Wine Spectator, Decanter).