Vera e gazuar – nuk shampanjë-vetëm

Me qasjen e çdo pushimet në vendin tonë pothuajse të gjithë njerëzit të shkojnë pazar për të blerë një shishe verë e gazuar. Kjo kështu ka ndodhur që shampanjë është mishërim fun në çdo shtëpi, a do të festojmë ditëlindje apo ndonjë festë.

Shumë madje nuk mendoj se ku dhe si janë blerë shampanjë. Në fakt, prodhimin e vera e gazuar përhapur në mbarë botën. Dhe nga ku dhe se si ajo është prodhuar, varet në shije dhe cilësi.

Teknologjinë e prodhimit

Sigurisht, kjo është një çështje e shijes. Por, shumë tifozë e vera e gazuar vënë theks të madh mbi teknologjitë e bëri blerë pije. Nuk janë të gjitha fakt i njohur se vërtetë shampanjë është e shtrenjtë. Procesi i marrjes se është shumë e vështirë dhe kërkon kushte të caktuara.

“Tradicionale” udha e prodhimit

Së pari dhe më kryesorja, ju duhet të dini që për të marrë një produkt “Shampanjë” periudhë e nevojshme që zgjat tre vjet. Gjatë kësaj kohe, nga e mesëm të fermentimit, të vulosur me shishe të përfunduar verë i nënshtrohet një procesit të mbushjes me dioksid karboni në një mënyrë të natyrshme.

Një rol të rëndësishëm ka luajtur me markë, komplekse teknologjia e kultivimit të rrushit dhe reklamat, të cilat nga ana tjetër ndikon në çmimin e shampanjë.

Metoda e prodhimit të verë e gazuar, të përshkruara më lartë, konsiderohen “tradicionale”, por ajo është prodhuar jo vetëm në shampanjë. Në çdo qark ka legjislacionit për prodhimin e verëra të tilla. Ata janë të quajtur “Crémant”, dhe çmimi i tyre është relativisht i ulët. Zakonisht kur blini verërave “Crémant” prodhuesit e treguar në etiketë emrat e mëposhtëm – Cremant d’alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant de Bordeaux, etj. Në qoftë se çmimi është pak më e lartë, që do të thotë se ju keni blerë verë e gazuar Cuve, cilësia e cila është e krahasueshme me të mirë mostrat e shampanjë.

Por jo vetëm në Francë prodhuar verë e gazuar. Të madhe të mostrave ju mund të gjeni në Veri të Italisë – Franciacorta, Spanja (Katalonia) – Gurore, në Republikën e Afrikës së Jugut – Cape Klasike. Të gjitha vendet e përfshira në të verës, ne mund t’ju ofrojmë një të madhe verë e gazuar. Çmimet e shampanjë mund të jenë të ndryshme. Ndonjëherë ajo mund të jetë më i shtrenjtë sesa verërave nga rajonin champagne – vendlindja e shampanjë.

Metoda për prodhimin e “Bukuri”

Nuk është një tjetër metodë e prodhimit e vera e gazuar – Bukuri. Ajo është më pak e shtrenjtë. Teknika është si vijon – vera e gazuar e ngopur me dioksid karboni në vitin e parë të fermentimit të mbajtur mbyllur në butet.

Prosecco, Lambrusco, Moscato d’asti janë shembuj të italisë vera e prodhuar nga teknologjia Sharma. Gjithashtu, një ngjashme verë ju mund të gjeni në Portugali, Australi dhe në vende të tjera. Sipas ekspertëve, raporti i çmimit dhe cilësisë është më e pranueshme edhe për këtë kategori të verërave.

Mbyllur enë metodë

Të dyja metodat e treguara më sipër konsiderohen natyrore, si vera bëhet i ngopur me dioksid karboni në të procesit të fermentimit. Nuk është një e tretë, shumë e lirë metodën e prodhimit e vera e gazuar. Ajo u zhvillua në Bashkimin Sovjetik. Tani ajo është e përhapur në ish-Bashkimin Sovjetik. Në teknologjinë e prodhimit të mbyllur enë. Vera artificialisht ngopur me të gazit të dioksidit të karbonit në posaçme tanke. Natyrisht, cilësia e verërave të prodhuara nga kjo metodë është dukshëm më të ulët për verërat e prodhuara nga “natyrore” mënyrë.