Kakhetian teknologjisë

Авиаперелеты на мероприятия и события

Dielli në sytë e mi, mbretëron në ajër marramendëse, aroma e verës, dhe mikpritjen që ju duan vetëm për të shpërndarë. Po, është e demokracisë, Gjeorgji.

Kakhetian teknologji të verë-marrjes

Ky vend është i famshëm për historinë e saj të pasur, të bukur e natyrës dhe, sigurisht, vera. Të imagjinohet Gjeorgji pa verë është thjesht e pamundur, dhe e verës pa Gjeorgji shumë. Mendoj se kjo është prodhohen këtu gjithmonë. Dhe kjo është pothuajse e vërtetë.

Historia e gjeorgjisë verës është vlerësuar jo në dhjetra, as me qindra vjet. Tashmë tetë mijë vjet këtu bërë unike verë. Gjeorgjiane vera është unike në çdo mënyrë: karakteri, shije, e cila është e vështirë për të ngatërruar me vera nga vende të tjera, mënyrën e prodhimit. Sot, si shumë e shumë shekuj më parë, për prodhimin e verës e Georgians përdorni qvevri (enë balte). Aplikimi i kësaj teknologjie nuk është vetëm një traditë apo një përpjekje për “të ndryshme”, qvevri verë ka një shumë e mahnitshme, e thatë shije dhe me një nivel të lartë tannin përmbajtje.

Bazuar ose tradicionale Kakhetian teknologjisë qëndron në dy normat kryesore.

E para është të veçantë të fermentimit. Duhet dhe pomace (lëkura e manave, eshtra, nyje) dele në qvevri dhe fort të mbyllur kapakun, më tej “vulosës” balta. Procesi i fermentimit të wort duhet të mbahet në qvevri, e cila është varrosur në tokë bodrum (e Marani). Vendi që mbështjell anije, siguron temperaturë të stabilitetit.

Путешествия бизнес авиацией

E dyta është tul, apo më saktë kontaktoni me të. Tul ose chacha, siç është quajtur në Gjeorgji jep strukturën e mbaruar vera është e plotë me aromë, aromë dhe të pasur shije.

E Georgians quajtur tul dhe nënën wort, në fakt ajo “bën” në shije dhe ngjyra e verës. Verëbërësit besojnë se për të marrë një të balancuar të pirë, fëmijëria verë duhet të jenë të lumtur, d.m.th. të mbajtur së bashku me nënën.

Përdorimi i tul dhe eliminon nevojën për të filtrimit të verës: pas procesit të fermentimit, chacha është ulur në fund të qvevri, duke formuar një shtresë e dendur se i mban të gjithë “ekstra”. Të njeriut që ndikojnë në kursin e “prodhimit” është minimale, natyra do të bëjë gjithçka vetë.

Në shije, kjo pije nuk e kanë analogues në botë. Aciditet të lartë dhe pasurinë e tannins të lejojë verë të kombinuar me një shumëllojshmëri të mishit enët dhe snacks.

Përdorimi i teknikave tradicionale e verës, duke e bërë nuk flasin për identitetin e shije. Për shembull, në Imereti dhe Kartli verëbërësit mos e përdorni kreshtat e rrushit për procesin e plakjes e cila lejon për të marrë e verërave me një shije më të butë. Dallimet janë arritur nëpërmjet përdorimit të indigjene varieteteve të rrushit, të cilat në Gjeorgji ka rreth 500.

Në qoftë se vera është bërë tradicionale Kakhetian metodë, atëherë kjo do të tregohet në etiketë (fjala “Qvevris”, “Kakhetian thatë” apo imazhin e Kvevri).